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George Mendes sobre tendencias alimentarias, recuerdos de la infancia y más


La celebración culinaria de cuatro días, Festival de comida y vino de la ciudad de Nueva York (NYCWFF), se llevará a cabo en Nueva York del 17 al 20 de octubre, con una programación de clase mundial de cenas íntimas, seminarios, degustaciones, demostraciones de cocina y más. . El viernes 18, los reconocidos chefs George Mendes, Sean Brock y Daniel Patterson se unirán para la primera cena íntima del festival, "Cross-Country Dinner". Los tres chefs reunirán sus distintos estilos de cocina y orígenes, sirviendo a los huéspedes con un "viaje de sabores a través del país", con cocina estadounidense-portuguesa, del sur y del norte de California. En The Daily Meal tuvimos la oportunidad de hablar con George Mendes, el chef y propietario de la empresa de fusión portuguesa-estadounidense Aldea, y conocer más sobre sus pensamientos sobre la cocina en la "Cena Cross-Country", las tendencias culinarias y su recuerdos de la infancia.

La comida diaria: ¿Puede darnos un breve comentario sobre lo que significa para usted la “Cena a campo traviesa”?

George Mendes: Cenas como esta reúnen a colegas y amigos. Siempre es divertido y una gran oportunidad para intercambiar ideas, contar historias y aprender unos de otros.

En la cena, todos prepararán alimentos que muestren los sabores locales de su "ciudad natal". Aunque la comida de origen local y la comida de la granja a la mesa ha sido una tendencia constante desde hace un tiempo, ¿cree que todavía hay nuevas formas de promover y acercar la comida local a la gente de una ciudad / pueblo?

Como chefs, tenemos la responsabilidad de conectarnos y hablar en nombre de los agricultores. Para que los clientes sepan que los agricultores de todo el camino desde Pensilvania y el norte del estado de Nueva York conducen hasta Union Square Greenmarket cuatro veces por semana para vender sus productos y lo importante que es apoyarlos. Apoyo tiene crecido durante los últimos diez años, pero es un proyecto en curso.

¿Cómo crees que ha cambiado el panorama culinario en Nueva York desde que abriste tu restaurante Aleda?

Cada vez más consumidores buscan una experiencia gastronómica informal. Están más enfocados en comer en un ambiente comunitario, de estilo familiar, con comida que no es demasiado artificial ni demasiado creativa, sino que es realmente buena y está hecha con ingredientes de alta calidad. No estoy diciendo que la buena mesa esté muriendo, siempre hay un lugar para ello, pero cada vez más de estos restaurantes con un presupuesto más bajo solo sirven comida realmente excelente de chefs realmente talentosos, y no necesitan tener manteles blancos. o algo por el estilo. Los chefs se divierten mucho y los neoyorquinos están adoptando ese hecho.

¿Cuál es una nueva tendencia alimentaria que anticipa? ¿O una tendencia que deseas ver?

Cocina portuguesa! Portugal es un país con hermosos ingredientes y algunos de los mejores mariscos del mundo. Han comenzado a abrir más restaurantes portugueses en Nueva York y espero que la tendencia continúe.

¿Qué eventos y cenas recomendaría en NYCWFF?

¡La cena de Daniel Patterson, Sean Brock y George Mendes, por supuesto! (Risas) Estoy muy emocionado con la cena de Alex Atala, Redescubriendo los ingredientes brasileños. Será increíble.

Parece haber una conexión entre su infancia y su estilo de cocina. ¿Hay otros momentos importantes en su vida que hayan tenido un impacto en su estilo de cocina y hayan influido en sus decisiones sobre su trayectoria profesional?

Realmente se conecta con mi infancia y mi educación. Estaba rodeada de cocina: mi mamá y mi tía tuvieron un gran impacto en mi pasión por ella, así como en el estilo de cocina que llegué a desarrollar. También creo que ser atlético cuando era niño (jugaba fútbol y baloncesto) me hizo querer elegir una carrera en la que pudiera estar de pie. Amo el ritmo riguroso de una cocina. ¡Nunca podría sentarme en un escritorio!

¿Qué diría que es específico o exclusivo de su restaurante?

ALDEA es un restaurante de espíritu muy libre. Me gusta pensar en lo que hacemos como un gran árbol: la cocina portuguesa es el tronco, la base de la cocina de ALDEA, y las ramas son los diversos elementos que incorporamos al menú; todo, desde nuestra perspectiva de temporada de la granja a la mesa hasta las diferentes cocinas que nos inspiran. Al final, ALDEA tiene que ver con la comida.

¿Qué experiencia y recuerdo espera que los comensales se lleven después de cenar en su “Cena de campo a través” en el festival?

Que tendrán una experiencia de inspiración cultural. Esta cena contará con tres estilos de cocina muy diferentes: mi enfoque portugués / mediterráneo, la cocina californiana asesina de Daniel con énfasis en ingredientes y vegetales forrajeros, y comida inspirada en el sur de Sean. ¡Espero que lo disfruten!


Grocery Diaries: propietario de una tienda de comestibles que trabaja para aumentar el acceso a alimentos frescos

Chelsea Kyle. Food Stying por Drew Aichele. Estilo de utilería de Campbell Pearson.

Bienvenido a Diarios de comestibles, una nueva serie que ilustra cuán variada y personalizada es realmente la “alimentación saludable”. Son muchos los factores que influyen en las decisiones que tomamos en la tienda de comestibles, incluido el acceso y la asequibilidad, las condiciones de salud, nuestros antecedentes culturales individuales, incluso lo que simplemente nos hace (y a nuestras papilas gustativas) felices. Así que les pedimos a las personas de todo el país que compartieran sus listas de la compra con nosotros, y luego llamamos a algunos de ellos para pedir más detalles. ¿Por qué compran lo que compran? ¿Cuánto gastan? ¿Para quién están comprando? ¿En qué condiciones de salud o preocupaciones nutricionales están pensando cuando eligen, por ejemplo, leche de almendras en lugar de leche de vaca, o sabores, especias o golosinas particulares? En esta entrega de Grocery Diaries, escuchamos al dueño de una tienda de comestibles de Kentucky que trabaja para aumentar el acceso a alimentos frescos en el West End de Louisville.

