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Tarta de cereza


Para la masa mezclé harina con una pizca de sal, levadura en polvo y crema de mascarpone fría, luego agregué crema agria, azúcar, huevos batidos y vainilla.

Amasé una masa elástica, la cubrí con un papel de aluminio y la metí en el frigorífico durante una hora.

Saqué las cerezas y las puse con azúcar para dejar el almíbar.

Tenía miedo de que las cerezas dejaran demasiado almíbar mientras estaban en el horno y se rompiera la hoja de tarta, así que preparé unas migas de pan.

Frí el pan rallado en un poco de aceite, luego le agregué una cucharada de azúcar.

Escurrí las cerezas del almíbar que quedaba, luego las mezclé con el pan rallado preparado.

Dividí la masa, extendí una parte más grande y la puse en la bandeja forrada, y del otro lado hice una "tapa" de la cual corté unas formas que puse encima.

Ahora puedes decorar como mejor te parezca.

Sobre la hoja colocada en la bandeja, espolvoreé un poco de pan rallado y luego puse las cerezas.

Cubrí con la hoja de tarta y las formas cortadas.

Engrasé con un poco de leche y espolvoreé azúcar morena para que quede más crujiente por encima.

Lo puse en el horno a unos 170 grados durante 40 minutos.

Espolvoreé azúcar en polvo encima, pero puede permanecer así.

Como el relleno no estaba muy cremoso, digo que habría pasado un poco de helado.