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La famosa panadería sueca de Chicago cierra después de 88 años


El amado hito cerrará el 28 de febrero.

La famosa panadería sueca de Chicago está cerrando después de 88 años en el negocio, y su último día será el 28 de febrero.

Uno de los lugares más queridos de Chicago, el famoso Swedish Bakery en Andersonville, acaba de anunciar que cerrará definitivamente a fin de mes.

Swedish Bakery abrió en 1929 y, en ese momento, era una de las muchas panaderías suecas en Chicago. Sin embargo, durante los últimos 88 años, la ciudad ha cambiado y el puesto de avanzada de Andersonville es la única panadería sueca que queda en Chicago.

Menos de un tercio de los productos de la panadería son específicamente suecos, pero eso no parece molestar a sus clientes que vienen de kilómetros de distancia para abastecerse de cosas que no se encuentran fácilmente en ningún otro lugar. Los propietarios dijeron que sus clientes eran leales, pero que ha sido difícil atraer a los habitantes más jóvenes de Chicago a su panadería decididamente de la vieja escuela.

Swedish Bakery es particularmente conocida por sus pasteles de estilo europeo, como una tarta de princesa de mazapán verde, petits fours, galletas decoradas y, por supuesto, las donas rellenas al estilo polaco, pączkis.

En Chicago, la gente a menudo se refiere al "Martes Gordo" como "Día Pączki" y lo toma como una oportunidad para cargar esas donas. Este año, el "Día Pączki" cae el martes 28 de febrero, por lo que al menos Swedish Bakery terminará con una nota alta.

Para más información sobre la panadería sueca, haga clic aquí.


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos, excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá & quot; algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & quot; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & quot; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese auge de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, los "panecillos dulces" costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes ", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería suecos y otras delicias especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá & quot; algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & quot; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & quot; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese auge de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, los "panecillos dulces" costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes ", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era una fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería sueca y otras golosinas especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos, excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá ", algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & quot; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & quot; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese boom de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, "los panecillos dulces costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería sueca y otras golosinas especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá ", algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & quot; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & quot; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese boom de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, "los panecillos dulces costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería sueca y otras golosinas especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos, excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá ", algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & # 39; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & # 39; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese auge de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, "los panecillos dulces costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era una fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería sueca y otras golosinas especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá ", algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & quot; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & quot; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluyendo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese auge de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. Los propietarios formaron una Asociación de Panaderos Suecos que organizarían grandes picnics juntos.

Sharon tenía unos doce años cuando sus padres compraron la panadería Andersonville. En ese momento, los "panecillos dulces" costaban 7 centavos cada uno, la mayoría de las hogazas de pan costaban 17 o 18 centavos, las tartas costaban 70 centavos para las pequeñas o 90 centavos para las grandes ", dijo.

Su padre era el panadero principal, y hacía la mayor parte del trabajo, con algunos panaderos a tiempo parcial. Se despertó temprano y llegó tarde a casa, dijo.

--Fue un trabajo duro. Mi papá salía a las 4 o 5 de la mañana y tomaba una siesta en un banco de madera en el sótano. Él se iría alrededor de las 7 ", dijo, y agregó que no era una fanática de las cenas tardías.

"Siempre que me case, vamos a comer antes de las 8", recuerda que se prometió a sí misma cuando era niña.

Su madre decoraba la mayoría de los pasteles y administraba el frente de la tienda junto con un pequeño equipo de vendedoras, dijo.

Cuando tenía 13 años, Sarah Carlson estaba trabajando en ventas en la panadería. Todavía recuerda haber recibido la llamada de su madre cuando una de las vendedoras no se presentó a trabajar y tuvo que intervenir para ayudar. Finalmente estuvo trabajando allí después de la escuela, los sábados y hasta las 7 p.m. cada Nochebuena.

Ahora, las panaderías cierran y dejan de hornear antes. Pero en ese entonces trabajaban casi todo el día.

E incluso cuando no estaban en la panadería, todavía estaban en el trabajo. Recuerda las tardes que pasó entregando el excedente de la panadería al monasterio de la iglesia de San Gregorio.

Su padre no tenía servicio de entrega, así que cuando obtuvo su licencia, ese se convirtió en su nuevo trabajo.

Y eso se volvió complicado cuando se trataba de pasteles más extravagantes, dijo.

& quot; Entregamos un pastel de bodas y tuve que subir al camión y cuidar el pastel de bodas. [Papá] trajo glaseado para terminar '', dijo. Esos momentos desafiantes se han convertido en algunos de sus recuerdos favoritos.

Su padre vendió la panadería a Gosta Bjuhr alrededor de 1965 cuando se jubiló, dijo. La familia Stanton, los propietarios actuales, ha dirigido el negocio desde 1979, cuando lo compraron a Bjuhr.

“A lo largo de los años, fue alentador ver que la panadería sueca no solo sobrevivía sino que realmente prosperaba durante la era de las grandes tiendas y las ventanillas únicas. Administrar una panadería es una gran cantidad de trabajo, y los Stanton han proporcionado productos de panadería sueca y otras golosinas especiales durante muchos años a la comunidad de Andersonville y más allá '', dijo.

"Tienen una reputación maravillosa y ciertamente se han ganado una jubilación agradable y satisfactoria después de todos estos años".


Los primeros días de la panadería sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Cuando la panadería sueca cierre el 28 de febrero, dejará un agujero no solo en los corazones de los fanáticos de toda la vida, sino también en el legado de la comunidad.

La panadería en 5348 N. Clark St. ha estado en el vecindario durante más de 88 años, y hoy se la conoce extraoficialmente como la última panadería sueca en Chicago.

Pero hubo un momento en que había cinco panaderías suecas a pocas cuadras una de la otra, dijo Sarah Carlson, cuyos padres eran dueños de la panadería sueca en la década de 1950.

"Es un poco triste en cierto modo", dijo. "The Rock Island de Augustana College [solía anunciar] un viaje a Andersonville tenían todos estos [puntos de referencia] en la lista y no quedan muchos de ellos excepto el Museo Sueco Americano".

Sus padres, Ernst y Elna, emigraron de Suecia en la década de 1920 y tenían una panadería en 4947 N. Damen Ave., que vendieron en la década de 1950 a inmigrantes suecos que se habían mudado a los EE. UU. Más recientemente, por lo que se los consideraba `` más suecos que mi papá & quot; algo que emocionó a su base de clientes y confundió a su familia.

Carlson recordó la sorpresa de su madre ante eso: & quot; ¿Puedes creer que & # 39; están diciendo que un & quot; sueco real & # 39 & # 39; compró la panadería? & Quot;

En 1952, después de pasar unos meses en Suecia, sus padres compraron la panadería sueca a su tía abuela y su tío. Las panaderías suecas se habían convertido en el negocio de la familia Carlson.

La panadería de Clark Street, entonces llamada Ernst Carlson & # 39s Bakery, era una de las seis en el área, incluidas Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se convirtió en Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s y Neuman & # 39s, ella dijo.

Durante ese auge de las panaderías, la cadena de tiendas de dulces de Andersonville eran competitivas, pero también eran una comunidad, dijo.

"Decidían cuándo iban a cerrar" durante semanas durante el verano para que las familias pudieran vacacionar y las panaderías no cerraran al mismo tiempo, dijo. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


Ver el vídeo: El camarote de los hermanos (Diciembre 2021).