Hornear

Panecillos de chocolate


Ingredientes para hacer bagels de chocolate

  1. Harina de trigo premium 1 kg
  2. Azúcar 250 g
  3. Mantequilla 250 g
  4. Huevos 3 piezas (en la masa 2 piezas, 1 pieza para lubricación)
  5. Crema agria 150 g
  6. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  7. Vinagre de mesa para refrescar
  8. Sal 1/4 cucharadita
  9. Confitería Chocolate 300 g
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina, hojaldre, cacao y chocolate, azúcar

Inventario:

Tazón, Rodillo, Cuchillo, Bandeja para hornear, Pergamino para hornear, Tazón, Cepillo de grasa, Tamiz

Hacer bagels de chocolate:

Paso 1: prepara una masa fresca y rica.


Los bagels de chocolate se pueden preparar a partir de una hojaldre (sin levadura o sin levadura). Solo es necesario descongelarlo. Si desea hacer la masa usted mismo, la masa sin levadura de mantequilla es la opción más rápida; El hojaldre en casa está preparado durante mucho tiempo.
Los huevos, la crema agria y la mantequilla deben retirarse del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente; debemos tamizar la harina, para que quede más ligera, saturada de oxígeno y la masa se adapte mejor.
Agregue mantequilla ablandada, azúcar, huevos y crema agria al tazón. Mezclar bien hasta que quede suave. Agregue la mitad de la harina, mezcle, agregue gaseosa, apagada con vinagre (puede usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio en la cantidad especificada por el fabricante). Es conveniente extinguir el refresco en un tazón pequeño: agregue un poco de mordisco para que todo el silbido se mezcle.

Ahora agregue toda la harina restante y amase la masa rápidamente para que el refresco no se descomponga. Encienda el horno de precalentamiento hasta 200 grados, y puedes comenzar a hacer bagels.

Paso 2: cocina los bagels de chocolate.


Enrolle la masa en una capa de 3-4 mm de espesor. Intenta hacer tu forma lo más cercana posible al rectángulo, para que sea más fácil cortarla en las partes correctas. Si no funciona, no haga nada, haga lo que resulte. Puede ser más fácil para usted formar un círculo y luego cortarlo en sectores.

Corta un rectángulo grande en varios pequeños. Su tamaño depende de los panecillos que desee obtener como resultado, pequeños o más grandes.

Cada rectángulo se corta diagonalmente en dos triángulos.

Coloque chocolate de confitería en cada pieza triangular: es más chocolate (puede usar la barra habitual de su chocolate favorito, solo sin relleno).

Enrolle cada triángulo en un tubo y doble las puntas un poco, como una luna creciente, para hacer un panecillo.

Ponga los bagels en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Si está cocinando con hojaldre sin levadura o hojaldre sin levadura ya preparado, engrase los panecillos con un huevo batido con un cepillo y colóquelos en el horno para hornear. Si tiene masa de levadura de hojaldre, deje que los panecillos suban aproximadamente 15 minutosy luego engrasar con un huevo y hornear.

Los panecillos se hornean rápidamente, a través de 15-20 minutos Estarán listos. Retíralos del horno, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen un poco.

Paso 3: Sirve los bagels de chocolate.


Mientras los bagels se enfrían, prepara té e invita a todos a la mesa. Los bagels de chocolate son especialmente sabrosos y cálidos, con un chocolate crujiente y derretido en su interior. Lo más probable es que no tengan tiempo para enfriarse.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La masa dulce fresca se usa inmediatamente, no se puede dejar en una habitación cálida, de lo contrario perderá la capacidad de levantarse.

- Los panecillos se pueden rociar con azúcar en polvo en la parte superior o se pueden dibujar en la superficie de la tira con chocolate caliente.

Mira el video: Bollos de chocolate caseros FÁCILES! (Agosto 2020).