Nombre: Shauntrice Martín
La edad: 36
Ocupación: Cabildero y propietario de una tienda de abarrotes
Localización: Louisville, Kentucky
Raza / Género: Mujer de color
Condiciones de salud / restricciones dietéticas a considerar: Shauntrice tiene antecedentes familiares de diabetes e hipertensión arterial.
Frecuencia de compra de comestibles: Tiendas dos veces por semana para dos personas

Algunos de los recuerdos favoritos de la infancia de Shauntrice Martin tienen que ver con preparar la cena con sus abuelos. “Aprendí muchas historias sobre nuestra familia durante ese tiempo cuando estábamos preparando comidas”, dice a SELF. Shauntrice también desarrolló un aprecio por los alimentos frescos y las comidas caseras después de ver a su bisabuela recoger verduras de su granja. “Recuerdo haber podido ver todo lo que se incluía en una receta y comprender la importancia de cada ingrediente”, dice. "Si nos quedáramos sin algo, entonces toda la receta cambiaría".

En casa, Shauntrice comía de manera muy diferente. Su madre trabajaba muchas horas y no tenía tiempo para cocinar, por lo que Shauntrice comía con frecuencia comidas para microondas u otros alimentos envasados. Es más, su madre simplemente no tenía acceso a alimentos frescos en la tienda de comestibles local. “Teníamos cupones de alimentos, pero el lugar de donde obtuvimos nuestra comida realmente no tenía opciones frescas”, dice.

Cuando era adulta, Shauntrice se preguntaba si la comida afectaba el historial médico de su familia. Su abuela tenía diabetes y su madre desarrolló presión arterial alta, pero que Shauntrice sabía, su bisabuela no tenía este tipo de afecciones médicas. "Pienso mucho en la forma en que comía mi madre en comparación con la forma en que comía mi bisabuela, y eso realmente influye en lo que como ahora", dice.

Es importante mencionar que la mamá de Shauntrice fumaba, que es un factor de riesgo para desarrollar presión arterial alta. La presión arterial alta ocurre cuando la sangre ejerce una fuerza excesiva contra las paredes de las arterias, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI). Las personas desarrollan presión arterial alta por varias razones, incluida una dieta alta en sodio, antecedentes familiares de la afección y tabaquismo, según la Clínica Mayo. Con el tiempo, la presión arterial alta puede provocar otras afecciones médicas como un ataque cardíaco. Y aunque hay muchas formas de tratar de prevenir o controlar la presión arterial alta, una de ellas es comer con regularidad una variedad de alimentos nutritivos (especialmente frutas y verduras).

A Shauntrice también le preocupa el desarrollo de diabetes, que ocurre cuando el nivel de azúcar en sangre, o glucosa en sangre, es constantemente demasiado alto, explica el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK). La glucosa es la principal fuente de energía de nuestro cuerpo y la obtenemos de los alimentos y bebidas. Las personas con diabetes pueden desarrollar problemas como daño a los nervios, problemas oculares y enfermedad renal. Los planes de tratamiento varían y pueden incluir la administración de insulina o la limitación de la cantidad de grasas saturadas, sodio y azúcar que consume.

Al determinar cómo comer para sentirse mejor y tratar de evitar estas condiciones, Shauntrice no estudia las etiquetas de los alimentos para rastrear cosas como el azúcar o las grasas saturadas. Para ella, una alimentación saludable significa incluir una variedad de alimentos frescos en su dieta. “Miro los colores en mi canasta. ¿Tengo una variedad de frutas y verduras? " ella explica. Pero este puede ser un objetivo difícil de alcanzar. Shauntrice vive en el West End de Louisville, un área predominantemente negra que, según ella, solo tiene una gran tienda de comestibles. El área es un desierto de alimentos, lo que significa que es una comunidad de bajos ingresos con muy pocas tiendas de comestibles, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.

Antes de la pandemia, Shauntrice compraba en un vecindario más rico, donde las tiendas tenían una mayor selección de productos frescos. Luego, en junio, su única tienda de comestibles local cerró durante un período durante las protestas de Black Lives Matter. Shauntrice se inspiró para abrir su propia tienda de comestibles, Black Market KY, que vende productos de empresas locales y de propiedad negra. “Fue muy importante para mí hacer esto”, dice ella. “La comunidad es predominantemente negra, pero no tenemos muchos negocios negros. Para mí es importante que más empresas negras puedan ganar dinero ". Ahora Shauntrice compra en su propia tienda para ella y su hijo de siete años, Iniejah, y también compra algunos de sus alimentos en otras tiendas y vendedores locales. Aquí hay 10 cosas que come en una semana normal.

Shauntrice aprendió sobre los plátanos cuando estudió en el extranjero en Trinidad durante la universidad. “Pensé que era como un plátano de Trinidad”, dice. "Ni siquiera sé si había escuchado la palabra plátano antes de." Ella dice que vivir en otro país durante un semestre le abrió la mente a alimentos que normalmente no probaría. “Era muy exigente antes de salir del país”, dice Shauntrice. “Me comprometí a probar cosas nuevas. No quería faltarle el respeto a las personas ni a su comida ". Ahora los plátanos fritos son uno de sus bocadillos favoritos. "Me gusta mucho cuando están ennegrecidos", dice.

Durante su estadía en Trinidad, Shauntrice también aprendió sobre el ackee, una fruta originaria de África Occidental y también común en el Caribe. Recuerda haber comido ackee con pescado salado (la gente suele comerse los dos juntos) en el desayuno. En ese momento, Shauntrice pensó que los grandes trozos de fruta de color amarillo pálido eran huevos revueltos. “Pensé, tal vez esto no sea un huevo de gallina. No hice ninguna pregunta ”, dice. (Más tarde se enteró de ackee por medio de su profesor). Shauntrice hace ackee en casa siempre que hay stock en su mercado africano local. “Ni siquiera es siempre al mercado al que voy”, nos dice. "Por lo general, llamo con anticipación y me aseguro de que esté allí". Dicho esto, Shauntrice generalmente come la fruta sola en lugar de con su acompañante de mariscos habitual: "No soy bueno para hacer pescado salado".

