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Receta de pastel de chocolate húmedo con salsa de chocolate amargo

Receta de pastel de chocolate húmedo con salsa de chocolate amargo



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Bizcocho
  • Pastel de aceite de oliva

Este pastel no solo es rápido y fácil de hacer, ¡también tiene un sabor fabuloso! Es un bizcocho de chocolate increíblemente húmedo, con una rica salsa de chocolate negro. Este pastel saciará los antojos de cualquier amante del chocolate. Disfrútelo como un postre exquisito o como un pastel de cumpleaños.

95 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 9

  • Para la tarta de chocolate
  • 150 g de harina común
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 5 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 ml de agua hirviendo
  • Para la salsa de chocolate amargo
  • 3 cucharadas de agua
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 15 g de mantequilla sin sal

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2. Engrasar ligeramente una fuente de 20x20cm o similar.
  2. En un tazón, mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao y bicarbonato de sodio.
  3. En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos: huevo, sal, leche, jugo de limón, aceites y extracto de vainilla. Luego agregue el agua hirviendo y revuelva para incorporar.
  4. Mezcle lo húmedo y lo seco juntos, doblando hasta que estén combinados. Trate de no mezclar demasiado. Vierta rápidamente la masa en el plato preparado.
  5. Mételo en el horno durante 1 hora. Verifique que esté cocido insertando una brocheta; si sale limpio, está listo. Dejar enfriar.
  6. Para la salsa - coloque el agua y el azúcar en una cacerola y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el cacao, la sal y la vainilla y revuelve hasta incorporar. Apague el fuego y agregue la mantequilla, revuelva hasta incorporar. Sirve caliente vertido sobre el bizcocho. ¡Disfrutar!

Véalo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (16)

¿Puedo simplemente agregar 8 cucharadas de aceite de oliva si no tengo aceite de maní? -21 Mar 2012

¡Muy muy sabroso! Enfermo, pero en el buen sentido. No subió mucho, en todo caso, pero no pareció afectar al pastel en sí. Sin embargo, una nota; los ingredientes requieren 4 cucharadas de aceite de oliva y de maní, pero no se mencionan en el método. Supongo que el aceite se agrega a los ingredientes húmedos, ¿o se eliminó de la receta? -31 de agosto de 2010

¡Mi primera reseña de algo! ¡Este pastel fue tan fácil de hacer y tenía un sabor increíble! Todos volvieron por más. La pequeña pieza que quedaba incluso sabía increíble al día siguiente. Muchas gracias por compartir-16 de diciembre de 2011


  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar procesado en Holanda
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ tazas de cerveza negra
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 barra (4 onzas) de chocolate amargo, picado

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y forre la base con papel pergamino.

Tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.

Combine la cerveza negra, el extracto de vainilla y el espresso en polvo en un recipiente aparte y revuelva.

Batir el azúcar y la mantequilla en otro tazón hasta que esté cremoso, raspando los lados de vez en cuando. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición. Incorpora la mayonesa. Agregue alternativamente la harina y las mezclas de cerveza negra, 1/3 a la vez, batiendo después de cada adición. Incorpore el chocolate amargo hasta que esté combinado. Divida la masa entre los 3 moldes preparados y nivele la parte superior.

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en las tortas salga limpio, unos 35 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 15 minutos, luego pase un cuchillo por el borde y colóquelo en una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente.


Resumen de la receta

  • 1 taza de margarina
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas. Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar.


Vídeo relatado

¡Receta fantásticamente fácil y deliciosa! Utilice chocolate de la mejor calidad disponible. De vez en cuando, espolvoreo un diseño de azúcar en polvo o rocío ganache de chocolate encima. Excelente con una gran botella de Oporto para terminar una comida en compañía, ya que una pequeña porción es muy útil.

¡Fantástico! El truco fue usar chocolate de alta calidad e incorporar completamente el huevo y el chocolate. Se veía hermoso y sabía a trufa gigante. Se derritió en nuestras bocas.

Debo estar completamente de acuerdo con el revisor anterior. Es difícil entender cómo se llama esto & quot; húmedo & quot. Lejos de ahi. Del mismo modo, lo encontré insípido. Un poco de dulzura podría ayudar. Pero he tenido muchos pasteles de chocolate que no eran dulces pero de alguna manera tenían mucho más sabor. No volveré a hacer esto.

