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Receta de aderezo de yogur con hierbas

Receta de aderezo de yogur con hierbas



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Ingredientes

  • 1 taza de yogur natural de leche entera, preferiblemente yogur griego Fage
  • ¼ taza de puré de aguacate o aceite de canola
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/3 taza de perejil italiano fresco picado
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • Sal marina fina, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones

Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño. Agregue las hierbas y sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta. Diluir con agua caliente, 1 cucharada a la vez, si es necesario. Servir inmediatamente.


Aderezo cremoso de yogur con hierbas y limón

28 jul, 2020 Aderezo cremoso de yogur con hierbas y limón despensa de Joanne Rappos Un aderezo clásico de yogur con hierbas con una mezcla de cebolletas y hierbas frescas Aderezo de hierbas, aderezo para ensaladas, condimentos yogur, aderezo

Este aderezo cremoso de yogur de hierbas es picante y delicioso y está listo en solo minutos. Una mezcla de yogur, cebollino y hierbas frescas es la manera perfecta de aderezar cualquier ensalada o bandeja de verduras e incluso untar un sándwich.

Este no solo es un vendaje versátil, sino que también se puede personalizar. Me encanta usar cualquier hierba fresca que tenga a mano y, si no tengo cebolletas frescas o cebollas verdes, a menudo rallo un diente de ajo. Es fácil de preparar e incluso sabe mejor al día siguiente, lo que lo convierte en un excelente aderezo para preparar con anticipación que puede tener a mano en el refrigerador. Se conserva bien en el frigorífico hasta por 3 días. Lo revisamos más rápido porque eso es realmente tan bueno. Recomiendo usar un yogur griego con toda la grasa para la base, ya que esto le da una textura más cremosa al aderezo. Me encanta usar mayonesa de aguacate, pero cualquier mayonesa funcionaría bien aquí. Sé que te encantará y querrás untarlo con cualquier cosa. ¡Disfrutar!


Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pequeños, rallados (1¼ cucharadita)
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de hojas de orégano fresco, sueltas, finamente picadas
  • 1 taza de hojas de perejil fresco sin apretar y tallos tiernos, finamente picados
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 ¾ tazas de yogur griego natural de leche entera

Coloque el ajo y la sal en un tazón mediano. Revuelva, machacando ligeramente, hasta que se forme una pasta. Agrega el vinagre y bate. Agregue el orégano, el perejil, el aceite, el pimiento rojo triturado y la pimienta negra y revuelva hasta que estén bien combinados.

Vierta el exceso de líquido del yogur y revuelva hasta que quede suave. Transfiera el yogur a un tazón grande para servir. Reserva 2 cucharadas de chimichurri. Doble suavemente el chimichurri restante en el yogur en 2 lotes hasta que quede rayado pero no combinado por completo. Agregue las 2 cucharadas de chimichurri reservadas encima.


Este aderezo de yogur maravillosamente ligero y cremoso es muy fácil de hacer y es delicioso para casi cualquier cosa, incluso carnes a la parrilla.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, de un limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco, de la mejor calidad como Lucini
  • 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de ajo picado, de aproximadamente 2 dientes
  • 1/2 taza de yogur griego de leche entera natural
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, de la mejor calidad como Lucini
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes en un tazón y bata para combinar. Refrigere hasta que esté listo para servir. El apósito se mantiene bien durante 3-4 días.

Información nutricional

Energizado por

  • Por ración (5 raciones)
  • Calorías: 128
  • Gordo: 12g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Carbohidratos: 3g
  • Azúcar: 2g
  • Fibra: 0g
  • Proteína: 2g
  • Sodio: 247 mg
  • Colesterol: 4 mg

Este sitio web está escrito y producido únicamente con fines informativos. No soy un nutricionista certificado y los datos nutricionales de este sitio no han sido evaluados ni aprobados por un nutricionista o la Administración de Drogas y Alimentos. La información nutricional se ofrece como cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Los datos se calculan a través de una calculadora nutricional en línea, Edamam.com. Aunque hago todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse solo estimaciones. Diversos factores, como los tipos de productos o las marcas adquiridas, las fluctuaciones naturales de los productos frescos y la forma en que se procesan los ingredientes, cambian la información nutricional efectiva en cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea brindan resultados diferentes dependiendo de sus propias fuentes de datos nutricionales y algoritmos. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora de nutrición preferida.