Cada tres semanas, Shauntrice conduce tres horas para comprar huevos de esta granja propiedad del ex jugador de la NFL George Wilson. "Es nuestro artículo más vendido en la tienda", dice. Shauntrice dice que los huevos de Phonograph tienen un sabor notablemente diferente al huevo estándar de la tienda de comestibles: “Son deliciosos. Son más abundantes y la yema es más espesa. Son mucho más esponjosos cuando haces huevos revueltos o panqueques ".

Fue amor a primera vista cuando Shauntrice probó esta mantequilla de maní y plátano en un evento emergente empresarial propiedad de mujeres en 2019. “Hay pequeños chips de plátano en él. Es como galletas y helado de crema, pero con chips de plátano ”, dice. “Simplemente sabe muy bien y es súper dulce por el plátano. No he tenido una mantequilla de nueces con ese elemento ". Ella come esto encima de una tostada de pasas con canela y en sus batidos.

Los amigos de Shauntrice la etiquetan con frecuencia en publicaciones de Facebook sobre negocios de Louisville. Así fue como Shauntrice se enteró de Keith Griffith III, un apicultor de 13 años y propietario de la miel Beeing2Gether. Amaba su ambición y apoya a Keith vendiendo su miel en Black Market KY. "Cuando tenía 13 años, no estaba pensando en iniciar un negocio", dice. “Ahora soy dueño de un negocio y no puedo imaginar tener la madurez suficiente para hacer eso ni siquiera hace 10 años. Eso es asombroso para mí ". Le gusta rociar miel en su pescado al horno, en sus batidos y encima de los panqueques.


Las tendencias alimentarias más fascinantes a lo largo de los años

¿Alguna vez te has preguntado cuándo se hicieron tan populares tus comidas favoritas? ¿Sin mencionar la historia detrás de su lanzamiento? Bueno, en realidad hay una investigación bastante buena sobre cuáles fueron los alimentos más extraños y más accesibles para cada año en que naciste.

Esta es la mejor tendencia gastronómica desde 1979 hasta 2018. Siéntete libre de explorar tus golosinas infantiles favoritas una vez más y recuerda por qué sabían tan bien.

En 1979, se puso de moda pedir una ensalada de queso de cabra y lucir elegante. Gracias a los chefs Alice Waters y Jeremiah Tower del norte de California, muchos queseros comenzaron a integrar diferentes tipos de queso en sus menús, y la cabra resultó ser uno de ellos.

¡Gracias a Dios por 1980, o de lo contrario no tendríamos aderezo ranchero hoy! Aparentemente, tenemos a Steve Henson a quien darle crédito, quien lo produjo en su rancho, Hidden Valley Ranch. En 1992, era el aderezo número uno en Estados Unidos y aún podría serlo en la actualidad.

Aunque se lanzaron en el Reino Unido, los bolos llegaron a Estados Unidos en 1979 y se hicieron increíblemente populares en 1981. Estos dulces afrutados permitieron que todos probaran el arcoíris en ese entonces, y todavía siguen trabajando con la misma magia ahora.

Ahh, uno de nuestros postres favoritos de hoy, cr & egraveme br & ucircl & eacutee hizo una declaración después de que apareció en el menú de Le Cirque & rsquos en la ciudad de Nueva York. Poco después, todos intentaron hacer bricolaje en casa.

Este delicioso plato italiano que comemos hoy se hizo popular en la década de 1980 en un restaurante de Nueva York llamado Joanna & rsquos Restaurant, y la salsa explotó en 1983. ¡Quizás el hecho de que esté hecho con vodka real aumentó el atractivo!

¿Qué & rsquos no amar de Ben & amp Jerry & rsquos? Bueno, la gente comenzó a comer pintas de Phish Food y Cherry García en los años 80. (Y todavía lo son hoy).

A medida que la cocina Tex-Mex comenzó a ganar reconocimiento en los EE. UU. Alrededor de la década de 1970, los chefs consideraron incluirla en sus menús. Una vez que el chef George Weidmann de Alemania puso fajitas en su menú en Austin, Texas, todos siguieron su ejemplo.

¿Quién puede resistirse a un sabroso bocado de pan de mono? Aparentemente, Nancy Reagan llegó a la Casa Blanca en 1985 y luego se hizo popular. En 1986, todo el mundo estaba comiendo este dulce.

Los chocolates de lujo se convirtieron en el mejor regalo para amigos y familiares en 1987. Aparentemente, una mujer llamada Alice Medrich comenzó a venderlos en su tienda, Chocolat, y fue elogiada por la rica textura cremosa y el poderoso sabor de sus chocolates.

Lunchables, la querida caja de bocadillos de la infancia, estaban por todas partes en 1988. Estos hicieron que la preparación del almuerzo fuera muy fácil, ya que tenían pizza, hot dogs, papas fritas y galletas saladas, fiambres y dulces para que los niños comieran.

Eso es correcto. Las hamburguesas vegetarianas que vemos aparecer en los menús de todas partes comenzaron en la década de 1980 con VegeBurger, que se lanzó en 1982 y se convirtió en una de las hamburguesas más vendidas a fines de la década.

Si bien fue una opción de postre popular durante los años 80, no lo fue hasta que las publicaciones comenzaron a mencionarlo en 1990 que este postre ganó mucha prensa y reconocimiento. Y como todos sabemos como increíble sabe, allí & rsquos no hay sorpresa.

Dado que los M & ampM & rsquos de chocolate tuvieron tanto éxito, la mantequilla de maní naturalmente siguió su ejemplo. En 1991, Mars Inc. lanzó Peanut Butter M & ampM & rsquos, quizás para competir con los tan populares Reese & rsquos Pieces.

Eso es cierto, los gloriosos frapps de Starbucks y los lattes festivos que conocemos y amamos comenzaron en 1992 cuando Starbucks se hizo público y comenzó a reventar tiendas en todo el mundo. ¡Y mira dónde está hoy!

