Bocadillos

Berenjenas como setas


Ingredientes para cocinar berenjenas como champiñones

  1. Berenjena 2 kg
  2. Ajo 1 cabeza
  3. Eneldo 250-300 g
  4. Aceite de girasol 1.5 tazas
  5. Vinagre 9% 8-10 cucharadas. cucharas
  6. Sal 1.5-2 cucharadas. cucharas
  7. Agua 2.5 l
  • Ingredientes principales: berenjenas, ajo, verduras
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, estufa de cocina, cacerola, colador, cuchara, taza medidora, platos o tazones grandes, frascos de vidrio limpios con tapas de rosca, toalla de cocina

Cocinar berenjenas como setas:

Paso 1: cocina la marinada.


Comenzamos a cocinar con la marinada. Para él, encienda un fuego fuerte en la estufa, ponga una olla grande en el quemador, vierta la cantidad correcta de agua limpia y agregue vinagre y sal. Luego mezcle el líquido con una cucharada y espere a que hierva.

Paso 2: corta la berenjena.


Mientras tanto, la marinada comienza a hervir, prepara la berenjena. Entonces, los lavamos con agua corriente, los limpiamos con una toalla de cocina y los ponemos en una tabla de cortar. En cada berenjena cortamos el lugar al que estaba unida a la planta. Pero no necesita cortar la piel, las berenjenas mantendrán su forma mejor y nuestro bocadillo resultará no solo sabroso, sino también hermoso. Corte las verduras en cubos medianos de aproximadamente 1.5 - 2 cm y transfiéralas a un plato o tazón grande.

Paso 3: cocina la berenjena.


Ahora vierta suavemente la berenjena picada en una marinada hirviendo, mezcle ligeramente, cubra la sartén con una tapa y cocine por unos 5 minutos.

Luego ponga el colador en el fregadero y vierta la marinada con la berenjena. En una sartén libre, coloque un colador para que el exceso de líquido se drene de los vegetales y déjelos enfriar durante 1 hora.

Paso 4: prepara las hierbas y el ajo.


Mientras tanto, se enfrían, enjuagan el eneldo con agua corriente, lo colocan en una tabla de cortar y lo cortan finamente con un cuchillo afilado. Luego transfiéralo a un plato o tazón limpio.

Dividimos la cabeza de ajo en dientes, luego retiramos la cáscara de cada uno y lo picamos finamente con un cuchillo.

Paso 5: Mezcle la berenjena con hierbas y ajo.


Vierta la berenjena enfriada nuevamente en la sartén, agregue eneldo picado y ajo, sazone con aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave.

Todo nuestro aperitivo está listo, solo queda ponerlo en latas limpias, cerrar bien las tapas y ponerlo en el refrigerador.

Paso 6: Sirve la berenjena como champiñones.


Sirve nuestra berenjena 12 horas después de cocinarla. El delicioso aperitivo picante atraerá a todos, sin excepción, e incluso a los vegetarianos, y también irá por un menú magro.
Buen provecho!
Versión de video receta:

Consejos de recetas:

- Estas berenjenas se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 2 semanas.

- Es posible facilitar la molienda del ajo de una manera muy simple: presione el lado plano del cuchillo sobre el diente y luego córtelo.

- Cuanto más densa esté la berenjena en rodajas en los bancos, más sabroso será el plato.

Mira el video: Berenjenas Rellenas de Tofu, Setas y Verduras (Abril 2020).