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Pan de maíz con miel y arce


Delicadamente dulce, este pan de maíz es perfecto para acompañar la cena.MÁS +MENOS-

1/4

taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada un poco

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  • 1

    Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite de cocina y reserve.

  • 2

    En un tazón grande, tamice la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • 3

    Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mantequilla, la miel, el jarabe de arce, los huevos y la leche. Revuelve para combinar.

  • 4

    Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada e inclínela para distribuirla uniformemente.

  • 5

    Hornea por 20-25 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida, enfriada un poco, más 1 cucharada adicional para la sartén
  • 2 cucharadas de aceite de canola

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque las nueces en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio alto y tueste hasta que estén fragantes, de 3 a 5 minutos. Transfiera las nueces a un tazón y coloque la sartén en el horno.

En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón mediano aparte, mezcle la crema agria, el suero de leche, el almíbar, los huevos, 3 cucharadas de mantequilla derretida y el aceite de canola. Vierta los ingredientes húmedos en un tazón con los ingredientes secos y bata hasta que estén completamente combinados. Agrega las nueces.

Usando agarraderas, retire con cuidado la sartén caliente del horno. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la sartén y revuelva para que se derrita por completo y cubra el interior de la sartén. Vierta la masa de pan de maíz y coloque en el horno. Hornee hasta que al insertar un pincho en el medio del pan de maíz salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar el pan en la sartén durante 5 minutos, luego colóquelo con cuidado en una rejilla y deje enfriar 10 minutos más. Servir inmediatamente. Vuelva a calentar el pan de maíz sobrante antes de volver a servir.


  • 1-1 / 2 tazas de mantequilla sin sal, derretida, enfriada y dividida
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 huevos enteros
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de jarabe de arce real
  1. Comience precalentando su horno a 425 grados y grados. Forre una bandeja para hornear de 9x13 y rocíe con spray para hornear o Misto.
  2. En una taza medidora o en un tazón pequeño, combine la miel y el jarabe de arce y revuelva para combinar.
  3. En un tazón grande combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la soda y la sal. Haga un hueco en el centro y agregue los huevos, la leche, media taza de mantequilla derretida y la mitad de la mezcla de miel y arce. Batir los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén combinados.
  4. Vierta la masa de la torta de pan de maíz en el molde preparado y hornee durante 18-20 minutos, girando el molde a la mitad del tiempo de horneado hasta que un probador de pasteles salga limpio.
  5. Mientras tanto, combine la mantequilla restante y la miel / arce y manténgalos calientes en una cacerola pequeña a fuego lento.
  6. Una vez que el bizcocho de pan de maíz esté fuera del horno, déjelo enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlo y luego unte con la mezcla de mantequilla. Deje enfriar completamente antes de cortar en trozos y luego rocíe más de la mezcla de mantequilla / miel / arce sobre la parte superior y entre las rodajas. Sirve con un chorrito extra de la mezcla de mantequilla y disfruta.

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Sartén De Hierro Fundido Pan De Maíz De Arce Y Miel

Pan de maíz clásico relleno con granos de maíz enteros y ligeramente endulzado con arce y miel. Esta sartén de hierro fundido con pan de maíz de arce y miel es deliciosa y fácil de hacer, perfecta para reuniones con amigos y familiares.

¡No puedo creer que solo queden un par de semanas hasta el Día de Acción de Gracias! A medida que nos acercamos rápidamente a las vacaciones, hay mucho que hacer y muchos eventos a los que asistir. Acción de amigos, comidas compartidas en el trabajo o tal vez en la escuela y, por supuesto, Acción de Gracias, solo por nombrar algunos. Este año, varios amigos míos y yo celebramos Friendsgiving el fin de semana anterior al Día de Acción de Gracias, y cada uno de nosotros trae su plato favorito a la fiesta.

Si está buscando algo para llevar a sus reuniones navideñas, no tiene que buscar más allá de esta sartén de hierro fundido con pan de maíz de arce y miel.

