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Receta de pastel de salchicha para el desayuno


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  • Tipo de plato
  • Pastel

Realmente sabe a un pastel de especias con nueces y pasas; realmente no se puede saborear la salchicha, excepto que lo convierte en una textura más gruesa. ¡Te mantiene lleno en una mañana fría!

12 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 450g de salchicha de cerdo
  • 325 g de azúcar morena
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 375 g de harina común tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de pimienta gorda o clavo
  • 235 ml de café preparado
  • 145g de pasas
  • 120g de nueces picadas

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde de 23cm. Vierta agua hirviendo sobre las pasas y deje reposar 5 minutos. Escurrir bien y secar.
  2. En un tazón grande, combine la salchicha, el azúcar morena y el azúcar en polvo. Revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada. Agregar los huevos y batir bien.
  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, el jengibre, el polvo de hornear y las especias.
  4. Agrega bicarbonato de sodio al café.
  5. Agregue la mezcla de harina y café alternativamente a la mezcla de salchicha, batiendo bien después de cada adición. Doble las pasas y las nueces en la masa para pastel.
  6. Vierta la masa para pastel en el molde para pastel engrasado. Hornea a 180 C / Gas 4 durante 1 1/2 horas o hasta que al insertar la brocheta en el bizcocho este salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego colóquelo en una bandeja de alambre para enfriar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (11)

por GRANNYANNE

Esto no es una broma. Busqué y encontré 122 sitios web con esta receta. Aparentemente es un alimento para el desayuno. A algunas personas les gusta un panqueque envuelto alrededor de una salchicha o salchichas con sabor a jarabe de arce. Supongo que esto es así. Aunque no sé sobre ese helado de salchicha. Suena realmente extraño.-16 de enero de 2003

por Koriekiss

encontré esta receta por accidente, y tuve que probarla. Hecho como receta según las instrucciones, excepto por otras recetas en la red, cambié un poco las especias a 2 cucharadas de canela, 1/2 cucharada de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharada de clavo. y 1/2 t de nuez moscada. Lo traje a trabajar esta mañana para que lo prueben mis compañeros de trabajo. Realmente sabe a pastel de especias, no puede saborear la salchicha o el café que contiene, excepto que tiene una textura diferente, tal vez de la salchicha. Rocié la parte superior con un glaseado de azúcar en polvo, un toque de leche y vainilla (según otras recetas de Internet). Calificación promedio del trabajo: 2 1/2 estrellas, la mayoría de los trabajadores dijeron que era "bueno", pero no es algo que me rogarían que hiciera nuevamente. Espero que esto ayude a aquellos de ustedes que eran escépticos. Además, se horneó a 350 grados y se hizo por completo en 1 hora, no en las 1 1/2 horas indicadas.-01 de marzo de 2007

por Slywlf

¡Hurra! Tenía esta receta en el folleto que venía con mi sartén Bundt y me rompió el corazón cuando la perdí. Siempre recibía elogios (y algunos se quedaban perplejos '¿qué hay en esto? ¡Está delicioso!') Cuando lo preparaba para fiestas. ¡¡¡Será genial volver a hacerlo !!! Gracias !!! - 06 de noviembre de 2008


Resumen de la receta

  • 1 libra de salchicha de cerdo molida
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos batidos
  • 2 tazas de leche
  • 6 rebanadas de pan blanco tostado y cortado en cubos
  • 8 onzas de queso cheddar suave, rallado

Desmenuza la salchicha en una sartén mediana. Cocine a fuego medio hasta que se escurra uniformemente.

En un tazón mediano, mezcle la mostaza en polvo, la sal, los huevos y la leche. Agregue la salchicha, los cubos de pan y el queso, y revuelva para cubrir uniformemente. Vierta en una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 8 horas o durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Tape y hornee de 45 a 60 minutos. Destape y reduzca la temperatura a 325 grados F (165 grados C). Hornee por 30 minutos más o hasta que cuaje.