Nota adaptable sin gluten

Hasta donde yo sé, todos los ingredientes utilizados en esta receta no contienen gluten. o ampliamente disponible en versiones sin gluten. Hay gluten oculto en muchos alimentos si está siguiendo una dieta sin gluten o cocinando para alguien con alergia al gluten, siempre lea las etiquetas de sus ingredientes para verificar que no contengan gluten.


Resumen de la receta

  • ½ cucharada de vinagre
  • ⅓ taza de leche, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de pimentón molido
  • 5 cebolletas frescas, finamente picadas (Opcional)
  • sal al gusto
  • 1 taza de yogur griego

Vierta vinagre en una medida líquida de 1 taza. Agregue suficiente leche para hacer 1/3 de taza. Deje reposar de 5 a 10 minutos.

Mientras tanto, combine el perejil, el eneldo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la albahaca, la pimienta, el pimentón, las cebolletas y la sal en un tazón pequeño. Incorpora el yogur griego. Agregue gradualmente el suero de leche para diluir el aderezo.


Aderezo / salsa simple de yogur con ajo y hierbas

Esta es otra de esas recetas engañosamente simples que surgieron de la improvisación e inmediatamente se abrieron paso en la circulación regular. Algunos de los mejores suceden de esa manera, otro testimonio de lo importante y divertido que puede ser desarrollar y luego confiar en esos instintos de la cocina.

Cuando llegamos a Viena no teníamos aceite de oliva ni buen vinagre en el apartamento, pero después de una semana en la República Checa me moría por una ensalada & # 8211 algo frío, verde y crujiente para contrarrestar día tras día de guisos y albóndigas. y patatas. Así que combiné lo que teníamos que parecía correcto: yogur, ajo, perejil y tomillo, y mucha sal y pimienta. Tardamos dos minutos en hacerlo, y terminamos limpiando el cuenco con los dedos, limpiando las últimas rayas, goteos y manchas. Estaba picante, fresco y delicioso y lo he hecho media docena de veces desde entonces, olvidándome por completo del aceite y el vinagre y cambiando por completo a esto. Cada vez comentamos cómo es posible que algo tan simple pueda ser tan fantástico.

Lo usamos como aderezo para ensaladas, lo rociamos sobre vegetales asados ​​y pollo cocido, y una vez lo puse en una tortilla con cebollas caramelizadas (y la combinación de huevos calientes y cebollas dulces y yogur de hierbas frío fue realmente algo asombroso). También lo comimos una noche con polenta, pollo cocido, aceitunas y tomates, y rápidamente tomó el lugar de algo así como un tzatziki de hombre pobre.

En casa, por lo general compro yogur espeso al estilo griego, que puedo comer con el desayuno o con la misma facilidad para acompañar los postres o colocarlo encima del almuerzo o la cena. El yogur aquí tiene un sabor fantástico (después de todo, está hecho de esa increíble leche europea) pero generalmente es mucho más delgado, lo que lo hace perfecto para esta receta. Hemos estado comprando una variedad baja en grasa (y usualmente lo hacemos, el yogur entero es un poco rico para mi gusto) y en este caso funciona perfectamente, ya que el yogur bajo en grasa o incluso sin grasa será el que más Sabor ácido y consistencia fina.

Y vale la pena señalar que este es un aderezo sin aceite sin grasa, incluso, si usa yogur sin grasa. Generalmente no soy un animador de tales cosas, pero ... lo dije, y vale la pena saberlo. No estoy ni cerca de estar listo para decir que esto es una especie de receta de & # 8220diet ranch aderezo & # 8221, pero la idea cruzó por mi mente, fugazmente. (Pero en realidad: no hay sustituto para verdadero aderezo ranch, y no me refiero al tipo de la botella. Si lo desea, hágalo y esté satisfecho.)

He estado haciendo pequeños lotes de esto cuando lo necesitamos, como hace unas noches cuando comimos esta pequeña ensalada de lechuga mantequilla, cebollas verdes en rodajas finas y tomates asados, junto con algunas lentejas sobrantes y cebollas caramelizadas y un poco de pollo solo. fuera de la olla hirviendo. O ahora para el almuerzo, en una ensalada con sobras de pollo y rábanos, aguacate y pepino. Ese & # 8217 ha sido un tipo de comida bastante típica para nosotros aquí, que no requiere nada especial en términos de equipo, espacio o ingredientes (ya que no tenemos los tres en este momento). La mayoría de las cosas las hacemos en lotes grandes para que duren un tiempo, como ollas grandes de lentejas, frijoles, caldo de pollo y cebollas caramelizadas, y luego las combinamos de varias maneras con huevos, ensalada o pan (o los tres). Es una manera bastante buena de salir adelante.