Los arándanos secos están en todas partes ahora, apareciendo en ensaladas, en mezclas de frutos secos y en avena. En 1993, los Craisins clásicos fueron vistos como un bocadillo afrutado que a muchas mamás les encantaba alimentar a sus hijos.

Es divertido pensar en la actualidad con la última moda de la dieta cetogénica, pero en 1994, la tendencia baja en grasas era la tendencia del momento. Los productos envasados ​​bajos en grasa y sin grasa, como Lean Cuisine, comenzaron a apoderarse de las cocinas y las tiendas de comestibles para ayudar a combatir la epidemia de obesidad en Estados Unidos.

En 1995, Kellogg & rsquos lanzó sus deliciosos y pegajosos Rice Krispie Treats, así como su cereal, y se convirtió en el nuevo bocadillo ligero y dulce favorito. Incluso hoy en día, es una golosina suave y masticable que a la gente le encanta morder.

Los calamares fritos (y tal vez algunas cervezas) se convirtieron en el aperitivo más popular en 1996, tanto así que el término se usó en 56 New York Times artículos.

A partir de Baltimore, Maryland, los pasteles de cangrejo se hicieron muy populares en todo el país y, en 1997, se vieron en varios menús. ¡Estamos contentos y mdashthey ​​rsquore delicioso!

Ahh, la amada delicia decadente McFlurry & mdasha compuesta por un helado suave y todos los ingredientes azucarados bajo el sol. Se convirtió en la bebida & ldquoit & rdquo para pedir en 1998.

Después Sexo y la ciudad Estrenada en 1998, mujeres de todo el mundo acudieron a su bar de cócteles local para pedir una bebida cosmo, Carrie Bradshaw & rsquos de su elección.

¿Qué niño podría resistirse a un Smucker & rsquos Uncrustable para el almuerzo? Una versión fácil de PB & amp J que puedes tomar sobre la marcha, estos bolsillos de bondad tenían todos los rellenos de mantequilla de maní y mermelada de tus sueños.

Este dúo dinámico ganó popularidad a principios de los años 2000 y rsquos, y en 2001 fue * el * pedido de bebidas. Un simple trago de vodka de 2 onzas y una lata de Red Bull era todo lo que se necesitaba para comenzar la fiesta.

Eso es correcto, los batidos que amamos como desayunos fáciles y comidas de recuperación hoy en día hicieron furor en 2002 cuando Jamba Juice los hizo el sorbo saludable que todos necesitaban. ¿Quién sabía que Mango-A-Go-Go podría ser tan influyente?

Vemos estas barras en todas partes hoy en día, junto con muchas otras barras de granola y proteínas, pero se volvieron súper populares alrededor de 2003 cuando Lara Merikken, la inventora, comenzó a usar frutas crudas, nueces y especias para crear un bocadillo saludable y conveniente.

En 2004, el yogur se convirtió en el alimento mejor clasificado que se incorporó a la dieta estadounidense para cualquier comida, desayuno, almuerzo, cena y refrigerio.

En 2005, Sprinkles Cupcakes abrió después del éxito de Crumbs Bake Shop y Magnolia Bakery, y Baked by Melissa y Georgetown Cupcake no se quedaron atrás. Los cupcakes se convirtieron en mini postres portátiles que entusiasmaban a la gente.

En 2006, el moca de chocolate blanco estaba apareciendo por todas partes. "Nuestra investigación indica un gran interés y atractivo de los consumidores por el chocolate, en particular como parte de las bebidas", dijo Joe Scafido, director creativo y de innovación de Dunkin 'Brands en 2006.

Después de que Pinkberry abriera su primera tienda en 2005, la moda del yogur helado comenzó a aumentar constantemente. En 2007, todo el mundo estaba tomando una taza de fro-yo después de la escuela para su nuevo lugar de & ldquohangout & rdquo.

Momofuku Noodle Bar en la ciudad de Nueva York hizo del ramen su plato estrella, y después de que la gente comenzara a probarlo, la tendencia se puso de moda rápidamente. En 2008, el ramen era enorme y la cadena japonesa Ippudo abrió su primera ubicación en Nueva York.


5 formas en que puede usar su teléfono para mejorar su salud mental

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de Diseño Creativamente Tú se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Lo que buscamos: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty evaluarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


The Today Show & # 8217s Willie Geist sobre la vida en el campo versus la vida en la ciudad

Willie Geist nos ha encantado con sus bromas matutinas, nos ha hecho reír con sus libros y su blog, y nos ha inspirado con su apoyo a causas cercanas a su corazón. el presentador de NBC instaló recientemente una casa en Westchester y nos habla sobre el trabajo, el juego y la vida en los suburbios.

Entrevista de Lindsey Wheat

Después de graduarse de la Universidad de Vanderbilt en 1997, Willie Geist comenzó su carrera televisiva como productor en CNN Sports Illustrated. Después de varios años cubriendo deportes y una temporada como productor de La situación con Tucker Carlson, se presentó una nueva oportunidad para Geist, esta vez, frente a la cámara, sustituyendo como anfitrión en MSNBC Buenos días Joe en 2007.

Fue natural desde el principio, y los espectadores se dieron cuenta de inmediato de su encanto fácil y su humor identificable. Este carisma en el aire finalmente le consiguió un concierto permanente como co-anfitrión en Buenos días Joe, junto con Joe Scarborough y Mika Brzezinski. Dos años después, también comenzó a hospedar Demasiado temprano con Willie Geist. En estos días, Geist todavía está encendido Buenos días Joe, luego cruza el pasillo en 30 Rock para ser coanfitrión del Hoy dia show. También es un autor superventas, ha escrito Espectáculo de monstruos americano, y ¡Cargado! Conviértete en millonario de la noche a la mañana y ¡Pierda 20 libras en 2 semanas o le devolvemos su dinero! una sátira del género popular de autoayuda. Tercer libro de Geist, Buena charla, papá: los pájaros y el Abejas & # 8230 y otras conversaciones que olvidamos tener, salió en mayo. Lo coescribió con su padre, Bill Geist, el corresponsal especial galardonado de CBS Sundía por la mañana. Hablan sobre la paternidad, los deportes, los recuerdos de la infancia y más de una manera divertida y conmovedora. La gira del libro ha sido un momento especial para Geist y su padre, a quien le diagnosticaron la enfermedad de Parkinson en 1992.