Soy un gran fanático del pan de maíz. Es un elemento básico para las reuniones de otoño, específicamente Friendsgiving. Al menos, lo es para mí. En especial, me encanta esta versión de pan de maíz porque tiene un toque de arce que le da un pequeño toque otoñal. Cada bocado del pan de maíz se rellena con granos de maíz enteros. Aún mejor, hacer esta sartén de hierro fundido con pan de maíz de arce y miel es simple, por lo que no tengo que estresarme por eso.

¡A tu familia y amigos les encantará esto! ¿Cómo puede alguien resistirse a esa capa de crujiente en la parte superior y en los lados? ¿O cómo puedes decirle que no a todo ese delicioso maíz dulce?

Usé Del Monte® Whole Kernel Gold y maíz blanco para hacer este pan de maíz. Puede encontrarlos fácilmente en el pasillo de verduras enlatadas en Walmart.

Lo que me gusta de Del Monte® Whole Kernel Gold & amp White Corn es que es dulce, sabroso y fácil de usar. Exactamente lo que busco en mi pan de maíz. Porque cuando preparo un plato para el Día de Acción de los Amigos o cualquier reunión, me gusta que sea sabroso pero lo más simple posible.

Para hacer este pan de maíz, necesitará varios ingredientes simples y una sartén de hierro fundido. Esa sartén de hierro fundido es clave para hacer ese borde crujiente.

En una sartén de hierro fundido de 10 o 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego lento. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, vierta la mantequilla en un tazón mediano para mezclar. Deje que la mantequilla se enfríe durante unos 10 minutos.

Agregue huevo, jarabe de arce, miel y suero de leche a la mantequilla derretida y bata hasta que se combinen.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y combine. Luego, agregue una taza de Del Monte® Whole Kernel Gold & amp White Corn, escurrido. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa.

La sartén de hierro fundido aún debe estar caliente. Pero si no es así, caliente la sartén durante aproximadamente un minuto. Quieres que la sartén esté caliente para crear ese borde crujiente. Vierta la masa de pan de maíz en la sartén.

Hornee el pan de maíz en el horno durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior y los bordes estén dorados. Si la parte superior no está tan marrón como le gustaría, siempre puede volver a colocar el pan de maíz en el horno debajo de la parrilla durante un par de minutos.

Deje que el pan de maíz se enfríe durante varios minutos antes de cortarlo.

Sirva la sartén de hierro fundido con pan de maíz de arce y miel caliente con mermelada o mantequilla.

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Reseñas

Salió bien, volvería a hacer.

Agregar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio producirá un muffin más ligero. Reacciona con el suero de leche ácido. También se agregó un huevo extra como muchos otros recomendaron. Gran muffin, no demasiado dulce, servido con chili de pavo.

Pensé que eran excelentes. Agregué un huevo según las sugerencias de los revisores. Sin embargo, el mío no subió demasiado, probablemente hice algo mal. ¡pero el sabor era bueno!

Esta fue una receta rápida y los muffins estaban buenos pero no tan dulces como me gusta.

Muy bien. Usé una harina de maíz molida de piedra medianamente gruesa para que los muffins tuvieran mucha textura. Hice 5 muffins gigantes con esta receta. Cociné durante 15 minutos y quedaron perfectamente cocidos. Esperaba tener que cocinar más tiempo, pero me alegro de no haberlo hecho. Probaré algunas adiciones (como cebollín o jalapeño) la próxima vez. Las tesis fueron perfectas acompañadas de una sopa de pollo picante del suroeste.

Gran receta, tan ligera y esponjosa. Una gran receta base: intentaré agregar otros ingredientes para variar.

Estos fueron muy buenos. Como otro crítico, agregué el jarabe de arce a la masa para no terminar con la mantequilla de arce sobrante.

Mejor que el muffin de pan de maíz promedio. (Usé suero de leche en polvo y una taza de leche para el líquido, solo porque la mayoría de los sueros de leche comprados son productos cultivados falsos).