No estoy seguro de cómo podría continuar desarrollándose el sabor de este aderezo si lo deja en el refrigerador por un par de días (y probablemente no quiera dejarlo más tiempo). Mi experiencia al hacer tzatziki, que es bastante similar, indica que probablemente funcionaría bien, aunque podría necesitar un poco de batido u otro chorrito de leche o agua para suavizarlo nuevamente después de sentarse un poco. Los sabores de ajo y hierbas probablemente aumentarán un poco a medida que se asiente, así que téngalo en cuenta.


Salsa Buda de mantequilla de maní

  • 1/4 taza de mantequilla de maní natural suave
  • 1/4 taza de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de tamari (o salsa de soja si no es sin gluten)
  • 1 cucharada de miel (o jarabe de arce si es vegano)
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de jengibre molido (o una perilla de 1 pulgada de jengibre fresco, rallado)

Combine todo en un frasco y ciérrelo bien. Dale un buen batido hasta que esté bien combinado. Alternativamente, puede procesar en su licuadora.

Recetas con aderezo de mantequilla de maní:

& # 8211la receta definitiva de tazones de fuente de Buda
& # 8211 tailandés horneado de quinoa con maní (técnicamente no es un tazón, ¡pero puedes usar la receta de salsa de maní en cualquier cosa!)


Actualización de la receta clásica: aderezo cremoso Herby Ranch

El aderezo ranchero de una botella (o mezclado de un paquete) tiene una fuerte lealtad a mi infancia culinaria y solo por esa razón no lo desacreditaré, al igual que no hablaré en contra de las tartas pop o el mac & # 8217n & # 8217cheese envasado. Pero ahora que soy un adulto (¿Qué?), Prefiero sabores frescos e ingredientes reales a los aditivos en polvo y los productos químicos incognoscibles e impronunciables de los aderezos embotellados. Este aderezo ranchero cremoso, hecho con hierbas frescas y una cucharada de yogur, es una nueva versión animada de un clásico favorito. ¡Darle una oportunidad!

El aderezo Ranch es un condimento extremadamente versátil. Clásicamente, se vierte sobre lechuga iceberg, pero es igual de delicioso en otras lechugas como Romaine o Little Gems, así como en verduras resistentes como las espinacas frescas. También es una excelente salsa cruda para zanahorias, rábanos e hinojo crudos. Y es fantástico rociado sobre tacos de pescado. (También se rumorea que puedes sumergir algo llamado Buffalo Wings, pero no tengo experiencia de primera mano con esto).

Esta receta se basa en una de las favoritas de Ina Garten, pero he realizado algunos cambios a lo largo de los años, básicamente reduciendo la sal y cambiando el suero de leche más tradicional por yogur natural, que es más probable que tenga en mi refrigerador. ¡Asegúrate de revisar las notas para ver más variaciones!


Tamaño de la porción: 1/3 taza Calorías: 110
Gordo: 7,97 g
Grasa saturada: 1,6 g
Carbohidratos: 3,15 g
Fibra dietética: 0,31 g
Proteína: 7g
Sodio:

Esta salsa cremosa es un excelente bocadillo para mojar verduras en rodajas como pimientos, zanahorias o apio. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas o para untar picante para sándwiches. El yogur griego natural y bajo en grasa es una gran fuente de calcio y una excelente fuente de proteínas sin azúcares añadidos. En comparación con otros yogures, el yogur griego es más bajo en lactosa pero más alto en proteínas. El cilantro y las cebolletas añaden sabor, así como vitaminas y minerales.

Para el bebé, solo el yogur sin los ingredientes agregados se puede comer a los 6 meses. Sin embargo, los yogures enteros son los mejores para el bebé. Aunque su bebé puede tomar yogur bajo en grasa de vez en cuando, necesita el contenido de grasa en las versiones con grasa. Para los adultos, las versiones de yogur descremado, bajo en grasa o completo son seguras y saludables para comer.


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Información nutricional:

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