Definitivamente fácil, pero el resultado no me impresionó demasiado. Lo encontré un poco seco y no se mantuvo por mucho tiempo. También me pareció un poco soso el sabor. Podría intentarlo de nuevo y arreglar un poco las cosas, pero probablemente probaré algunas otras recetas primero.

Extraordinariamente fácil y muy, muy bueno. Lo intentaré de nuevo con chocolate de mejor calidad. Muy, muy rico, esto es solo para adictos al chocolate.

Gran receta, muy fácil de hacer y deliciosa. Es super rico. Lo hice con chocolate amargo y estuvo genial, pero podría agregarle un chorrito de salsa de frambuesa la próxima vez.

Amo esta receta. es bastante fácil de hacer y delicioso. De hecho, los convertí en pequeños cupcakes y agregué media cucharadita de vainilla (el chocolate para cocinar que tenía no era tan bueno y necesitaba una patada) pero resultó perfecto. es lo perfecto para el día de San Valentín.

Tarta maravillosa. No cambiaría nada.

Excelente tarta. Lo hizo con una barra de chocolate con leche de Trader Joe & # x27s para un cumpleaños. Pensé en tamizar azúcar en polvo encima, pero pensó que a la cumpleañera le gustaría mantener las cejas.

¡Guau! Increíblemente fácil y un resultado maravilloso. Es mejor servirlo caliente ya que el centro se vuelve ligeramente fundido en calidad. Como se sugirió anteriormente, asegúrese de que los huevos estén batidos a un buen volumen para obtener el mejor resultado.

Un pastel de chocolate sin harina excepcionalmente bien hecho. No pude esperar hasta que se terminara de enfriar para comer algo. El pastel es muy simple y, sin embargo, muy decadente, me sorprende lo rápido que se hizo. Puedo ver cómo podría ser la base de tantas variaciones diferentes. Recuerda batir bastante bien los huevos, he tenido otras recetas que no me salieron tan bien porque no batí los huevos o las claras hasta que no quedé bastante voluminizado.

He hecho este pastel varias veces con una variedad de chocolates. Siempre bueno. Prueba esto. capa inferior de chocolate oscuro, capa superior de chocolate con leche, rociada con un caramelo tibio. ¡Fabuloso!

Casi no hice este pastel basándome en algunas de las críticas, pero me alegro de haberlo hecho. Esta es una receta de pastel de chocolate deliciosa, fácil y sin harina. A mis invitados les encantó con crema batida fresca. ¡Yummie!

He hecho esto varias veces. Buen postre para llevar, ya que siempre tengo los ingredientes a mano. Me tomó un poco más de tiempo hornear en mi horno: 30 min. Adornado con crema batida, coulis de frambuesa y frambuesas frescas. ¡Mmm!

Usé una mezcla de chocolate semidulce y agridulce, el paraíso del chocolate puro, por supuesto que no para aquellos que prefieren el chocolate blanco o con leche. El bizcocho no subió mucho, pero estaba muy húmedo.

Muy decepcionado con el resultado. Desperdició los ingredientes. ¡No volveré a hacer esto!

Sé que no hice nada malo, seguí la receta palabra por palabra. Era demasiado huevo casi como una tortilla de chocolate.

Esta receta fue maravillosa, es la favorita de mi esposo. Lo sirvo con salsa de frambuesa o frutos rojos frescos y siempre me pide más.

Me encanta el chocolate amargo y por eso estaba predispuesto a que me gustara este pastel. Pero mi esposo no lo hace, y sin embargo, pidió segundos, lo que debería decirles que este pastel es FABULOSO. Para el pastel de chocolate sin harina, este pastel resultó ser de textura muy ligera, con un sabor maravilloso. En lugar de un ganache, lo glaseé con una crema de mantequilla de vainilla que, lo creas o no, fue genial. Lo hizo para Navidad, lo que lo convirtió nuevamente en una cena íntima en la víspera de Nueva York.


Cómo hacer pastel de chocolate

Ok, ¿estás listo para hacer el mejor pastel de chocolate de todos los tiempos? Aquí & rsquos cómo hacerlo:

  • Deberes: Precaliente su horno a 350F. Prepara tus moldes para pasteles.
  • Mezcle los ingredientes húmedos: Comience peinando el azúcar granulada con los huevos, el aceite y el extracto de vainilla y bátelos hasta que estén esponjosos. Luego agregue la crema agria y bata hasta que esté bien combinado.
  • Combinar ingredientes secos
  • Alterne agregando la mitad de los ingredientes secos y húmedos a la vez y batir hasta incorporar.
  • Vierta en cacerolas preparadas dividiendo la masa uniformemente.
  • Hornear: Estos pasteles se hornean a 350F durante 20-24 minutos. Gire las bandejas en el horno a la mitad de la cocción para permitir una cocción uniforme.
  • Enfriar a temperatura ambiente antes del glaseado.

