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Salsa Citrus Sunshine

Salsa Citrus Sunshine



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Una salsa ligera de cítricos elaborada con frutas y verduras frescas que alegrará cualquier día. MÁS +MENOS-

4

kiwis, sin piel y cortados en cubitos

1

Bulbo de hinojo, cortado por la mitad, sin corazón y cortado en cubitos

2

carambola, en rodajas finas

3

cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1/4

taza de cilantro picado

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

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  • 1

    Una vez que todas las frutas y verduras estén cortadas en cubitos, combínelas en un tazón grande.

  • 2

    Para el aderezo, exprima el jugo de limón en un tazón más pequeño. Agrega el cilantro picado y una buena pizca de sal y pimienta. Batir el aceite, creando el aderezo.

  • 3

    Mezcle la salsa con el aderezo y sirva en mini tazas con galletas saladas, o incluso encima de pescado o pollo a la parrilla.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Seré honesto. La primavera tiene que llegar antes de que pierda la última de mis 4 canicas. Estoy listo para camisetas sin mangas. Estoy listo para la jardinería. Estoy listo para el vino blanco en los patios. Y estoy lista para ir a “bailar por las calles” como lo piden con tanto fervor Martha y sus Vandellas. Y salsa. Ohhhh. Estoy tan lista para que me caigan en la cara 35 cubos de salsa cada hora. Salsa Citrus Sunshine, para ser exactos. Esta no es una típica salsa a base de tomate. Esta salsa tiene un crujido mayor, tiene un toque cítrico y tiene 14 mil colores, sírvela en tazas, con galletas saladas, encima de pescado o pollo a la parrilla, o directamente con una pala.

Salsa de cítricos mexicana fácil

Perfecto con mariscos y aves, Easy Mexican Citrus Salsa ofrece una variedad de cítricos frescos, jalape & ntildeo, cilantro y cebolletas. Se junta en minutos y se conserva bien en el refrigerador durante uno o dos días.!

Añado muchos cítricos a mi comida y creo que le da sabor. Y, para mí, eso es lo que lo hace más saludable, más bajo en grasas, más bajo en calorías. Agrega mucho sabor. Especias, por supuesto. Pero los cítricos son definitivamente mi condimento favorito y realmente para hacer esos sabores, hacer que la comida cobre vida.


Ingredientes

  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 4 (6 oz) de filetes de lubina sin piel
  • 1 pomelo rosado pequeño
  • 1 naranja navel pequeña
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ajo fresco picado
  • 1/4 taza de cebolla blanca finamente rebanada verticalmente

Información nutricional

  • Calorías 298
  • Grasa 12,3g
  • Grasa saturada 2,1 g
  • Monograsa 7.5g
  • Polyfat 2,1g
  • Proteína 32g
  • Carbohidrato 14g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 70 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 477 mg
  • Calcio 58 mg
  • Azúcares 9g
  • Est. azúcares añadidos 0g

Resumen de la receta

  • 1 naranja, pelada, seccionada y cortada en trozos pequeños
  • ½ taza de trozos de piña enlatados, sin escurrir
  • ¼ taza de mango fresco cortado en cubitos
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • ½ taza de jugo de naranja natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de jugo concentrado de piña descongelado
  • 1 ½ libras de filetes de pez espada

Haga la salsa: En un tazón mediano, combine las naranjas, los trozos de piña, el mango, los jalapeños picados, 3 cucharadas de jugo de naranja, el pimiento rojo cortado en cubitos, el azúcar y el cilantro. Mezclar bien y refrigerar tapado.

En un tazón no reactivo, mezcle 1/2 taza de jugo de naranja, aceite de oliva, pimienta de cayena y concentrado de jugo de piña. Coloque los filetes de pez espada en un tazón y gírelos para cubrirlos bien. Marina el pez espada en la mezcla durante 30 minutos.

Prepare una parrilla exterior con una rejilla engrasada a 6 pulgadas de la fuente de calor. En una parrilla de gas, ajuste el fuego a medio-alto.

Ase el pez espada de cada lado durante un tiempo total de aproximadamente 12 a 15 minutos, hasta que esté opaco en el centro. Sirve el pescado a la plancha con la salsa.

Los datos nutricionales de esta receta incluyen información sobre la cantidad total de ingredientes de la marinada. Dependiendo del tiempo de marinado, los ingredientes, el método de cocción, etc., la cantidad real de marinado consumida variará.


Como hacerlo

Trabajando en una tabla de cortar con un pozo de jugo, corte y deseche los extremos de toronja, mandarina, naranja, naranja sanguina, limón y lima. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte las cáscaras y las membranas externas de la fruta y deséchelas. Exprima el jugo de las membranas en una medida de 1 taza y reserve.

Corte la fruta transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, luego corte las rodajas en cubos, desechando las semillas. Vierta el jugo del pozo de la tabla de cortar en la reserva de medidas de vidrio para el lenguado con costra de nueces.

Deshuesar, pelar y cortar el aguacate. En un tazón, mezcle suavemente los cubos de cítricos, el aguacate, los kumquats, el chile, la menta y la sal.


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