Sándwich de desayuno Bundt de huevo, salchicha y queso

  • consciente del azúcar
  • sin mariscos
  • sin frutos secos
  • sin pescado
  • sin maní
  • sin alcohol
  • Calorías 397
  • Grasa 20,7 g (31,8%)
  • Saturadas 7,1 g (35,5%)
  • Carbohidratos 32,6 g (10,9%)
  • Fibra 2,0 g (8,2%)
  • Azúcares 2.8 g
  • Proteína 19,4 g (38,9%)
  • Sodio 722,0 mg (30,1%)

Ingredientes

masa de pan congelada, descongelada según las instrucciones del paquete

salchicha de desayuno cruda, sin tripa

Pizca grande de pimienta negra recién molida

(12 onzas) de pimientos rojos asados ​​en frasco, escurridos

rebanadas de queso cheddar fuerte (alrededor de 4 onzas)

Instrucciones

Rocíe los lados y el tubo de una sartén Bundt de 12 tazas con aceite en aerosol. Coloque la masa de pan en una superficie de trabajo y use sus manos para enrollarla en un tronco de 16 pulgadas (si la masa está pegajosa, espolvoree con un poco de harina para todo uso). Transfiera el tronco a la sartén, envolviéndolo alrededor del tubo y pellizcando los extremos para que se junten. Rocíe la parte superior con aceite en aerosol y cubra con una envoltura de plástico. Deje reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño y se eleve aproximadamente 2 pulgadas desde la parte superior de la sartén, aproximadamente 3 horas.

Treinta minutos antes de que la masa esté lista, coloque una rejilla en el medio del horno y caliente a 375 ° F. Hornee la masa hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 25 minutos. Inmediatamente voltee el pan sobre una rejilla de alambre para enfriar. Aumenta la temperatura del horno a 400 ° F y prepara la frittata.

Caliente una sartén antiadherente apta para horno de 10 pulgadas o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, partiéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 6 minutos. Mientras tanto, bata los huevos, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que se combinen y reserve. Seque los pimientos rojos con toallas de papel, reserve.

Vierta la mezcla de huevo. Deje reposar sin tocar hasta que los huevos comiencen a asentarse alrededor de los bordes, de 1 a 2 minutos. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que los huevos estén listos, de 8 a 10 minutos. Para comprobarlo, haga un pequeño corte en el centro de la frittata. Si los huevos crudos entran en el corte, hornee por unos minutos más. Si no es así, entonces se ponen los huevos. Retirar la sartén del horno y reservar.

Con un cuchillo de sierra, corte el pan por la mitad horizontalmente. Coloque la mitad inferior del paquete con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Cubra el pan uniformemente con los pimientos rojos. Pase una espátula de goma alrededor de los bordes y debajo de la frittata para aflojarla, luego deslícela sobre los pimientos. Coloque las rodajas de queso uniformemente sobre la frittata. Cierre el sándwich con la mitad superior del bundt.

Hornee hasta que se caliente y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Deslice una espátula plana grande debajo del sándwich y transfiérala a una tabla de cortar. Cortar en rodajas y servir tibio.

Notas de la receta

Adelanto: Puede hornear el pan hasta 1 día antes. Déjelo enfriar completamente, cúbralo con una envoltura de plástico y manténgalo a temperatura ambiente hasta que esté listo para armar el sándwich. La frittata también se puede preparar con anticipación y guardar, bien envuelta, en el refrigerador hasta que esté lista para ensamblar. Si usa una frittata fría, agregue 5 minutos de tiempo de horneado para que se caliente.

Masa de pan: Me gusta usar masa de pan congelada Bridgford, que está disponible en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles, y descongelarla durante la noche en el refrigerador. En su lugar, también puede usar 1 libra de masa de pan de sándwich blanco casera.


Preparación

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase los moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las piezas comiencen a dorarse, 4-5 minutos. Agregue las cebollas y cocine por otros 5-7 minutos. Con una espumadera, transfiera la mezcla a un plato y deje enfriar un poco.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, mitad y mitad, mostaza en polvo, sal y pimienta.

Presione las rebanadas de pan y presione en las tazas del molde para muffins. Agregue la mezcla de huevo encima de las rebanadas de pan y cubra con salchicha, pimientos y quesos hasta 2/3 del camino lleno, y vierta la mezcla de huevo encima, hasta que esté casi lleno. Cubra con seis mitades de tomates cherry y una pizca de sal.


Bundt de desayuno de manzana y arce

Dulce y salado se unen en un delicioso pastel Bundt matutino hecho con rollos de canela, relleno de pastel de manzana y sabrosa salchicha de desayuno Johnsonville Vermont Maple Breakfast.

Dulce y salado se unen en un delicioso pastel Bundt matutino hecho con rollos de canela, relleno de pastel de manzana y sabrosa salchicha de desayuno Johnsonville Vermont Maple Breakfast.