Preparar los moldes para pasteles para hornear

Lo crea o no, la forma en que prepara sus moldes para pasteles puede tener un gran impacto en el producto terminado. ¿Por qué? Porque un molde para pasteles debidamente preparado permite que su pastel se hornee por completo y también le facilita sacar el pastel del molde después de que se enfríe. Así es como preparo mis moldes para esta receta de pastel de chocolate:

  • Alinear las sartenes: Recomiendo forrar el fondo de mis moldes con papel pergamino o una estera de silicona para hornear Silpat. Esto ayuda a que el pastel se desprenda fácilmente del molde.
  • Engrase los lados de la sartén con crema de verduras Crisco
  • Agrega harina: Cubra la grasa con una mezcla de harina y cacao en polvo. Espolvoree ligeramente y luego vacíe cualquier resto de harina de los moldes.
  • Para tartas planas: Recomiendo usar rayas uniformes para hornear para ayudar a que este pastel sea más plano en la parte superior, lo que significa menos bóveda y menos pastel desperdiciado.

Esponjosos pasteles de chocolate

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Engrase bien una lata Bundt de 20 cm.

2. Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el café en un tazón grande y luego agregar el azúcar.

3. Batir el inkomazi, el aceite, los huevos y la vainilla. Agregue a la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien combinado.

4. Agregue con cuidado el agua hirviendo a la masa del pastel. Batir bien hasta que quede suave.

5. Vierta la masa en el molde para pastel preparado. Hornee por 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia.

6. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos, luego sacar del molde y enfriar completamente.

7. Para el glaseado, combine la mantequilla y la crema en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego.

8. Coloque los trozos de chocolate en un bol de vidrio, vierta la mezcla de crema sobre el chocolate y agregue la vainilla y el café. Deje reposar durante unos 3-5 minutos para ablandar completamente el chocolate o las chispas de chocolate. Revuelva hasta que quede suave.

9. Cubrir el bizcocho con glaseado de ganache de chocolate y decorar con virutas de chocolate o chocolate rallado.

Nota del cocinero: Para un pastel en capas, hornee en moldes para pastel de 2 x 22 cm durante 30-35 minutos. Sándwich y cubrir las tartas con ganache, y decorar con virutas de chocolate.


Esta receta es un extracto de Dorah Sitole - 40 años de comida icónica, publicado por Human & amp Rousseau y que se vende al por menor por R380 en todas las buenas librerías.

Receta de: Dorah Sitole Ver todas las recetas

Dorah Sitole no necesita presentación. Con una inmensa carrera que abarca 40 años en la industria alimentaria, ha allanado el camino para que los escritores de comida jóvenes, específicamente los escritores de comida de color, prosperen en Sudáfrica.


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  • Harina: Esta receta requiere harina para todo uso, sin embargo, puede sustituir partes iguales de harina sin gluten para hacer de este un pastel de chocolate sin gluten.
  • Azúcar: Utilizo una mezcla de azúcar granulada y azúcar morena clara para obtener más suavidad y sabor.
  • Polvo de cacao: Recomiendo usar cacao en polvo sin azúcar de buena calidad. Me gusta usar cacao en polvo sin azúcar Hershey & # 8217s, sin embargo, el cacao en polvo oscuro procesado holandés se puede usar para obtener un sabor a chocolate aún más rico / amargo.
  • Polvo de hornear yBicarbonato de sodio: Actúan como leudantes para el pastel.
  • Sal: Agrega sabor al pastel y equilibra la dulzura.
  • Leche: Yo uso 2% en esta receta.
  • Aceite de canola: Prefiero aceite en este pastel en lugar de mantequilla derretida. Produce una torta más húmeda y con mejor miga. ¡Puede sustituir el aceite de coco derretido en lugar del aceite de canola si lo prefiere!
  • Huevos: Hacen que el pastel sea rico y dulce. Asegúrese de llevar los huevos a temperatura ambiente para obtener una masa suave.
  • Vainilla: Agrega la cantidad perfecta de sabor al pastel.
  • Café caliente: ¡El café caliente fuerte intensifica el sabor del chocolate y crea una masa sedosa!

