Bocadillos

Tortilla de verduras


Ingredientes para hacer tortilla de vegetales

  1. Berenjena 1/2 piezas (150 gramos)
  2. Calabacín o calabacín 1/2 piezas (125 gramos)
  3. Pimiento rojo búlgaro (dulce) 1/2 piezas (100 gramos)
  4. Chalotes 1 pieza
  5. Ajo 1 diente
  6. Aceitunas sin semillas 2 cucharadas o al gusto
  7. 4 huevos
  8. Leche entera pasteurizada (1.5% de grasa) 3-4 cucharadas
  9. Una mezcla de hierbas secas para platos de huevo 2 cucharaditas
  10. Aceite vegetal 1 cucharada
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, pimiento, calabacín, ajo, huevos, leche
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Un vaso, un tazón pequeño - 2-3 piezas, una cucharadita, una cucharada, una tabla de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de papel de cocina, una estufa, una sartén con tapa, una espátula de cocina, un plato

Preparación de tortilla de verduras:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, ponga todos los productos necesarios en la mesa de la cocina: verduras, huevos, leche, aceite vegetal, sal con pimienta negra y una mezcla de hierbas secas. Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele el ajo y la cebolla. A la mitad del calabacín, la berenjena y la pimienta, retiramos los tallos y destripamos el último ingrediente de las semillas.

Luego lavamos las verduras preparadas bajo un chorro de agua fría, las secamos con papel de cocina, nos turnamos en una tabla de cortar y las picamos. Cortamos berenjenas y calabacines en cubos de 1 centímetro.

Paprika triturar pajitas con un grosor de 5 a 6 milímetros.

Cortamos el diente de ajo y la cebolla en cubos muy pequeños o piezas de forma arbitraria y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: freír las verduras.


Ponemos una sartén de teflón o de hierro fundido antiadherente a fuego medio y le echamos la cantidad adecuada de aceite vegetal. Después de unos minutos, cuando se caliente, ponga pimienta picada, calabacín y berenjena. Freírlos por 2-3 minutosrevolviendo vigorosamente con una espátula de cocina.

Tan pronto como las verduras estén ligeramente ablandadas, agrégueles cebolla con ajo, sazone todo al gusto con sal, pimienta negra y cocine más 2 minutossin olvidar mezclar.

Paso 3: prepara la mezcla de huevo.


Mientras tanto, colocamos los huevos, una mezcla de hierbas secas en un recipiente hondo, vertimos toda la leche pasteurizada y batimos estos productos con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea y exuberante.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Después de que las verduras estén ligeramente doradas, llénelas con la mezcla de huevo. Mezcle ligeramente todo con una espátula de cocina, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a pequeño y fríe la tortilla para 5 minutos. Para evitar que se queme, periódicamente, aproximadamente cada 35-40 segundos, perfora el milagro del huevo con un cuchillo, permitiendo que la capa superior de líquido fluya hacia abajo.

Mientras se prepara el plato, cuidaremos las aceitunas, las pondremos en una tabla de cortar limpia y las picaremos con anillos o medias anillas. Si la tortilla se vuelve densa, si lo desea, se puede dorar por otro lado durante un minuto, y si está más satisfecho con la comida sin costra, córtela en porciones, colóquela en platos, decore con aceitunas picadas y sirva en la mesa.

Paso 5: sirva la tortilla de vegetales.


La tortilla de verduras se sirve inmediatamente después de cocinarla caliente. A voluntad, cada porción está decorada con aceitunas, aceitunas, verduras frescas finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro o albahaca. Junto con este perfecto desayuno o cena, puede servir cualquier plato de carne o salchichas, como salchichas, pollo frito, jamón, pierna de cerdo al horno o lo que quiera. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- junto con las cebollas y el ajo, puede agregar cubos de tomate fresco a la sartén. También muy a menudo un conjunto de verduras se complementa con guisantes enlatados, maíz o judías verdes verdes, se guisan simultáneamente con berenjenas, calabacines y pimienta;

- un conjunto de especias no es esencial, si lo desea, use cualquiera que sazone los platos de huevos;

- a veces una cucharada de mayonesa o crema agria para la ternura y una harina de trigo se agregan a la mezcla de huevo para hacer la tortilla más densa;

- ¿Quieres darle a la tortilla algo de entusiasmo simple y al mismo tiempo picante? Espolvorea con queso duro y sésamo, picado en un rallador fino, un minuto antes de cocinarlo, y el plato estará cubierto con una delicada corteza fragante.

Mira el video: TORTILLA DE VERDURAS MANOS A LA OBRA (Septiembre 2020).