Verduras

Coliflor en pan rallado


Ingredientes para cocinar migas de pan de coliflor

  1. Coliflor (cabeza media) 1 pc
  2. 2 piezas de huevo
  3. Leche o agua 30 ml
  4. Harina 2 cucharadas
  5. 1/2 cucharadita de sal
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Limón 1 rebanada o jugo de limón - 1 cucharadita.
  8. Empanado listo hecho de galletas blancas 100 g
  • Ingredientes principales: col, pan

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Bandeja - 3 L, Colador, Plato hondo, Tazón, Cucharada, Cuchara de té

Cocinar coliflor en pan rallado:

Paso 1: prepara la coliflor.


Puedes cocinar coliflor fresca y congelada. Al comprar productos frescos, elija siempre una cabeza con hojas enteras, con fuertes inflorescencias blancas, sin signos de enfermedad. Si compra congelado, siempre preste atención a la vida útil; ver que las inflorescencias en el paquete están separadas entre sí (si se congelaron en un bulto, entonces se violó el modo de almacenamiento y el repollo se descongeló y luego se congeló nuevamente)

Entonces, dividimos la col fresca en inflorescencias, enjuagamos con agua fría.

Ponemos el repollo en la sartén, echamos agua fría y ponemos en la estufa, sal. Si cocina congelado, luego se arroja al agua hirviendo, no necesita descongelarlo primero.
Para evitar que el repollo se vuelva amarillo durante la cocción, agregue una cucharadita de jugo de limón o una rodaja de limón en el agua y cocine a fuego medio sin cubrir la sartén con una tapa. El agua no debe hervir mucho: la coliflor contiene mucha vitamina C, que se colapsa rápidamente a altas temperaturas. La col se hierve rápidamente, suficiente 10 minutosSi cocina por más tiempo, las inflorescencias comenzarán a desmoronarse y no mantendrán su forma.

Desechamos la coliflor preparada en un colador, la dejamos durante 15 minutos para que se enfríe y el agua esté bien en el vaso.

Paso 2: prepara el empanado.


Para que el empanado seco de las galletas se adhiera bien al repollo, primero debe sumergirse en un empanado líquido. La mayoría de las veces, los huevos batidos se usan para el empanado líquido, pero se drenan rápidamente y no envuelven bien las inflorescencias. Entonces, bata los huevos, agregue leche o agua (la leche, por supuesto, es mejor), harina, sal, pimienta negra y mezcle bien hasta que quede suave. El empanado líquido está listo.
Si compró una miga de pan ya hecha de galletas, simplemente viértala en un plato hondo. Si no tiene un empanado ya preparado, entonces seguramente habrá una o dos rebanadas de pan o pan blanco dorado, ralle en un rallador fino y obtendrá un empanado maravilloso.

Paso 3: cocina la coliflor en pan rallado.


La col debe enfriarse durante este tiempo. Por lo tanto, ponga la sartén en la estufa y vierta el aceite, encienda a fuego medio.

Tomamos las inflorescencias de una en una, primero sumergidas por todos lados en un empanado líquido.

Luego también suavemente y por todos lados empanados en pan rallado.

Ponemos inflorescencias en una sartén y freímos por todos lados, las galletas se deben dorar. Transferimos el repollo listo a un plato o plato pequeño y grande.

Paso 4: Sirve la coliflor en pan rallado.


Ponga el repollo en platos y sirva. La coliflor más deliciosa, mientras aún está caliente, y la corteza es crujiente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La coliflor no se puede freír en una sartén, sino inflorescencias hervidas dobladas en una fuente para hornear, vierta los huevos batidos con crema (o crema agria), sin harina, cubra con pan rallado y hornee en el horno hasta que estén dorados (unos 10 minutos a una temperatura de 200 grados).

- La coliflor se puede servir con una deliciosa salsa, por ejemplo, cremosa, crema agria, champiñones o ajo.

Mira el video: Receta de coliflor frito - Coliflor apanado (Abril 2020).