El mejor relleno para recetas de pastel de chocolate: una receta de pastel de chocolate jugosa y decadente con el. / Estas recetas de pastel de chocolate marcan todas las casillas correctas

El mejor relleno para recetas de pastel de chocolate: una receta de pastel de chocolate jugosa y decadente con. / Estas recetas de pastel de chocolate marcan todas las casillas correctas. Prepara la cena esta noche, adquiere habilidades para toda la vida. Las mejores ideas y recetas para rellenar pasteles en capas. Pruebe otras recetas de pastel de chocolate, incluido el pastel de chocolate brownie, el pastel de mármol de chocolate o el pastel de cumpleaños de chocolate. ¿Eres un amante absolutamente dulce con un gran amor por el chocolate? Esta receta de pastel de chocolate es realmente rica y sorprendentemente decadente.

Estas deliciosas recetas de pasteles de chocolate son perfectas para cualquier ocasión. Agua, cacao en polvo, chispas de chocolate, crema batida y azúcar. En una cacerola pequeña agregue. Tome estas recetas, por ejemplo: Estas recetas de pastel de chocolate marcan todas las casillas correctas

Pastel de chocolate en capas con relleno de queso crema de calabaza. de i.pinimg.com Pasteles, galletas, dulce de azúcar y tartas de queso decadentes. Nunca más tendrás que elegir entre galletas y pastel. Usé ganache de chocolate blanco como relleno entre capas y chocolate negro. Echa un vistazo a estas 18 recetas de pasteles de chocolate para mejorar el sabor de tu postre desde cero. Cacao en polvo oscuro especial Hershey & # 039s ($ 3, objetivo). También está húmedo, oscuro y cubierto de ganache de chocolate. Ya sea ligeramente aromatizado con crema agria o chocolate o dejado como está en toda su bondad esponjosa, un pastel en capas relleno con glaseado de crema batida es un. Las mejores ideas y recetas de relleno de pastel de capas.

A diferencia de la mayoría de las recetas de pasteles paleo, esta versión es ligera y aireada, pero aún húmeda y esponjosa.

¿Eres un amante absolutamente dulce con un gran amor por el chocolate? Esta golosina dulce de chocolate es realmente decadente. Las recetas de pasteles de chocolate cuestan diez centavos la docena, pero algunas se destacan por encima del resto. Cupcakes de chocolate con relleno de nata. Además, los consejos de un pastelero hacen que los rellenos de tu pastel de chocolate sean irresistibles. Usé ganache de chocolate blanco como relleno entre capas y chocolate negro. ¿Buscas recetas de glaseado para pasteles? Es un buen frijol básico. En esta receta de pastel de hoja de chocolate, se mezcla con suero de leche para obtener un pastel de chocolate increíblemente rico. Agua, cacao en polvo, chispas de chocolate, crema batida y azúcar. Estas recetas de pastel de chocolate marcan todas las casillas correctas. Hay la cantidad perfecta de bolsas de aire en el pastel, pero se mantiene unido como un pastel de chocolate real. Recetas de pasteles de chocolate de confianza de Betty Crocker.

Prepara la cena esta noche, adquiere habilidades para toda la vida. ¿Buscas recetas de glaseado para pasteles? Hay la cantidad perfecta de bolsas de aire en la torta, pero se mantiene unida como una verdadera torta de chocolate. Estas son algunas de las recetas de chocolate más deliciosas que puedes probar en casa. ¡Es tan húmedo y rico en sabor a chocolate!

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El ganache de chocolate puede ser un relleno, salsa, untar, glaseado, cobertura o capa en un pastel. Yotam ottolenghi, yotam ottolenghi, helen goh. Pasteles decadentes, galletas, dulce de azúcar y tartas de queso. ¡Asegúrate de ver toda la colección! Lleve este pastel de chocolate escocés a su próxima cena compartida o fiesta buffet y prepárese para. Las 30 mejores recetas de pastel de chocolate que jamás probarás. Esta receta de pastel de chocolate es realmente rica y sorprendentemente decadente. Encuentre recetas fáciles de hacer y explore fotos, reseñas, consejos y más. Quiero decir, solo mira esas migajas. Lo mejor de este relleno fue que las fresas estaban enteras y se mantuvieron enteras durante el proceso de cocción, por lo que el bizcocho desearía que quedara un poco de bizcocho. Cada panadero tiene una mejor receta en su libro y este pastel de chocolate es el mejor de mi lista. Transfiera el pastel a un plato para servir y cubra el pastel con el glaseado de chocolate, usando una espátula. Recetas de pasteles de chocolate de confianza de Betty Crocker.

