Salsas

Salsa de tomate y espagueti


Ingredientes de salsa de tomate y espagueti

Productos principales:

  1. Tomates 300 gramos
  2. Pasta de tomate 2 cucharaditas
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Ajo 1 diente
  5. Aceite de oliva 3-4 cucharadas

Especias:

  1. Albahaca (seca) al gusto
  2. Orégano (seco) al gusto
  3. Mejorana (seca) al gusto
  4. Romero (seco) al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate, ajo.
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de cocina de papel, tetera, estufa, recipiente hondo - 2 piezas, cuchara ranurada, sartén, espátula de cocina de madera, plato.

Hacer salsa de tomate y espagueti:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, ponemos en la estufa una olla llena de agua corriente y llevamos el líquido a ebullición. Mientras tanto, pela las cebollas y el ajo. Los lavamos con tomates, los secamos con papel de cocina y continuamos con la preparación. En cada tomate hacemos una incisión en forma de cruz desde el lado del tallo, los colocamos en un recipiente hondo, vierte agua hirviendo y lo dejamos durante 1-2 minutos. Luego, con una cuchara ranurada, los transferimos a un recipiente con agua helada y los enfriamos por completo. Luego secamos, retiramos la cáscara de los tomates, colocamos la pulpa en una tabla de cortar y la cortamos en rodajas pequeñas de 1 centímetro de tamaño.

Cortamos los vegetales restantes en cubos: cebollas medianas a 1, 5 centímetros y ajo pequeño a 5 milímetros. Después de eso, ponga otros ingredientes necesarios en la mesa de la cocina y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara la salsa de tomate para espagueti.


Ponemos en la estufa una sartén profunda, preferiblemente antiadherente, y le echamos la cantidad correcta de aceite de oliva. Después de unos minutos, vierta la cebolla picada allí y fría hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera. Tomará alrededor de 2-3 minutos.

Luego le enviamos ajo y los cocinamos juntos 2 minutos.

Después de eso, colocamos los tomates picados en la sartén y los sazonamos con sal, así como con pasta de tomate. Tan pronto como dejen que el jugo hierva, hierva las verduras a fuego medio. 15 minutosrevolviendo a menudo.

Luego agregamos albahaca seca, orégano, mejorana, romero y pimienta negra molida al gusto. Reduzca el fuego al mínimo, mezcle todo nuevamente, cubra con una tapa y prepare la salsa para 40-45 minutos hasta la completa evaporación de la humedad o espesamiento.

A continuación, apague la estufa y deje que la mezcla aromática infunda durante 5-7 minutos.

Paso 3: sirve la salsa de tomate para espagueti.


La salsa de tomate espagueti después de cocinar un poco insiste debajo de una tapa cubierta. Luego se mezcla con espagueti hervido o se extiende la mezcla de verduras aromáticas sobre la pasta y, si se desea, se espolvorea con queso parmesano triturado. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si los tomates son muy ácidos, agregue azúcar granulada a la salsa al gusto;

- muy a menudo, la pulpa de los tomates blanqueados se tritura en una licuadora hasta un estado de puré, se cuece junto con las verduras durante los primeros 15 minutos sin tapa, y luego debajo de ella, pero 30 minutos;

- a veces, 2 minutos antes de que la salsa esté completamente lista, se agregan verduras picadas de albahaca, perejil, eneldo o cilantro a la sartén. Además, se vierte un poco de vino blanco o rojo seco, 50 mililitros es suficiente;

- un excelente sustituto del aceite de oliva - girasol refinado;

- Esta salsa no solo es adecuada para la pasta, es agradable saborearla con cualquier plato de carne, pollo, pescado o caza.

Mira el video: ESPAGUETI ROJO CON TOMATE - recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer (Abril 2020).