Guarniciones

Guarnición de judías verdes


Ingredientes de guarnición de judías verdes

  1. Judías verdes (frescas) 500 gramos
  2. Mantequilla 30 gramos (2 cucharadas)
  3. Sal al gusto
  4. Agua purificada 2 litros
  • Ingredientes principales: frijoles, aceite
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharada, Cuchillo de cocina, Tabla de cortar, Estufa, Bandeja profunda (capacidad 3 litros), Skimmer, Colador, Paños de cocina de papel, Tazón, Sartén, Pala de cocina, Plato

Cocinar una guarnición de judías verdes:

Paso 1: preparar judías verdes.


Para preparar esta guarnición simple, es mejor usar mantequilla grasosa natural y frijoles franceses jóvenes, pero si no hay ninguno, entonces cualquiera lo hará. En primer lugar, vertimos la cantidad correcta de agua purificada en una sartén profunda y la ponemos a fuego fuerte. Luego lave cuidadosamente las vainas verdes, colóquelas en una tabla de cortar, corte el tallo de cada una y retire las fibras densas.

Paso 2: cocina las judías verdes.


Cuando el agua hierva, agregue sal al gusto, ponga los frijoles allí y reduzca el calor a un nivel promedio. Cocinar frijoles 4-5 minutosy si son muy delgados, entonces 2-3 minutos.

Luego los reclinamos en un colador.

Lo volvemos a poner en la sartén, lo llenamos con agua helada del grifo y lo dejamos enfriar por completo.

Por otra parte, nos reclinamos en un colador y nos paramos en él. 5-7 minutosal exceso de líquido de vidrio. Después de eso, secamos las vainas con toallas de cocina de papel, las colocamos en un tazón e inmediatamente pasamos al siguiente paso.

Paso 3: prepara una guarnición de judías verdes.


Ponemos la sartén a fuego medio y le ponemos un trozo de mantequilla. Después de unos minutos, cuando se derrita y se caliente, baje los frijoles allí.

Freírlo por 5-8 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina. Los tiempos de cocción pueden variar según su gusto, algunos como los más suaves, mientras que otros prefieren las verduras crujientes.
Tan pronto como las vainas alcancen la consistencia deseada, póngalas en porciones en platos y sírvalas en la mesa junto con otros platos igualmente sabrosos.

Paso 4: Sirva la guarnición de judías verdes.


Una guarnición de judías verdes se sirve a temperatura ambiente, ya sea en forma tibia o fría. Idealmente complementa platos de carne, pollo, pescado, caza, pasta, cereales de varios cereales, y también puede ser un relleno para pasteles y pizzas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- después de cocinar, los frijoles se pueden extender en bolsas de plástico y congelar, de esta forma se almacenan hasta la próxima cosecha, y mimará a su familia con una deliciosa guarnición de legumbres durante todo el año;

- muy a menudo los frijoles se cocinan por adelantado, luego se secan, se empaquetan en un recipiente de plástico herméticamente sellado, se colocan en el refrigerador y se usan según sea necesario, pero solo durante 4-5 días, después de lo cual pierde su sabor;

- a veces durante la fritura, los frijoles se sazonan con cáscara de limón, ajo o especias, que se usan para preparar platos a base de verduras;

- si lo desea, primero en mantequilla puede guisar un poco de verde o cebolla, zanahorias jóvenes hasta que estén blandas, luego agregue frijoles hervidos y prepare el plato en el tiempo especificado en la receta: 5-8 minutos.