Estos son DELICIOSOS. El jarabe de arce es muy caro aquí, y el suero de leche tampoco es muy común, pero sigue siendo bueno con las cosas falsas y la leche normal o el yogur. Genial con jalepeños picados también

Doble los huevos y agregue jarabe de arce, maíz y queso cheddar. Perfecto.

Mi nueva cosa favorita. Usé jarabe de grado A porque estaba en una crisis de tiempo y no pude encontrar el grado B, pero resultaron geniales de todos modos.

Los hice para la fiesta de procesamiento de miel de mis vecinos (crían abejas). Pasaron como pan caliente. Tomé pistas de revisiones anteriores usando dos huevos y agregué una taza de maíz a la masa terminada. Usé miel (de sus colmenas) en lugar de azúcar. Tuve que aumentar el tiempo de horneado a 23 minutos. Creo que si los muffins no fueran servidos con mantequilla y miel, les vendría bien un poco más de dulzura. De lo contrario, eran muy ligeros y húmedos.

Acabo de hacer estos. Mi hijo de 10 años los amaba. Agregué un par de cucharadas de miel a los ingredientes húmedos, así como un poco de maíz congelado. Mmm

gran receta. Escuché las otras críticas. Agregué un huevo extra, un poco de suero de leche extra y un poco de mantequilla extra. También agregué media lata de maíz. Son húmedos y deliciosos. La próxima vez agregaré más azúcar. En general, una gran receta básica. Empezaré a experimentar.

Sustituí el aceite de canola por una de las cucharadas de mantequilla y sustituí tres cucharadas de jarabe de arce por dos de las cucharadas de azúcar. También agregué aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar fuerte. Resultó genial, húmedo y con solo un toque de dulzura. La próxima vez aumentaré el jarabe de arce y el queso ya que ambos sabores fueron muy sutiles. No veo la necesidad de la mantequilla de arce, por eso elegí el jarabe de arce en la masa.

Me encantan estos muffins, y han sido bien recibidos en cada reunión para la que los he preparado. Esta es la única receta de pan de maíz que uso, mejor con o sin arce. Esta noche incluso planeo servirlos junto con un curry vegetariano picante. En ocasiones, sustituyo la melaza por el arce en la mantequilla, que tiene un sabor increíble. Solo tenga en cuenta que la melaza se endurece en el refrigerador, por lo que planearía hacer la mantequilla justo antes de servir, o dejar que vuelva a temperatura ambiente si la prepara con anticipación.

¡Increíble! Las magdalenas más tiernas de la historia. Fácil y delicioso. Lo hará una y otra vez.

Bien, agregué una cucharada adicional de mantequilla según el revisor anterior, la masa / muffins aún están un poco secos. La próxima vez agregaré otras 2 cucharadas de suero de leche, o mediré un poco mi harina / harina de maíz en el lado escaso.

Nota: Los muffins estarán mejor si no forra los moldes para muffins con papel.

No esta mal, pero tampoco grandioso. Hubiera preferido un sabor más a maíz. Aún así, son bonitos y tiernos, y no me importaría hacerlos de nuevo.

¡Mi receta & quot ir a & quot para entretener! Yo uso 2 huevos y agrego una cucharadita. vainilla mmmmm Mis dos hijas lo reclaman como propio. pero es MIA. jajaja..

¡Fueron geniales y muy fáciles! Hice mantequilla de miel en lugar de mantequilla de arce, ya que eso es lo que tenía a mano, y complementaba bastante bien los muffins. No tuve ningún problema con la sequedad como mencionaron otros críticos, pero también tiré las magdalenas en

13,5 minutos en lugar de los 15 especificados en la receta. Definitivamente haré esto de nuevo

Sustituí la harina con levadura (mi polvo de hornear está muerto) y la harina de maíz, y se hornearon durante 14 minutos como lo recomendó un revisor anterior. Eran excelentes: miga húmeda, parecida a un pastel.

