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Carpa plateada con ajo


Ingredientes para hacer carpa plateada con ajo

  1. Carpa plateada destripada 0.5 kilogramos
  2. 10 dientes de ajo medianos
  3. Verduras secas al gusto
  4. Perejil seco al gusto
  5. Sal al gusto
  6. Huevo de gallina 1-2 piezas
  7. Harina de trigo 2-3 cucharadas
  8. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: carpa, ajo
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Platillo, Tazón de ajo, Tazón mediano, Refrigerador, Sartén de hierro fundido, Espátula de madera, Plato de servir, Cuchara, Tazón - 2 piezas, Tenedor o batidor de mano

Cocinar carpa plateada con ajo:

Paso 1: prepara el pescado.


Para preparar este plato, puede usar pescado fresco y congelado. Por lo tanto, lo lavamos bien con agua tibia y lo ponemos en una tabla de cortar. Como ya hemos destripado la carpa plateada, solo tenemos que cortarla a través de la carcasa en trozos en porciones: filetes. Luego, secamos cada pieza por todos lados con toallas de papel de cocina y las extendimos en un tazón mediano.

Paso 2: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y lo presionamos ligeramente con el mango del cuchillo. Después de eso, con facilidad, retire las cáscaras de los dientes con las manos y muela en el ajo. El ajo procesado se transfiere a un plato libre. Atención: si no tienes ajo a mano, no te enojes, ya que el ingrediente se puede picar finamente con un cuchillo sobre una tabla para cortar.

Paso 3: encurtir el pescado.


En un platillo con ajo, agregue el eneldo seco y el perejil, así como una pizca de sal. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Inmediatamente después de esto, con las manos limpias frotamos cada parte de la carpa plateada por todos lados con esta mezcla de ajo. Atención: Si la mezcla permanece, no la tire, simplemente extiéndala sobre el pescado. Ponga el plato a un lado para 2-3 horas Al mismo tiempo, si está preparando una carpa plateada en el verano, entonces es mejor ponerla en el refrigerador para encurtir, envolver el recipiente con una película adhesiva o cubrirlo con una tapa. Durante este período de tiempo, el pescado absorbe el aroma de ajo y especias y le da un aroma inolvidable durante el proceso de fritura.

Paso 4: prepara los huevos.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de los huevos y vierta su contenido en un recipiente hondo. Con un tenedor o un batidor manual, batir el componente con la adición de una pequeña cantidad de sal.

Paso 5: prepara la carpa plateada con ajo.


Vierta la harina en un tazón libre y déjelo a un lado por ahora. Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se calienta bien, comenzamos a cocinar nuestros filetes. Sumerja cada trozo de pescado a su vez, primero en harina y luego en huevos batidos. Ahora colóquelos en el fondo de la sartén a una pequeña distancia el uno del otro. Tan pronto como la carpa plateada esté cubierta con una costra dorada en la parte inferior, sosteniéndola con una espátula de madera, déle la vuelta al otro lado y continúe freír. Y así por todos lados. Transferimos los filetes terminados a un plato para servir y agregamos aceite vegetal a la sartén, si es necesario, caliéntalo y comienza a freír la siguiente porción de pescado. ¡Todo, el plato está listo!

Paso 6: sirva la carpa plateada con ajo.


Tenemos prisa por servir la carpa de plata frita con ajo a la mesa del comedor hasta que se haya enfriado. Como guarnición, el puré de papas, el arroz hervido o incluso una ensalada de vegetales frescos son ideales para tal plato. El plato resulta muy sabroso y, lo más importante, no huele a pescado, ya que su olor interrumpe el adobo de ajo con especias. En una palabra, ¡te lamerás los dedos!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de las especias indicadas en la receta, puede agregar otros condimentos a su gusto en el plato.

- El pescado se puede freír sin rebozar, simplemente resulta con una corteza frita brillante y no tan suave.

- Si desea cocinar la carpa plateada con ajo durante las vacaciones, lo mejor es prepararse con anticipación. Para hacer esto, corte el pescado en filetes, séquelo con papel de cocina, empaquételo en una bolsa de comida y póngalo en un congelador para almacenarlo. Cuando llegue el momento, sacamos trozos de pescado y reservamos la descongelación independiente a temperatura ambiente. Después de eso, limpiamos nuevamente la carpa plateada con paños de cocina y podemos comenzar a prepararla. Importante: en ningún caso descongele el ingrediente con agua caliente o en el microondas, ya que esto puede cambiar el sabor del pescado.

Mira el video: cocinando un pescado carpa en aluminio (Abril 2020).