Geist y su esposa (su novia de la escuela secundaria), Christina, tienen una hija de siete años y un hijo de cinco. La familia divide su tiempo entre Manhattan y Lewisboro, NY, donde recientemente compraron una nueva casa.

¿Tus hijos te ven en la televisión todos los días?

¡No me ven ningún día en la televisión! Mi esposa se despierta con los niños y dice: "¡Démosle los buenos días a papá!" Ella me dice que eso dura unos 10 segundos antes de que digan "¡Cambia el canal!" y tiene que poner Nickelodeon, o la caricatura que elija ese día. Creo que son vagamente conscientes de lo que hago, pero no les interesa ni un poquito. Lo que me encanta.

¿Cómo ha sido la transición a una nueva casa y vida en el campo?

Somos nuevos en el área y hemos estado encerrados en la ciudad durante una década, por lo que estamos dejando ir toda esta frustración reprimida al aire libre. En cada comida que estoy en la parrilla, preparo demasiada comida para cuatro personas que dicen: "¡Tengo bistec, pollo y hamburguesas!". y mi esposa dirá: "¿Quién se está comiendo toda esta comida?" Simplemente estamos disfrutando de nuestro espacio al aire libre y el patio trasero, haciendo barbacoas y viendo a los niños saltar a la piscina. Estamos haciendo lo que creo que muchas familias hacen en el verano: nadar, pescar, pasar el rato juntos. Eso es mucho más difícil de hacer en la ciudad. Westchester lo hace fácil y encantador.

¿Cuáles son tus actividades de verano favoritas?

1. Ande en bicicleta en Riverside Park. Mi hija cumplió siete años y acaba de aprender a andar en dos ruedas.

2. Vaya a un juego de los Yankees durante el día, como un miércoles por la tarde.

3. Tenemos una pequeña azotea en nuestro edificio [en la ciudad]. Mi esposa, nuestros dos hijos y yo subimos allí los fines de semana, temprano cuando hay una brisa agradable. Llevamos una canasta de picnic en el ascensor y hacemos un picnic en nuestro techo.

4. ¡Tenemos nuestras licencias de pesca del estado de Nueva York! Entonces, cuando estamos en Westchester, llevo a los niños a pescar. Hay una gran tienda de aparejos en la ruta 35, Cross River Bait & amp Tackle, y son increíbles allí. Entramos y compramos gusanos y lo básico, y simplemente nos sentamos en el borde del estanque y tiramos una línea.

5. ¡Ah, y nos gusta mucho ir a la ferretería! No te voy a mentir.

¿Entonces estás jugando en la nueva casa?

Exactamente. Nuevamente, es una cosa de [país] versus ciudad. Como en Stop & amp Shop, por ejemplo, mis hijos no sabían qué hacer con ellos mismos. Ellos estaban como, "¿Qué es este lugar?" Es solo una tienda de abarrotes, pero están acostumbrados a la ciudad donde hay dos pasillos y tienes que pasar por todos lados. Están bailando por los pasillos aquí.

Es así para mí, pero con la ferretería. Es como una tienda de golosinas cuando tienes una casa nueva: te imaginas a ti mismo haciendo todos estos grandes proyectos. Por ejemplo, voy a necesitar ese simulacro para cuando prepare el granero o & # 8230 probablemente para algo más que nunca voy a hacer.

Siempre te ves confiado y alegre en la televisión, lo que dijiste es algo natural para ti. ¿Alguna vez te ha sorprendido alguien?

Mi casa era una enorme casa de los Rolling Stones mientras crecía. A mis padres les encantan los Stones, a mis tíos les encantan. Entonces esos tipos, eran dioses. Hace unos meses tuve la oportunidad de entrevistar a Mick Jagger en Mississippi, donde estaba filmando. Él es el productor ejecutivo de la película biográfica de James Brown, así que tuve que ir al set y conocerlo.

No podía imaginarme qué iba a pasar cuando lo conocí. ¿Estaría en modo de pánico porque este tipo es uno de mis héroes? ¿O sería como ver a un viejo amigo? Estás sentado en una silla con Mick Jagger a un metro de ti, y él se sentará y hablará contigo y escuchará tus preguntas. Quiero decir, ¡eso es genial! Curiosamente, y creo que fue solo porque sé mucho sobre él, me sentí totalmente cómodo con él.

¿Qué otros presentadores de programas de televisión admiras?

Bueno, honestamente, esto puede sonar como un homerismo, pero admiro mucho a Matt [Lauer]. Siempre tengo. Es tan bueno en lo que hace y aprendo mucho mirándolo. Me siento en mi oficina y observo cómo maneja los segmentos y cómo entrevista a la gente, y lo estudio, seguro. Lo mismo con Brian Williams, lo miro mucho. Y tuve la oportunidad de ser coanfitrión Buenos días Joe en MSNBC con Joe Scarborough y Mika Brzezinski. No necesito dejar 30 Rock para aprender lo que es ser un locutor realmente bueno. Es genial estar en el set con gente a la que realmente admiro y simplemente pasar el rato con ellos.

¿Crees que tienes más anonimato en la ciudad o en Westchester?

La gente de Nueva York es genial. Lo que me encanta de ellos es que son tan indiferentes con todo. No sé cómo es en Los Ángeles, nunca he vivido allí, pero en Nueva York todo el mundo finge no verte. Tomo el metro a casa desde el trabajo todos los días, y el tipo que está sentado en el banco opuesto toma su periódico y solo asiente con la cabeza, como "Sé quién eres, tipo duro". Me encanta eso. Creo que Westchester también es así. La gente simplemente dice "Hola" de una manera agradable. Se siente como una ciudad pequeña. Escucha, no soy Brad Pitt, lo del anonimato no es un problema para mí, no viajo con un grupo de guardaespaldas. Me encanta estar afuera y la gente es amigable en ambos lugares.

No eres ajeno a la televisión matutina. Tu show Demasiado temprano con Willie Geist estaba encendido a las 5:30 a.m.

