Hornear

Cazuela con col picada


Ingredientes para cocinar cazuela con col picada

  1. Repollo blanco 1 cabeza (promedio)
  2. Cebolla 2 piezas (grande)
  3. Carne picada "Surtida" (fresca) 500 gramos
  4. Crema agria 500 gramos
  5. Queso duro 100 gramos
  6. Aceite vegetal 50 mililitros
  7. Sal 1 cucharadita o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Agua pura 50 mililitros
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, col, cebolla
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar - 1 - 2 piezas, Tazón - 4 piezas, Paños de cocina de papel, Estufa, Sartén con tapa, Espátula de cocina, Rallador, Horno, Plato hondo, Cuchara, Cucharilla, Bandeja resistente al calor, Cocina guantes de cocina

Cocinar guisos con repollo y carne picada:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Tomamos una pequeña cabeza de repollo y le quitamos las hojas dañadas superiores. Pelamos las cebollas y lavamos cuidadosamente las verduras bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Luego los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar uno por uno y cortamos: la col en tiras de hasta 5 milímetros de grosor, las cebollas en cubos de hasta 1 centímetro. Colocamos las rodajas en cuencos separados. Corta la corteza de parafina del queso duro y frótalo en un rallador fino o mediano en un plato hondo.
Después de poner sobre la mesa de la cocina el resto de los productos y especias que se necesitarán para preparar los guisos con repollo y carne picada. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2: freír la carne picada con cebolla.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 25 mililitros de aceite vegetal. Cuando se calienta, ponemos en la sartén la mitad de la masa total de cebollas. Fría, revolviendo con una espátula de cocina, para 2 - 3 minutos a la transparencia. Luego agregue 500 gramos de carne picada a la cebolla, al gusto de sal, pimienta negra y rompa la carne picada con una espátula de cocina en trozos más pequeños. Freír cebollas y carne juntas todavía 15-20 minutosrevolviendo ocasionalmente. Luego transferimos la carne guisada a un tazón limpio, volvemos a colocar la sartén en la estufa y volcamos otros 25 mililitros de aceite vegetal.

Paso 3: estofado de repollo con cebolla.


Cuando el aceite se caliente, ponga las cebollas restantes en una sartén y fríalo también. 2 - 3 minutos a la transparencia. Después de agregarle pajitas de repollo, sal al gusto, vierta 50 mililitros de agua pura en la sartén, cúbrala con una tapa y cocine a fuego lento las verduras. 15-20 minutos. Luego transfiera el repollo guisado a un recipiente limpio.

Paso 4: forma una cacerola con repollo y carne picada.


Ahora tomamos una fuente para horno resistente al calor y le ponemos la mitad del repollo guisado con una capa uniforme. Lubrique la capa de repollo con 150 mililitros de crema agria y esparza encima la carne picada guisada.

También lo nivelamos en todo el perímetro del formulario, lo engrasamos con 150 mililitros de crema agria y colocamos encima el repollo restante, que a su vez está cubierto con una capa de crema agria. Espolvorea la crema agria con queso picado y pasa a la etapa final de preparación.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Ponemos en un horno precalentado una forma con alimentos aún crudos. Hornee una cacerola con repollo y carne picada para 25-30 minutos. Durante este tiempo, todos los componentes del plato alcanzarán la preparación completa, y el queso derretido se dorará y le dará a la cazuela una apariencia increíblemente deliciosa. En 25-30 minutos Nos ponemos guantes de cocina y sacamos la forma del horno.

Lo ponemos en una tabla de cortar. Permitimos que el plato se enfríe un poco. Luego, usando una espátula de cocina, divida la cacerola en porciones, colóquelas en platos y sirva.

Paso 6: sirva la cacerola con repollo y carne picada.


La cazuela con repollo y carne picada se sirve caliente como segundo plato caliente. Antes de servir, cada porción de este plato se puede rociar con hierbas frescas picadas o verter crema agria. Es poco probable que alguien rechace un plato tan sabroso y nutritivo. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con cualquier especia y hierbas que sean adecuadas para cocinar platos de carne o vegetales.

- En lugar de crema agria, puede usar crema casera, mayonesa, salsa de tomate o salsa de tomate.

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar mantequilla.

Mira el video: Cazuela de col rizada con láminas de lasaña, carne molida, papas y una cremosa salsa bechamel (Marzo 2020).