El pájaro

Alitas de pollo en salsa


Ingredientes para cocinar alitas de pollo en salsa

  1. Pollo (alitas frescas) 600 gramos
  2. Zanahoria 150 gramos
  3. Pimiento rojo dulce 150 gramos
  4. Ají 30 gramos
  5. Cebolla 175 gramos
  6. Ajo 20 gramos
  7. Tomates 200 gramos
  8. Perejil 20 gramos
  9. Mantequilla 20 gramos
  10. Crema agria (espesa) 1 cucharada
  11. Harina de trigo (tamizada) 1 cucharada (con la parte superior)
  12. Pasta de tomate 2 cucharadas
  13. Suneli salta al gusto
  14. Hoja de laurel 2-3 piezas
  15. Agua purificada 1 taza
  16. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, tomate, ajo, pollo, crema agria, verduras
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, Cuchillo de cocina - 2-3 piezas, Tabla de cortar - 2-3 piezas, Tazón, Plato hondo - 5-7 piezas, Estufa, Bandeja profunda con tapa, Espátula de cocina, Plato

Cocinar alitas de pollo en salsa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Para empezar, lavamos las alas con agua corriente, mientras les quitamos pequeñas plumas que podrían quedar en la piel después de la limpieza de la máquina.

Luego los secamos con papel de cocina, los colocamos en una tabla de cortar y cortamos en juntas con un cuchillo de cocina. Tiramos las falanges extremas y transferimos los trozos de carne restantes por un tiempo en un tazón pequeño.

Luego, pela las zanahorias y las cebollas con ajo, corta el tallo de pimiento rojo y destrúyelo de las semillas. Luego lavamos estos productos junto con otras verduras y hierbas bajo un chorro de agua fría.
Los secamos con papel de cocina, nos turnamos para ponerlos en una tabla de cortar limpia y los trituramos. Pimiento dulce y cebolla: en cubos o rodajas de hasta 1 centímetro de tamaño. Tomates: rodajas, rodajas o lo mismo que las verduras anteriores.

Picamos zanahorias con anillos delgados o medios anillos. Pica finamente el ajo y el perejil, deja el pimiento picante entero y distribuye las rodajas en platos hondos separados. Luego, distribuimos el resto de los productos que se necesitarán para preparar el plato en la mesa de la cocina, y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: cocina las alitas de pollo en la salsa.


Ponemos una sartén profunda a fuego medio y derretimos la cantidad correcta de mantequilla. Unos minutos más tarde, cuando se calienta, enviamos trozos de pollo allí y freír su a una corteza dorada y apretada.
Tan pronto como la carne esté cubierta de rubor, agréguele pimiento dulce, tomates, lúpulo suneli, sal y un par de hojas de laurel. Reduzca el calor a un nivel pequeño, mezcle todo con una espátula de cocina y cocine bajo una tapa cubierta. 10-12 minutos. No hay necesidad de preocuparse por el hecho de que la carne se quemará, los tomates comenzarán el jugo y, por primera vez, reemplazarán el agua que generalmente se agrega durante el estofado.

Después de 10-12 minutos enviar zanahorias picadas, cebollas a la sartén y preparar nuestro plato más 10 minutos. Luego sazonar con ajo y pasta de tomate. Vierta un vaso de agua purificada allí y ponga pimiento rojo picante. Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos todo a fuego lento durante aproximadamente 3/4 horases decir, aproximadamente 45 minutos.

Después del tiempo requerido, todos los ingredientes alcanzan la preparación completa. Los sazonamos con una cucharada de harina de trigo tamizada y perejil. Mezcle todo, agregue crema agria y guiso de alimentos aromáticos. 15 minutos. Si la salsa resultó ser líquida, hierva un poco hasta que espese, y si su estructura le conviene, ¡continúe y pruébela!

Paso 3: Sirve las alitas de pollo en la salsa.


Alitas de pollo en salsa: un plato fragante para una mesa festiva o cotidiana. Después de cocinar, puede servirlo inmediatamente o insistir en carne en salsa durante 7-10 minutos y servir con cualquier guarnición que desee, por ejemplo, arroz, pasta, puré de papas, una ensalada de verduras frescas o papas de chaqueta. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si le gustan los platos muy picantes, los chiles rojos se pueden picar finamente y no ponerlos enteros;

- un sustituto ideal para la mantequilla - vegetal;

- muy a menudo este plato no se cocina en una sartén, sino en un caldero de hierro fundido;

- junto con el perejil, puedes poner un poco de eneldo, albahaca y cebolla verde;

- un conjunto de especias no es esencial, cualquiera de los que se utilizan durante la preparación de platos de carne o verduras son adecuados.

Mira el video: ALITAS de POLLO en SALSA RECETA CASERA 2018 (Agosto 2020).