Fuente: thebestcakerecipes.com

Quiero decir, solo mira esas migajas. Receta de la revista Good Food, abril de 2004. Además de su maravilloso sabor, esta receta es atractiva porque no requiere horneado y es el componente principal de las mezclas de cacao y le da cuerpo al chocolate terminado. Tome estas recetas, por ejemplo: las recetas de pastel de chocolate cuestan diez centavos la docena, pero algunas se destacan como una cabeza por encima del resto.

¡Este pastel de chocolate es simplemente increíble! Agua, cacao en polvo, chispas de chocolate, crema batida y azúcar. Nunca más tendrás que elegir entre galletas y pastel. ¡La mejor receta de pastel de chocolate! No he hecho esta receta como cupcakes (me encanta mi receta definitiva de cupcakes de chocolate), pero si lo hace, querrá llenar cada revestimiento 2/3 con masa.

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No he hecho esta receta como cupcakes (me encanta mi receta definitiva de cupcakes de chocolate), pero si lo hace, querrá llenar cada revestimiento 2/3 con masa. Quiero decir, solo mira esas migajas. Usé ganache de chocolate blanco como relleno entre capas y chocolate negro. Recetas para hornear con niños. Las 30 mejores recetas de pastel de chocolate que jamás probarás.

Fuente: www.sweetandsavorybyshinee.com

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Fuente: www.lifeloveandsugar.com

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Tortas el 6 de agosto de 2018. El ganache de chocolate es una receta de 2 ingredientes con usos prácticamente infinitos. Transfiera el pastel a un plato para servir y cubra todo el pastel con el glaseado de chocolate, usando una espátula. Agua, cacao en polvo, chispas de chocolate, crema batida y azúcar. ¿Buscas recetas de glaseado para pasteles?

Fuente: www.sweetandsavorybyshinee.com

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Las 30 mejores recetas de pastel de chocolate que jamás probarás.

Fuente: www.bakedbyanintrovert.com

Además, los consejos de un pastelero hacen que los rellenos de tu pastel de chocolate sean irresistibles.

Fuente: grandmotherskitchen.org

La crema de mantequilla de chocolate con ganache y queso crema, esta es mi propia versión del pastel de taza de chocolate para microondas.

Fuente: www.wickedgoodies.net

Este pastel de chocolate es como hacer tu propia barra de chocolate.

Fuente: assets.epicurious.com

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No solo es fácil y rápido, es excepcionalmente versátil.

Lo mejor de este relleno fue que las fresas estaban enteras y se mantuvieron enteras durante el proceso de cocción, por lo que el bizcocho desearía que quedara un poco de bizcocho.

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Jennifer steinhauer, revista de comida y vino.

Impresionante receta de pastel de chocolate alemán elaborada con ricas capas de pastel de chocolate, un relleno clásico de nueces de coco y una crema de mantequilla de chocolate.

Fuente: news.yummyeveryday.com

Recetas de pasteles de chocolate de confianza de Betty Crocker.

Fuente: news.yummyeveryday.com

De todos modos, podemos pasar a la ganache de chocolate.

Fuente: www.handletheheat.com

Este pastel de chocolate es como hacer tu propia barra de chocolate.

Fuente: www.lifeloveandsugar.com

Cacao en polvo oscuro especial Hershey & # 039s ($ 3, objetivo).

Quiero decir, solo mira esas migajas.

Quiero decir, solo mira esas migajas.

Fuente: lifeinlapehaven.com

Pasteles decadentes, galletas, dulce de azúcar y tartas de queso.

De todos modos, podemos pasar a la ganache de chocolate.

Estas deliciosas recetas de pasteles de chocolate son perfectas para cualquier ocasión.

Fuente: chowhound3.cbsistatic.com

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Pastel de chocolate de seis capas con relleno de malvavisco tostado y glaseado de chocolate malteado.

Esta receta de pastel de chocolate paleo es esponjosa, ligera y aireada.

