Ensaladas

Ensalada de puré germinado


Ingredientes para hacer ensalada de puré germinado

  1. Brotes germinados masha 300-400 gramos
  2. Cilantro fresco fresco 1 manojo pequeño
  3. Ajos medianos 2-3 dientes
  4. Ají molido 0.5 cucharadita
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Sal al gusto
  7. 1 cebolla mediana
  8. Aceite vegetal 30-40 mililitros
  9. Salsa de soja 1-2 cucharadas
  10. Limón pequeño 1/2 parte
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, ajo
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Recipiente hondo, Cucharita, Cuchara, Estufa de cocina, Bandeja intermedia con tapa, Colador, Guantes de cocina, Plato, Sartén, Espátula de madera, Tabla de cortar, Cuchillo, Platillo - 2 piezas, Exprimidor, Plato o ensaladera, Bol mediano

Hacer ensalada de puré germinado:

Paso 1: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, retire fácilmente la cáscara y enjuague ligeramente con agua corriente.

Vuelva a colocar los dientes en la tabla de cortar y pique finamente. Vierta el componente triturado en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en medias anillas. La cebolla picada se mueve a un plato limpio.

Paso 3: prepara el cilantro.


Lave el cilantro con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas en un plato limpio.

Paso 4: prepara los brotes germinados de Masha.


Mash son pequeños frijoles lindos de color verde y ovalado que nos llegaron de la India. También a menudo se les llama frijol mungo. Los frijoles son bastante útiles, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Y esto es magnesio, fósforo, potasio, vitaminas B y mucho más. Los brotes germinados de Masha también son muy útiles para nuestro cuerpo, por lo que deben agregarse a los alimentos con la mayor frecuencia posible. Por lo tanto, póngalos en un recipiente hondo y póngalos bajo agua corriente. Enjuague bien el componente y déjelo a un lado por un tiempo.

Ahora echamos agua fría común en la sartén del medio y prendemos un fuego pequeño, cubriéndolo con una tapa. Atención: El líquido debe llenar el recipiente hasta la mitad. Cuando hierva, agregue sal al gusto y mezcle todo bien con una cucharada. Luego extienda suavemente los brotes germinados de masha en la sartén. Nuevamente, mezcle bien todo con los utensilios de cocina, para que el componente quede bajo el agua. Cocine los brotes para 1-2 minutos e inmediatamente apague el quemador.

Usando la tachuela de la cocina, vierta el contenido de la sartén a través de un colador en el fregadero. Atención: los brotes deben cambiar ligeramente de color y disminuir de tamaño. Ahora déjelos a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 5: prepara el limón.


Con un exprimidor, exprime el jugo de medio limón. Atención: Para hacer una ensalada, necesitamos 0.5 cucharadas.

Paso 6: prepare una ensalada de puré germinado.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se calienta bien, extiende con cuidado los aros de cebolla. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe el componente hasta obtener un color dorado suave. Inmediatamente después de esto, vierta ají rojo molido. Después de haber mezclado todo nuevamente con un inventario improvisado, miramos cuando el aceite se vuelve rojo. Luego apagamos el quemador y dejamos la sartén a un lado.

Los brotes germinados de Masha se transfieren del colador al tazón central. Agregue la fritura de cebolla, el ajo picado, el cilantro y vierta sal y pimienta negra molida al gusto y vierta el jugo de limón recién exprimido y la salsa de soya. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Importante: agregue un poco de sal, ya que la salsa de soya en sí es salada. ¡Todo, la ensalada está lista! Viértalo en un plato especial o ensaladera y sírvalo en la mesa del comedor.

Paso 7: sirva la ensalada de frijol mungo germinado.


¡La ensalada de frijol mungo germinado es bastante picante, pero muy sabrosa y fragante! Se puede servir fácilmente como guarnición para carnes y cereales. También es excelente para saborear con papas hervidas o fritas, junto con rebanadas de pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la preparación de ensaladas, use solo salsa de soja clásica de alta calidad, para no estropear el sabor y el aroma del plato;

- para que la ensalada tenga un sabor ligeramente dulce, puedes cocinar el asado de cebollas de Crimea o blancas. Por sí mismo, este componente es dulce y jugoso, así como menos picante;

- Si no le gustan los platos picantes, no puede agregar ají picante a la fritura. La ensalada seguirá siendo muy sabrosa.