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Okroshka


Ingredientes para cocinar okroshka

  1. Pulpa de res 500 g.
  2. Caldo de res 1.500 l.
  3. Salchicha "Varenka" 200 g.
  4. Patata uniforme 450 g.
  5. Pepino fresco 400 g.
  6. Huevos cocidos 7 uds.
  7. Rábano 70 g
  8. Cebolla verde 1 manojo.
  9. Eneldo 1 manojo.
  10. Sal al gusto.
  11. Estimar al gusto.
  • Ingredientes principales: carne de res, papa, pepino, rábano, verduras
  • Cocina del mundo

Cocinar okroshka:

Vierta la pulpa de carne con 2 litros de agua, hierva. Con una cuchara ranurada, retire la espuma, cocine el caldo a fuego lento durante 1.5-2 horas. 10 minutos antes de estar listo para salar el caldo al gusto. Enfriar el caldo con carne.

Hervir los huevos y las papas con anticipación.

Moler el eneldo y las cebollas verdes, verter en una sartén espolvorear con sal. Suprimir para que la cebolla y el eneldo dejen salir el jugo.

Corte los pepinos en dados y ralle un pepino en un rallador grueso. Rallar el rábano en un rallador fino.

Salchicha, carne hervida cortada en cubos.

Hervir los huevos por adelantado, enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños.

Hervir las papas por adelantado, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Vierta todo el corte sobre la cebolla y mezcle el eneldo, agregue sal si es necesario.

Rellene las rodajas con caldo frío para cubrir 1,5 cm, ajuste la densidad de okroshka con caldo.

Buen provecho!


Mira el video: Traditional Russian Cold Soup Recipe "Okroshka" Weird and Bizarre but SO GOOD! (Junio 2021).