Ingredientes

(21 onzas) relleno de tarta de manzana

(12.4 onzas cada uno) rollos de canela refrigerados (24 rollos)

OPINIONES

Direcciones

Cocine la salchicha de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deje enfriar ligeramente cortado en rodajas de 1/4 de pulgada.

En un tazón, combine la salchicha, el relleno de pastel, la vainilla y la canela. Separe los rollos sobre una superficie ligeramente florecida. Con un rodillo, enrolle cada pieza de masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. En un molde de tubo engrasado de 10 pulgadas, forre el interior con 16 rollos de canela enrollados y presione los bordes para sellar.

Vierta la mezcla de salchicha sobre la masa. Coloque los rollos restantes sobre la mezcla de salchicha y junte los bordes para sellar.

Hornee a 350 ° F durante 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar durante 10 minutos, retírelo del molde y colóquelo en un plato para servir. Rocíe con glaseado de rollos de canela.


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Hemos creado una versión panasiática del clásico sándwich de desayuno combinando salchicha lop chong con pasteles de arroz con nueces y los siempre esenciales huevos fritos.

Qué comprar: Lop chong es una salchicha china ligeramente dulce hecha de carne de cerdo seca. Se puede encontrar en los mercados asiáticos, pero si te cuesta localizarlo, puedes sustituirlo por chorizo ​​español o linguiça.

Plan de juego: Los pasteles de arroz se pueden preparar hasta 1 día antes y recalentar en el horno antes de servir.

Consejos para salchichas y cerdo

El cerdo es más fácil de descongelar cuando se coloca en el refrigerador en su envoltorio original. Los asados ​​pequeños tardarán de tres a cinco horas por libra, mientras que los asados ​​más grandes pueden tardar hasta siete horas por libra. La descongelación de la carne de cerdo molida depende completamente del grosor de su empaque.

Es seguro cocinar carne de cerdo congelada o parcialmente congelada, pero su tiempo de cocción puede tardar un 50 por ciento más. La carne de cerdo congelada no debe cocinarse en una olla de cocción lenta.

Instrucciones

  1. 1 Coloque el arroz en un colador grande de malla fina y enjuague con agua fría 3 veces para eliminar parte del almidón. Combine el arroz con agua y sal en una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que el arroz esté tierno y se absorba toda el agua, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, para que termine de cocer al vapor, unos 10 minutos. Mezcle el mirin, el vinagre y las semillas de sésamo y déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, aproximadamente 5 minutos.
  2. 2 Caliente el horno a 300 ° F y coloque una rejilla en el medio. Cubra ligeramente un plato apto para horno con aceite de maní y reserve. Con las manos húmedas, divida el arroz enfriado en 4 porciones y forme tortas compactas, humedeciendo las manos si el arroz se vuelve demasiado pegajoso. Ponga los pasteles a un lado en el plato engrasado.
  3. 3 Caliente 2 cucharadas de aceite de maní en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, fríe los pasteles de arroz hasta que estén dorados y crujientes por un lado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y repita en el otro lado. Retirar de la sartén al plato aceitado y mantener en el horno caliente hasta que esté listo para servir.
  4. 4 Retire los restos de arroz de la sartén y vuelva a poner la sartén a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine hasta que esté crujiente y dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén y colóquela encima de los pasteles de arroz en el horno.
  5. 5 Regrese la sartén a la estufa a fuego lento. Romper los huevos en la sartén con la grasa de salchicha sobrante (es posible que los huevos deban cocinarse en lotes), espolvorear con sal y pimienta recién molida y freír hasta que estén listos.
  6. 6 Para servir, coloque los pasteles de arroz y las salchichas en 4 platos. Cubra cada uno con un huevo frito y espolvoree con cebolletas en rodajas.

Maridaje de bebidas: Tombo Shochu, Japón. Si está comiendo un McMuffin de huevo panasiático para el desayuno, probablemente necesitará un trago de algo fuerte. Recomendamos Moutai (licor chino elaborado con sorgo fermentado), pero es difícil de encontrar. Así que prueba un poco de shochu, elaborado con cebada en Vietnam por una familia japonesa. Enfríelo y beba con su comida.


Receta de cazuela de desayuno de salchicha con queso y papas fritas durante la noche

Cuando llega la temporada navideña, atravieso un ciclo de emociones.

CICLO 1.