Los he hecho unas cinco veces y siempre han sido un éxito. Me gusta acompañarlos con carnes estofadas o algún tipo de plato sabroso y picante. Si no está haciendo eso, necesitan la mantequilla para untar para retener la humedad. Pero el sabor es simplemente maravilloso. La última vez que los hice, usé un poco de mantequilla extra en la masa y los humedeció lo suficiente. Mi novio es un chef experimentado y los ama.

Rápido y sabroso. Hice mini muffins (rendimiento de 24) y horneé a la misma temperatura durante 10 minutos. La mantequilla también estaba buena, pero la próxima vez los combinaría con mantequilla de miel.


RECETA FÁCIL DE PAN DE MAÍZ

Esta receta fácil de pan de maíz es muy fácil de hacer, es crujiente por fuera, suave y húmeda por dentro. No es muy dulce y tampoco es sabroso, pero tiene los ingredientes suficientes para equilibrar los sabores a la perfección.

Solo se necesitan unos 35 minutos para hornear este delicioso pan y será suficiente para alimentar a toda la familia durante las vacaciones y fines de semana.

Me encanta disfrutar del pan caliente con unas cucharadas de mantequilla fría y rociar con miel por todas partes. Esta receta también es el bocadillo o acompañamiento perfecto para acompañar sopas, chiles y guisos. ¡Simplemente delicioso!

¿CÓMO SE HACE PAN DE MAÍZ A PARTIR DE CERO?

  • Paso 1 . precaliente el horno a 350 & ordm.
  • Paso 2 . En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la harina y la sal.

  • Paso 3 . Continúe con los ingredientes húmedos. En un recipiente aparte, bata los huevos primero y luego agregue el aceite, la mantequilla derretida, la miel y la leche. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Batir para combinar.

¿CÓMO SE HACE UN PAN DE MAÍZ QUE NO SE DESPAREJA?

Para asegurarse de que su pan de maíz esté esponjoso y húmedo por dentro y perfectamente desmenuzable por fuera, debe tener en cuenta lo siguiente:

  • Mide todos los ingredientes.
  • Use la harina adecuada, la harina de trigo integral es mejor que la harina blanca para obtener esa corteza crujiente.
  • Use harina de maíz y no maicena.
  • Don & rsquot salte los huevos, juegan un papel importante en mantener todo junto.
  • Don & rsquot hornee en exceso este pan de maíz. Tan pronto como el pan esté dorado por fuera, inserte un palillo en el centro, si sale limpio el pan está listo.

¿CUÁNTO DURA EL PAN DE MAÍZ?

Esta receta fácil de pan de maíz es perfecta si desea prepararla para la próxima semana. Simplemente hornee el pan, déjelo enfriar y luego envuélvalo individualmente o colóquelo en un recipiente apto para refrigerador con tapa hermética.

Cuando esté listo, saque un trozo de pan, déjelo a temperatura ambiente (o caliéntelo) y disfrútelo para el desayuno o un refrigerio rápido. El pan durará toda la semana en la nevera.

¿PUEDES CONGELAR PAN DE MAÍZ?

Envuelva individualmente los trozos de pan refrigerados y colóquelos en el congelador hasta por 2-3 meses.


Notas de recetas

  • Si no tiene una sartén de hierro fundido, ciertamente puede hornear esta receta de pan de maíz en una fuente para hornear de 8 & # 2158 & # 8243 o en moldes para muffins. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción variarán.
  • La miel se puede sustituir por el jarabe de arce.
  • Haga que este pan de maíz no contenga lácteos sustituyendo la mantequilla con aceite y el suero de leche con leche no láctea. Para suero de leche sin lácteos, agregue 1 cucharada de jugo de limón a la leche sin lácteos y deje reposar durante 10 minutos.
  • Agregue 1 taza de maíz congelado fresco o descongelado para obtener una textura adicional.
  • Para hacer esta sartén de pan de maíz sin gluten, sustituya la harina para todo uso con harina de avena (o 3/4 taza de harina de avena y 1/4 taza de harina de teff) y agregue un huevo adicional (en total 2 huevos).