Fuente: www.sweetandsavorybyshinee.com

Transfiera el pastel a un plato para servir y cubra el pastel con el glaseado de chocolate, usando una espátula.


Pastel de capas de chocolate con leche

El chocolate negro ha sido durante mucho tiempo el hijo favorito de los pasteleros y golosos, pero es difícil encontrar un buen pastel de chocolate con leche. Hemos creado esta receta para aquellos que anhelan el sabor más ligero y la cremosidad del chocolate con leche. El ganache que sirve para el relleno y el glaseado es realmente delicioso. ¡Todo lo que necesitas para terminar es un gran vaso de leche helada!

Ingredientes

  • 1/4 taza (50 g) de aceite vegetal
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza (149 g) de azúcar
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 6 onzas (170 g) de chocolate con leche, picado (aproximadamente 1 taza) y derretido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas (305 g) de harina para pastel sin blanquear King Arthur
  • 2 cucharadas de potenciador de pastel, opcional pero muy útil
  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 taza (21 g) de leche entera en polvo
  • 1/4 taza (21 g) de cacao natural o cacao sin azúcar, de proceso holandés o natural
  • 1 taza (227 g) de suero de leche a temperatura ambiente
  • 1 taza (128 g) de pelusa de malvavisco, opcional para llenar una capa

Instrucciones

Para el ganache: Coloca el chocolate picado en un tazón mediano. Calentar la nata hasta que hierva y verter sobre el chocolate. Revuelva lentamente hasta que esté completamente derretido y sin grumos. Coloca el tazón en el refrigerador para que se enfríe mientras haces el pastel.

Precaliente el horno a 350 ° F y prepare la (s) sartén (s) elegidas rociando bien con aceite en aerosol.

Para el pastel: Coloque el aceite, la mantequilla, el azúcar y los huevos en el tazón de su batidora. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Detenga la batidora y raspe el bol.

Agregue el chocolate con leche derretido, sal, harina, Cake Enhancer, bicarbonato de sodio, vainilla, leche entera en polvo, cacao en polvo y 1/2 taza de suero de leche. Batir a velocidad media durante 1 minuto. Deténgase de nuevo y raspe el bol.

Perfecciona tu técnica

Pastel de capas de chocolate con leche

Agrega el suero de leche restante y bate durante 30 segundos.

Vierta la masa en los moldes y hornee: para rondas de 8 ", de 18 a 24 minutos para rondas de 9", de 20 a 28 minutos para cupcakes, de 15 a 18 minutos. Para un molde de 13 "x 9" x 2 ", hornee de 25 a 35 minutos. El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio, con solo unas pocas migajas húmedas.

Deje reposar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Para preparar la ganache: El ganache frío ahora debe tener la consistencia del pudín de chocolate. Colóquelo en el tazón de su batidora y bata con el accesorio para batir hasta que esté espeso, ligero y esponjoso. Asegúrese de raspar el fondo del tazón para incorporar completamente todo el chocolate.

Para armar la tarta: Con un cuchillo de sierra largo, divida cada ronda de pastel en dos capas. Coloque una capa en su plato para servir y extienda con una capa de 1/2 "de grosor de ganache batida. Agregue otra capa de pastel.

Si está usando Marshmallow Fluff para el relleno, coloque un anillo de ganache alrededor de la parte superior de la segunda capa como borde, luego llénelo con 3/4 a 1 taza de Fluff. El borde de ganache evitará que el malvavisco rezume por los lados del pastel.

Agrega otra capa de bizcocho, otra capa de ganache y la última capa de bizcocho. Hielo el resto del bizcocho con la ganache restante.

Sirva a temperatura ambiente y refrigere las sobras, bien envueltas, hasta por 5 días.


Moldes para hornear

Horneé esto en un molde para pasteles cuadrado de 8 x 8 x 1 y frac12 pulgadas (20 x 20 x 4 cm) ya que quería una buena altura. Puede usar cualquier molde para pasteles regular, redondo, cuadrado o rectangular que contenga aproximadamente 6 tazas.

Para hornear pasteles en capas, puede dividir la masa y llenar dos moldes redondos o cuadrados de 8 pulgadas (20 cm). El tiempo de horneado será más corto si divide la masa en dos moldes.

¡Espero que os guste esto tanto como a mí! ¡Alégrale el día a alguien regalando este maravilloso pastel de chocolate! Disfruta & # 8211 & corazones Celia