El primer ciclo es pura emoción porque ¡OH DIOS MÍOS ESO & # 8217S LAS VACACIONES! Se cuelgan luces centelleantes en el centro, se escucha música navideña en la radio y el clima puede incluso producir un copo de nieve o dos. Se siente como una fantasía de la vida real.

CICLO 2.

Entonces llega el segundo ciclo. El pánico. El miedo. El I-HAVEN & # 8217T-EMPEZÓ-MI-COMPRAS-Y-NO-HAY-NO-TIEMPO-QUEDA enloquecido que me tiene nervioso hasta que llego al último y último ciclo.

CICLO 3.

El último ciclo es la respiración. Respiro hondo y me recuerdo a mí mismo que las vacaciones están destinadas a disfrutarse de manera positiva. No hay reglas estrictas sobre cómo mi familia pasa el tiempo junta, solo lo hacemos nosotros.

Después de eso, todo parece fluir de manera fluida y natural.

Cuando estoy en esta calma zen, también recuerdo que es inteligente mantener las tareas navideñas como la preparación de alimentos simples y fáciles.

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Una tradición navideña que mi familia y yo hemos tratado de mantener cada año es un delicioso desayuno el día de Navidad. ¡Este desayuno tampoco tiene por qué ser complicado, porque soy devoto en mantener mi mantra de & # 8220 aliento profundo & # 8221! Entonces, para mantener las cosas simples y fáciles, a menudo preparo nuestro desayuno de Navidad la noche anterior.

Esta deliciosa cazuela de salchicha con queso y hash brown para el desayuno es una de nuestras recetas favoritas. Es muy fácil de preparar, guardar en el refrigerador durante la noche y luego hornear en el horno a la mañana siguiente. ¡Menos tiempo en la cocina equivale a más tiempo para abrir esos regalos!


Pastel de salchicha para el desayuno

Cocine las salchichas y córtelas en rodajas finas una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas.

Batir los huevos, la leche y los condimentos en un tazón grande.

Agrega el pan, la salchicha, el perejil, el queso crema y la mitad del queso cheddar rallado y mezcla bien.

Coloque en un recipiente con tapa y deje reposar en el refrigerador durante al menos una hora, volteando el recipiente con frecuencia para que toda la mezcla de huevo se empape en el pan.

Precaliente el horno a 180 grados C. Forre y engrase un molde desmontable de 22cm y colóquelo en una bandeja para hornear.

Vierta la mezcla de pan en el molde para pastel, dando golpecitos a la mezcla para que se comprima.

Esparcir con el resto del queso rallado y hornear durante 35 minutos hasta que esté cocido.

Si la parte superior necesita dorarse, colóquela debajo de la parrilla durante unos minutos para dorar el queso.

Dejar reposar el bizcocho unos 10 minutos, retirar del molde y servir de inmediato.

Reproducido con permiso de Heinstirred.

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Puede ser difícil preparar un desayuno abundante para un grupo de personas, por lo que lo hicimos fácil al poner todo en una cacerola. Simplemente mezcle una docena de huevos, leche y un toque de mostaza, luego agregue queso cheddar y Jack, cubos de pan de masa madre y salchicha dorada para el desayuno. Vierta la mezcla en una cacerola grande y déjela reposar en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente, todo lo que tienes que hacer es meterlo en el horno y, en menos de una hora, estarás listo para comer.

Plan de juego: La cazuela ensamblada debe remojarse durante la noche antes de hornear, así que planifique en consecuencia.

Consejos para huevos, Navidad y salchichas

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para agregarle decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: Los huevos deben sacarse de la cáscara, mezclarse y verterse en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: Los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.


Cómo hacer salchicha de desayuno de imitación Jimmy Dean

El método para hacer cualquiera de los tipos de salchicha es el mismo, mezcle los condimentos con la carne. Es mejor si lo hace con anticipación para que los sabores tengan la oportunidad de incorporarse, pero aún así sabrá muy bien si lo cocina de inmediato.

También hemos utilizado pavo molido en lugar del cerdo molido y obtuvimos buenos resultados. Si bien el MSG es generalmente un ingrediente desaprobado, ofrece un gran sabor o puede omitirse sin ningún problema.

Preferimos mezclar esto con anticipación y luego congelarlo hasta que sea necesario, da tiempo para que los sabores se desarrollen por completo. Sin embargo, se puede utilizar de inmediato si lo prefiere.

Una vez que haya mezclado la salchicha, forme hamburguesas con las manos y cocine como lo haría con la salchicha de desayuno Jimmy Dean.