¡Sé! Me despertaba como a las 3 en punto. Y ahora, me despierto un poco más tarde, como a las 4:30 a.m. Buenos días Joe, que comienza a las 6 a.m., y luego corre y haz el Hoy dia show. Todavía es temprano, pero es un poco más civilizado.

¿Cuál es el viaje más grande que ha realizado para Hoy dia mostrar hasta ahora?

Este año, diría Sochi, Rusia, para los Juegos Olímpicos. Probablemente nunca hubiera ido solo si no fuera por este increíble trabajo que tengo el privilegio de tener. Sabes, tuve que ir allí con mis amigos, mis coanfitriones y mis productores, y lo pasamos genial. Están todos en el mismo hotel durante tres semanas, salen, hacen su trabajo, ven el país un poco; yo diría que probablemente fue el mejor.

¿Cubrir las Olimpiadas llena el vacío de cubrir deportes como lo hiciste cuando estabas con CNN Sports Illustrated y Fox Sports Net?

Sabes, creo que sí. Me encantan los deportes, así comencé mi carrera, como productora. Pero creo que de lo que me he dado cuenta de estar en las noticias desde hace casi 10 años es que amo los deportes más como fanático que como empleado. Cuando trabajas en deportes, es un trabajo. No hay aplausos en el palco de prensa. Hay vítores en las gradas. Me encantó, pero le quitó un poco de alegría.

Lo bueno de trabajar para NBC es que tenemos las Olimpiadas hasta el fin de los tiempos, así que eso significa que tienes la oportunidad de ir a las Olimpiadas cada dos años.

Con sus apretadas agendas, ¿usted y su esposa tienen tiempo para citas nocturnas?

Intentamos tener una cita al menos una vez a la semana, pero generalmente más. Sabes, amamos a nuestros hijos, pero es importante pasar tiempo sin ellos. Por lo general, no vamos al cine porque mi esposa dice que si tenemos dos horas no deberíamos sentarnos en un cine oscuro y no hablar entre nosotros. Así que normalmente nos juntamos con amigos y salimos a comer. Todavía estamos aprendiendo sobre algunos de los lugares de Westchester.

¿Eres un experto en tecnología? ¿Tienes un gadget favorito?

Sabes, todo mi mundo está en mi iPhone. Pero soy conocido en mi familia por sentirme frustrado por la tecnología. No tengo paciencia para la impresora que no funciona, nunca funciona, siempre está conectada, como, a la impresora tres pisos por encima de ti. Aún así, mi esposa probablemente diría que llevaré mi teléfono a mi lecho de muerte.

¿Qué consejo le daría a alguien que busque incursionar en la radiodifusión?

Ofrécete como voluntario para hacer cualquier cosa desde el principio. Incluso si está fuera de su trabajo. Di: "Iré a correr y haré eso". Esté abierto a hacer cualquier cosa. Si está trabajando en la televisión, no camine el primer día y anuncie sus planes de aparecer en la televisión. Porque eso es lo que todos quieren hacer. Trabaja duro por un tiempo, demuestra tu valía a todos los que te rodean y verán que trabajas duro. En ese momento, una vez que haya establecido la confianza, puede comenzar a hacer preguntas como, "¿Qué crees que debería estar haciendo? Estoy pensando en salir al aire ". Algunas personas entran y les preguntas: "¿Qué quieres hacer?" y simplemente dicen: "Quiero estar en la televisión". Para que sepa que están allí solo para dejar de lado, no para invertir en lo que usted está haciendo. Creo que es bueno ser ambicioso, pero primero trabaja duro en tu trabajo.

Entonces les sugiero que practiquen la escritura. Escribir es un regalo que puede ayudarte en muchas cosas. Creo que ser un buen escritor es clave para todo en este negocio. Si puede escribir, puede ser autosuficiente y siempre puede crear su propio contenido y hablar con su voz, y no siempre dependerá de otras personas para recibir su mensaje.

Su padre, el corresponsal de CBS Bill Geist, era diagnosticado con la enfermedad de Parkinson y ha sido muy activo con organizaciones sin fines de lucro que generan conciencia y fondos para luchar contra la enfermedad.

A mi padre le diagnosticaron hace 22 años, pero lo hizo público hace dos años en el CBS Domingo por la mañana show. Fue extraño, porque los primeros 10 años que lo tuvo, no me lo dijo a mí ni a mi hermana menor. No había señales externas, por lo que no sabíamos que algo andaba mal. Pensamos que se estaba desacelerando un poco, pero dijimos: "Bueno, supongo que papá está envejeciendo un poco". En retrospectiva, deberíamos haber hecho más preguntas, pero no lo hicimos porque éramos jóvenes. He’s the kind of guy who doesn’t want people to worry about him or pity him. He didn’t want to be known as “the sick guy.” The funny thing is, by the time he told everyone, which is 20 years in at that point, everyone knew. Everyone on TV could see it, and all of our family friends knew. It was time. He needed to just break that tension and not make it difficult and awkward for people, and I think he’s glad he did, because he just got so much love and support, not only from his friends and family, but also from all the viewers of his show.

You two are very close. Has your relationship changed since you became a father?

His diagnosis didn’t change the way I feel about my own kids, it’s just more of a good lesson for them that things do happen, and people you know and love get sick, and you rally around them and love them. My dad gets up every day and goes to work despite having Parkinson’s. He gets on a plane and flies to cover a story and appears on TV. I think that’s a good message to the kids, to see that things will come along in life, and it’s how you handle them that matters.

Has he been on the book tour with you? Are you traveling together?

He’s been there every step of the way. We didn’t quite know going in because you have good days and bad days with Parkinson’s, but he’s been on fire — he’s funny and charming and himself — he’s been his best self. I honestly don’t know how he’s doing it. I mean, I’m exhausted. You go out, you do these events, you get home late, I get up early and go in to work — so I don’t quite know how he’s pulling this off but man, he is.

What are some of the things on your must-do list for summer?

