Otros

Queso al horno


Ingredientes del horno para brynza

  1. Queso feta salado 300 gramos
  2. Tomate mediano 1-2 piezas
  3. Pimiento rojo búlgaro mediano 2 piezas
  4. Mantequilla 30 gramos + para engrasar una fuente para horno
  5. Huevo de gallina 2 piezas
  6. Perejil fresco al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Salados secos al gusto
  9. Pimentón molido al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, huevos, queso.
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón pequeño, Tazón hondo, Horno, Bandeja de horno, Guantes de cocina, Plato, Utensilios para hornear, Platillo - 2 piezas, Plato de servir, Espátula de madera, Cuchara de café, Toallas de papel de cocina, Pinzas de cocina

Cocinar queso al horno:

Paso 1: prepara el queso.


Coloque el queso feta en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar en cubos aproximadamente 2-2.5 centímetros. Mueva suavemente el componente en un tazón pequeño para que no se desmorone.

Paso 2: prepara los tomates.


Enjuague los tomates con agua corriente y se extendió en un recipiente hondo. Vierta las verduras con agua caliente y deje reposar para blanquear 7-10 minutos.

Después del tiempo asignado, drene el líquido y coloque los tomates en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la piel y luego corte el componente en rodajas finas. Atención: Las semillas no se pueden quitar. Las verduras trituradas se transfieren de vuelta al tazón. Importante: El recipiente debe lavarse previamente con agua corriente.

Paso 3: prepara los pimientos.


Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con toallas de papel de cocina, seque el componente y transfiéralo a una bandeja para hornear. Mientras tanto, precaliente el horno a una temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de eso, colocamos la capacidad en el horno al nivel medio y horneamos para 25-40 minutos hasta que aparezcan manchas negras carbonizadas en la superficie de la verdura. Atención: para que el pimiento se cocine por todos lados, cada 7 minutos Lo sacamos con la ayuda de guantes de cocina y lo volteamos al otro lado, usando pinzas especiales.

Después del tiempo asignado, apague el horno, saque la bandeja para hornear y déjela a un lado. Estamos esperando que el componente se enfríe un poco y será posible trabajar con él. Luego póngalo en una tabla de cortar y use un cuchillo para quitar la cola y las semillas. Atención: la cáscara se puede quitar según lo deseado. Usualmente lo dejo porque me gusta el sabor ahumado en el plato. Al final, corta el pimiento en 2-4 partes y muele cada pieza en tiras finas. Vierta las verduras finamente picadas en un plato limpio.

Paso 4: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las hierbas y viértalas en un plato limpio.

Paso 5: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños. El componente triturado se mueve a un platillo libre.

Paso 6: prepara el queso, horneado en el horno.


Lubrique el fondo y las paredes de la fuente para hornear con un pequeño trozo de mantequilla. Coloque los cubitos de queso en el recipiente con la primera capa uniforme. Luego colocamos encima rebanadas de tomates y un poco de sal. Atención: agregue cuidadosamente el último componente, ya que el queso en sí es muy salado. Extendemos el pimiento al horno con la última capa. El vegetal debe cubrir completamente los ingredientes anteriores. Espolvorea todo con ajedrea y pimentón (una cuchara de café será suficiente). En la superficie del plato colocamos trozos de mantequilla. Mientras tanto, precaliente el horno a una temperatura 220 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el recipiente con queso en el horno al nivel medio y hornee para 8-10 minutos. Después del tiempo asignado con la ayuda de tachuelas de cocina, obtenemos la forma, con un cuchillo rompemos la cáscara de los huevos y vertimos cuidadosamente las yemas con las proteínas sobre la superficie del plato. Importante: intenta mantener las yemas intactas. Volvemos a colocar el recipiente en el horno y continuamos horneando otro 8-10 minutoshasta que las ardillas se vuelven blancas y las yemas se ponen un poco. Al final apagamos el horno, sacamos el plato con la ayuda de guantes de cocina y lo reservamos. Antes de servir, espolvorea el queso feta con vegetales perejil picado.

Paso 7: sirva el queso horneado en el horno.


El queso horneado en el horno se debe servir caliente a la mesa del comedor. En general, este es un plato de la cocina de los Balcanes y muy a menudo se coloca directamente en una fuente para horno. Por ejemplo, en Bulgaria y Rumania, este queso generalmente se prepara en ollas de barro especiales. Necesitamos cortarlo en rodajas en porciones, ya que tenemos una gran capacidad. Junto con el plato, se recomienda un vaso de vino tinto seco y trozos de pan, que se pueden sumergir en una yema semilíquida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea cocinar un plato en ollas de barro especiales, asegúrese de ponerlos en un horno aún frío para que los platos se calienten de manera uniforme. El tiempo de cocción del queso debe detectarse desde el momento en que la temperatura en el horno alcanza los 220 ° C;

- antes de hornear el pimiento, la bandeja para hornear se puede engrasar ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal para que el vegetal no se pegue a la superficie del recipiente;

- Además de las especias especificadas en la receta, también se puede agregar al plato pimienta roja molida en la punta del cuchillo.