El mejor pan de maíz saludable Aunque la mayoría de mi familia espera las guarniciones más que el pavo en Acción de Gracias (especialmente esta saludable cazuela de camote, ¡sabe a pastel de calabaza!), Ocurre exactamente lo contrario con nuestro plato principal en Navidad. Casi todos los años, compramos un jamón al horno con miel en una tienda especializada en la ciudad, junto con una variedad de chutneys y mostazas molidas a la piedra. Por lo general, cortamos algunas rebanadas para servir el día anterior como parte de la celebración del aniversario de bodas de mis abuelos (¡sí, se casaron en Nochebuena!), Pero guardamos la mayor parte del jamón para nuestra cena habitual de Navidad. Todo el mundo busca primero esas rebanadas gruesas y jugosas, así como los condimentos, antes de centrar su atención en los platos de los lados. Incluso con todos entrando a hurtadillas en el refrigerador para tomar unos bocados adicionales entre comidas durante los próximos días, lamiendo la dulce miel de sus dedos para evitar ser atrapados, todavía terminamos con sobras. Sin embargo, mamá siempre planea con anticipación y compra un paquete artesanal especial de frijoles secos en la tienda cuando recoge el jamón. Cuando todos proclaman que terminaron, ella agrega el resto del jamón a una olla grande, junto con el contenido del paquete y una gran cantidad de agua, para hacer sopa de frijoles y hueso de jamón. Mientras hierve a fuego lento, llena la casa con el olor más agradable y sabroso, lo que hace que todos pregunten: "¿Ya está listo?" De vez en cuando, mamá prepara un lote de pan de maíz mientras se cocina la sopa. Por lo general, sigue las instrucciones de uno de nuestros viejos libros de cocina bien gastados o en la parte posterior de la caja de harina de maíz, los cuales dependen de grandes cantidades de aceite y azúcar para su textura húmeda. Es bueno que normalmente terminemos la sartén antes de la víspera de Año Nuevo ... ¡Necesitamos proponer resoluciones para quemar todas esas calorías! Con las vacaciones acercándose rápidamente (¿cómo es que el Día de Acción de Gracias ya está a la vuelta de la esquina?) Y el clima frío de otoño sobre nosotros, sugerí que hiciéramos esto Pan de maíz saludable definitivo en lugar de este año. Después de sus primeros mordiscos, los ojos de mis padres se iluminaron, como los de los niños de cinco años en la mañana de Navidad, e inmediatamente aceptaron ... ¡Mientras buscaban una segunda rebanada, con las migajas de la primera todavía en sus labios! Rápidamente lo consideraron el mejor pan de maíz que habían comido, ¡y definitivamente estoy de acuerdo! Para la base de este pan de maíz saludable, usará una combinación de harina de maíz y harina de trigo integral blanca . La harina de trigo integral blanca se elabora moliendo finamente un tipo especial de trigo blanco blando, que tiene un sabor más ligero y una textura muy similar a la de la harina para todo uso. ¡Esto le da a su pan de maíz la textura tierna perfecta, mientras deja que brille el reconfortante sabor del maíz! Mientras que las recetas que mi mamá solía usar eran todo aceite usado, ¡en realidad prefiero la mantequilla en esta receta! Le da al pan de maíz una riqueza extra de comida reconfortante y acogedora, especialmente cuando se combina con extracto de vainilla . Sé que suena loco… ¿Extracto de vainilla? ¿En pan de maíz? Confía en mí, lo haces no quiero omitirlo! La vainilla en realidad realza el sabor de la mantequilla, por lo que hace que esta receta tenga un sabor tan indulgente como las tradicionales. Sin embargo, a diferencia de las recetas tradicionales con alrededor de ½ taza de aceite, solo usará 1 cucharada de mantequilla. (O aceite de coco ... ¡También funciona, pero no tiene el mismo sabor intenso!) En cambio, el resto de la tierna textura de este pan de maíz proviene de yogur griego ! Es mi ingrediente favorito para hornear más saludablemente por una razón ... Agrega la misma humedad que la mantequilla o el aceite extra por una fracción de las calorías, ¡y también le da a tu pan de maíz un impulso de proteínas! Finalmente, mezclará solo una pizca de miel para darle dulzura. Debido a que mi familia a menudo come su pan de maíz caliente con un chorrito de miel (y una pequeña porción de mantequilla que se derrite en todos los recovecos y grietas), preferimos nuestro pan de maíz en el lado no tan dulce. ¡Puede sustituir fácilmente un poco de miel por un poco de leche si lo prefiere! ¡Y ahí lo tienes! El mejor pan de maíz saludable, perfecto para servir con sopas, chiles, cremas para untar para el día del juego ... O en cualquier momento en que solo desee comida reconfortante, ¡pero no la culpa! ?? ¡Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetando @amyshealthybaking EN la foto misma! (¿Eso garantiza que veré tu foto?) ¡Me encantaría ver tu pan de maíz! Pan de maíz de arce