We just bought this little 12-foot rowboat called a Jon boat. I’m going to take the kids out fishing. Nothing fancy, you row into one of the reservoirs in Westchester and you sit in a boat, you have a sandwich, you have a drink. You catch fish. Maybe you don’t catch fish. But it’ll be fun.

Oh, and my wife and I are seeing Jay-Z and Beyoncé on tour. Gotta do that! And, I think drinking a lot of bourbon in the backyard will be a high priority.


Here are some Lipton Recipe Secrets Recipes.

Sadly this specific kit has been discontinued, but there are still many products available to make pizza at home even if you don’t make the dough from complete scratch. You can buy boxed mixes, frozen dough, pizza shells, etc. I’ve decided to share a pizza dough recipe for this one since convenience options don’t require much instruction.

Homemade Pizza

Pizza crust: (for three 13″ pizzas)

½ taza agua tibia
1¼ c. room temperature water
2½ tsp. active yeast
1 cucharadita azúcar
1½ tsp. sal
2 cucharadas. aceite de oliva
4 c. harina para todo uso

Sauce: (for three 13″ pizzas)

1 (8 oz) can tomato sauce
2 cucharadas. pasta de tomate
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita azúcar granulada
1 cucharadita (1/2 tsp. dried) fresh oregano, chopped
1 cucharadita (1/2 tsp. dried) fresh basil, chopped
1 diente de ajo picado
Pinch of crushed red pepper flakes
Sal y pimienta negra recién molida

Toppings: (for one 13″ pizza)

1 cucharada. aceite de oliva
2 c. grated mozzarella cheese
¼ c. finely grated parmesan cheese
30 slices pepperoni
2 tbsp fresh basil or oregano leaves
Pinch of crushed red pepper flakes

In a 2-cup liquid measuring cup, add warm water and yeast. Sprinkle sugar over top and allow to sit for 5-7 minutes or until the mixture begins to puff. Add the oil and the room temperature water. Whisk gently to combine.

In the bowl of a stand mixer fit with the paddle attachment, combine salt, flour, and water mixture. When dough begins to form a ball, remove paddle attachment and replace with dough hook. With mixing speed on low, knead dough for 2-3 minutes or until a ball begins to form and the dough becomes smooth and elastic.

Remove dough from bowl and place in a large well-greased bowl (I prefer using olive oil, but you can also use Pam). Cover bowl tightly with plastic wrap and allow to rise for 2 hours. You can also do a “quick-rise” method and stick the bowl in an oven that has been heated to 200 degrees and then TURNED OFF (that way it’s nice and warm in there, but please make sure your oven is actually off before sticking the dough inside). Let it rise for 1 hour.

Meanwhile, combine all of the ingredients for the pizza sauce in a small bowl. Refrigere hasta que se necesite.

To deflate dough, punch with fist. Turn onto a lightly floured surface and divide into two or three balls (depending on how big and how many pizzas you want to make… I make 2). Form into pizza shells to fit the size of your pan (or refrigerate the other dough for up to 48 hours. Place on a lightly greased pan (or one that has been dusted with flour or cornmeal).

Precaliente el horno a 450 grados. Brush the olive oil over the entire top of the pizza dough. Spread an even layer of pizza sauce over the pizza, leaving about ¾”-1″ of dough around edges for the crust. Top with the grated parmesan cheese, then the mozzarella. Place the pepperoni slices on then bake for 12-15 minutes or until the crust is golden brown. Remove from the oven, sprinkle with the red pepper flakes, allow to cool for 10 minutes before topping with basil or oregano (to prevent discoloration and wilting). Slice and serve immediately.


Charcoal, Old-School Pizza, and Every Other Food Trend You'll See in 2017

What's the next overpriced avocado toast? What will Instagrammers be snapping pictures of now that those obsessively decorated smoothie bowls are out? We sat down with deputy editor Andrew Knowlton to see what dishes, ingredients, and practices will invade the culinary landscape in 2017:

Cauliflower Won the Popular Vote
Fried, whole roasted, and even Chinese takeout -inspired, cauliflower is the new "This is seriously everywhere," vegetable. Look for cauliflower to start showing up on every single menu in the same way kale and Brussels sprouts have over the past couple years.

Iɽ Like to Place an Order for Delivery
Delivery services like Maple and David Chang's Ando are starting to cater exclusively to office lunch breakers, ditching an actual restaurant space for a fleet of delivery drivers and bikers. With daily specials and restaurant-quality dishes, there's no need to leave the cubicle. Urban delivery-only food services will be showing up like crazy over the next year.

The After Dinner Drink: Amaro
With an explosion of producers in the states, amaro will be the dominant digestif of 2017. Traditionally served neat at room temperature, this Italian bittersweet herbal liqueur can be made from ingredients such as artichokes and cardamom. It's also not too shabby in a cocktail.

Nutritional Yeast, More Delicious Than It Sounds
Nutritional yeast has been around for a minute, but it's going to make the leap to primetime in 2017. This umami-rich vegan condiment can be sprinkled on popcorn and other snacks as a creamy flavor booster, but it's also being adopted by restaurants like Seattle's Steelhead Diner and New York City's Lalo as the substitute for Parmesan cheese in vegan Caesar salads.

Adaptogens, a Totally Real Word, We Swear
Derived from plants, herbs, and mushrooms, adaptogens are a ground natural supplement that is supposed to rid the body of stress. These may look like something youɽ find in a questionable hippie store circa 1978, but adaptogens are making their ways into smoothies, juices, oatmeals, and seltzers across the country, all in the name of ridding stress, aiding the immune system, promoting healthy blood flow, and supporting your digestive system. You'll see companies like Sun Potion and Moon Juice popping up everywhere over the next year.

The Return of the Old-School American Pizza Joint
In 2017, pizzerias are going to be ditching personal, charred, Neapolitan-style pizza for doughy, old-school, American pies, served in spaces that look less like a classed up rustic barn and more like the neighborhood pizza joint of your childhood. Red checker tablecloth, Tiffany lamps, and a pitcher of soda poured into those red, see-through plastic cups. It's a scene we all know from our childhood, usually post-sporting event, where cheesy slices were the sign of victory. Spots like Scarr's in NYC, Pizza Jerk in Portland, and Dino's in Seattle are already hopping on the trend.

The Entire Yogurt Lineup
Water buffalo milk, sheep's milk, coconut milk, Nubian goat's milk. There's much more to yogurt than cow's milk these days. Look for brands like Bellweather Farms or Anita's, who are making different, delicious types of yogurt, that appeal to vegans, the lactose intolerant, and generally adventurous eaters alike.

Charcoal Is Good for You?
Turns out that that messy black stuff actually purifies water. Charcoal has alleged detoxifying properties, as well as being a proven remedy for food poisoning, and has wound up in products from toothbrushes to hand soap to lemonade.


Eva Mendes reflects on how family is a big influence for her fashion line

For a look at more exclusive photos from our special edition, pick up the December/January issue of HOLA! USA - available to subscribers now and on newsstands December 6.

Six years ago Eva Mendes and New York & Company joined forces on an exclusive fashion line. The Cuban-American beauty, whose style is evocative of her ultra-feminine, vintage-inspired designs, takes her role as a designer very seriously as evidenced in HOLA! Estados Unidos's December/January issue. Eva opened up exclusively about how lucky she feels to be doing something she loves, and how her and Ryan Gosling's families are big influences when it comes to designing her pieces. “I feel so lucky to be doing something that I can be creative with and that gives me another way of expressing myself,” she tells HOLA! Estados Unidos.

Besides working with the brand, the mother-of-two (Esmeralda, five, Amada, three) holds a special place for New York & Co. in her heart, as it brings back special memories about her childhood. “I grew up in the ‘80s and ‘90s, and as soon as I turned 12, my mom would let me go to the mall with my girlfriends because it was only a few blocks away,” she said. “I have a very strict Cuban family, and all we would do is hang out in malls. So the fact that I’m in an actual brick & mortar store means a lot to me because it is a dying breed.”

Ryan Gosling’s leading lady has her mother and older sisters to thank for inspiring her before she even knew she ever wanted to go into fashion. “I have two sisters that are older than me, and I remember seeing them and my mom when they would put a little bit of effort into what they were wearing. I would stare at them, and I loved to see them feel good about wearing something beautiful,” she said.

Today, Eva and her mom have special mother-daughter moments in which they discuss Latina fashion icons from past eras like María Felix. “My mom helps me with a lot of women that I personally didn’t know growing up,” she articulated. “I get a lot of inspiration from Latin women from that era, and then me and my mom will start to talk and look up to stuff, and it’s just fun. That’s a way for me and my mom to bond.”

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Diana Vreeland's Secrets

When I married Alexander Vreeland, I had never imagined that I would spend three years documenting his legendary grandmother&mdashmagazine editor, tastemaker, fashion icon&mdashbut I was driven by the idea of honoring her uniquely creative genius. During her 26-year tenure at Harper's Bazaar (1936-'62), Diana didn't just clothe women she presented them with aspirations, artful ideas, and the possibility of a more glamorous self. "She was and remains the only genius fashion editor,'' Richard Avedon said after her death in 1989. I interviewed more than 60 people for my documentary, The Eye Has to Travel, including her two sons, Tim and Frederick. And my husband and his brother, Nicholas, shared wonderful childhood memories of time spent with their "Nonina." If there was one common thread, it was that Diana's vision inspired people to push forward in their own lives. I discovered many interesting things about her during my research. Here are 15 of them.

15 THINGS YOU DIDN'T KNOW ABOUT DIANA VREELAND:

1. The pillows in her home were infused with perfume via hypodermic needles.

2. Before becoming a fashion editor, Diana had a lingerie shop in London. Legend has it that Wallis Simpson seduced Edward, then Prince of Wales, while wearing one of Diana's nightgowns. "Mom's store brought down the British Empire," her son Frederick once joked. She often had her own nightgowns tailored, with up to three fittings on a single one.

3. She always had her dollar bills and her tissues ironed before putting them in her handbag.

4. She ate the same lunch every day: a whole-wheat peanut-butter-and-marmalade sandwich, washed down with scotch. "Peanut butter is the greatest invention since Christianity," she said.

5. She rarely left the house before noon, and she often conducted serious business from her tub.

6. The only thing Diana loved more than fashion was reading, and her favorite book was Moby-Dick. "My life has been more influenced by books than by any other one thing," she said.

7. Hollywood director Joel Schumacher got his start working with her as a fashion stylist.

8. Diana's signature color was red, but she never found the perfect shade, which was, according to her, "the color of a child's cap in alguna Renaissance portrait."

9. She had her custom-made shoes shined for years before she ever started wearing them. And once they entered her rotation, she had the leather y the soles shined every day.

10. She approved of jeans but only on the right body: "I think blue jeans are the most beautiful things in the world, and they can be as tight as you can wear them, but only if you look well and have long limbs."

11. Paris's Hôtel de Crillon reserved her personal bed linens for her frequent visits.

12. Her grandson Nicholas is a Tibetan Buddhist monk (the first Westerner to be made an abbot), while my husband, Alexander, has always worked in fashion.

13. She loved surfing though she'd never been on a board.

14. Diana's Kabuki-like blush was a signature that not everyone understood. A kindly flight attendant once offered,"Here, honey, let me rub in your rouge for you."

15. Her "Why Don't You. " column was parodied in a 1938 issue of The New Yorker: "If a perfectly strange lady came up to you on the street and demanded, 'Why don't you travel with a little raspberry-colored blanket to throw over yourself. ' the chances are that you would. hit her with a bottle."


Bring it home

Stock up your pantry with all kinds of Portuguese staples from A Portuguese Love Affair: purveyors of tinned sardines bathing in all kinds of oils and sauces, plus traditionally made black pudding (morcela), artisanal goat’s cheese, and plenty more.

No self-respecting virtual tourist should leave virtual Lisbon without clutching some fanciful take on azulejos – the glazed ceramic tiles, often painted in azure and white, that adorn chapels, courtyards, palaces and kitchens across the city.

Artsy online emporium A Vida Portuguesa offers azulejos in the most practical form of coasters or pot stands, as well as embroidered tableware, locally made soaps and quaint silver pendants, all by homegrown designers.


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