Pan de maíz dulce yanqui elaborado con la bondad del trigo integral y el jarabe de arce puro.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de hojaldre integral
  • 1 taza de harina de maíz amarillo o molida de piedra
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche entera
  • & frac14 tazas de jarabe de arce
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 huevos enteros, ligeramente batidos

Preparación

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Vierta 2 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para hornear cuadrado o redondo de 8 o 9 pulgadas.

2. En un tazón mediano, bata la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, bata la leche, el jarabe de arce, la mantequilla restante y los huevos. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que estén humedecidos.

3. Vierta la masa en la sartén preparada y hornee por 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el medio salga limpio. Sirva caliente con mantequilla y sirope de arce.


Pan de maíz de hierro fundido

Ya sea que te guste el sabroso pan de maíz o te guste el lado dulce, todos podemos estar de acuerdo en una cosa: se obtiene en su máxima expresión cuando se hornea en una sartén de hierro fundido y convierte el ingrediente mágico en un borde crujiente y apetitoso. Nuestra receta de pan de maíz de hierro fundido está endulzada con jarabe de arce y contiene mantequilla marrón, porque ¿qué podría tener de malo?

Aún mejor, esa mantequilla marrón significa que no tienes que engrasar la sartén antes de verter la masa. Usted & rsquoll querrá vigilarlo una vez que comience a derretirse, porque puede pasar de tostado, nuez y dorado a carbonizado en cuestión de segundos. Simplemente siga girando la sartén hasta que la espuma disminuya y los sólidos de la mantequilla comiencen a dorarse. Sirva el pan de maíz terminado con mantequilla extra y un chorrito de miel si lo desea. (Hacemos.)

12 cucharadas (170 g) de mantequilla sin sal

1 y frac12 tazas (234 g) de harina de maíz amarilla (como Bob & # x2019s Red Mill)

1 y frac12 tazas (180 g) de harina para todo uso

1 cucharada (18 g) de levadura en polvo

1 y fracción de 12 cucharaditas (8 g) de sal kosher

3 huevos grandes (150 g), a temperatura ambiente

1. Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez que se haya derretido, continúe cocinando la mantequilla, revolviendo la sartén o revolviendo con una espátula, hasta que los sólidos de la leche estén dorados y la mantequilla huela a tostada. (Esto es mantequilla marrón.) Transfiera la mantequilla marrón a un tazón mediano para mezclar para que se enfríe, deje la sartén a un lado, pero no la limpie.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

3. A la mantequilla, agregue el jarabe de arce y bata para combinar. Agregue el suero de leche y los huevos, y bata para combinar.

4. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, luego vierta los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados, pero no mezcle demasiado. Transfiera la masa a la sartén de hierro fundido, la transferencia al horno y hornee hasta que un probador de pasteles o un palillo de dientes salga limpio, de 28 a 30 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.

& # 65279 Nota: & # 65279Cualquier sobrante se conservará hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.


Ver el vídeo: Pan de Maiz Con Miel Cornbread en el molde de Muffins (Octubre 2021).