Carne

Estofado de costillas de cerdo


Ingredientes para cocinar estofado de costilla de cerdo

  1. Costillas de cerdo 300 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. 1 zanahoria mediana
  4. Patata 500 gramos
  5. Judías verdes 100 gramos
  6. Pasta de tomate 1 cucharada
  7. Hojas de laurel secas de tamaño medio 2 piezas
  8. Aceite vegetal para freír
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Especias para carne al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Estufa de cocina, Caldero con fondo grueso, Tapa de caldero, Plato - 4 piezas, Tazón pequeño, Cuchara, Plato de servir, Toallas de papel de cocina

Cocinar estofado de costillas de cerdo:

Paso 1: prepara las costillas de cerdo.


Lave bien las costillas de cerdo con agua corriente y póngalas sobre una tabla para cortar. Secarlos con papel de cocina. Ahora, con la ayuda de un cuchillo, cortamos el componente en pedazos a lo largo de los huesos y lo transferimos a un plato limpio.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos en trozos pequeños. Por ejemplo, pueden ser cubos o cubos. El componente triturado se transfiere a una placa libre.

Paso 3: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente con cuadrados. Vierte la cebolla picada en un plato limpio. Atención: Para que el aroma de cebolla sea más pronunciado en el plato, puede cortar el componente en cuatro partes y luego molerlo transversalmente en trozos pequeños.

Paso 4: prepara las judías verdes.


Lavamos los frijoles con agua corriente y los ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, cortamos cada vaina en varios trozos pequeños y la trasladamos inmediatamente a un plato limpio.

Paso 5: prepara las papas.


Con un cuchillo, pela las papas y enjuaga bien con agua corriente. Extienda el componente en una tabla de cortar y corte en trozos pequeños. Por ejemplo, pueden ser cubos o cubos. La verdura desmenuzada se transfiere a un tazón pequeño y vierte agua fría común. Esto debe hacerse para que la papa no se oscurezca al interactuar con el aire.

Paso 6: prepara el estofado de costillas de cerdo.


En un caldero seco, vierta aceite vegetal y ponga a fuego medio. Atención: el aceite debe llenar todo el fondo del recipiente para que la carne se pueda freír en él. Entonces, cuando todo esté bien caliente, coloque cuidadosamente las costillas de cerdo en el caldero y espolvoree con especias para carne, pimienta negra molida y sal. De vez en cuando, revolviendo con una cucharada, freír el componente por todos lados hasta que esté dorado.
Inmediatamente después de esto, agregue zanahorias y cebollas picadas al caldero. Mientras revuelve, freír los componentes para 4-5 minutos.
Luego ponga los frijoles en el recipiente y agregue la pasta de tomate. Mezcle todo bien con el inventario improvisado y continúe cocinando el plato 5-7 minutos.

Después del tiempo asignado, ponga las papas picadas en el caldero. Después de haber mezclado todo bien, ponga hojas de laurel en la superficie del plato y vierta agua fría común para que cubra la mitad de las papas. Cubrimos el recipiente con una tapa, hacemos un pequeño fuego y seguimos cocinando el estofado hasta que el último componente esté listo.

Inmediatamente después de eso, apague el quemador y deje que el plato se infunda por un tiempo.

Paso 7: sirva el estofado de costillas de cerdo.


Cuando el estofado de costillas de cerdo esté listo, póngalo en un plato especial y sírvalo en la mesa del comedor. Si lo desea, puede espolvorear el plato con perejil de hierbas frescas picadas y tratar la casa con trozos de pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar cualquier verdura a su estofado a su gusto. Por ejemplo, puede ser calabacín, guisantes, tomates y pimientos;

- Además de las especias indicadas en la receta, puede agregar otros condimentos a su gusto en el plato. Estos son los "lúpulos Suneli", pimentón, cilantro y pimienta roja molida en la punta de un cuchillo;

- Para cocinar un delicioso guiso jugoso, debe elegir una carne de buena calidad. En primer lugar, preste atención al color de la carne de cerdo: debe ser de color rosa claro u oscuro, manteca de cerdo - blanca, y la carne misma - intacta.

Mira el video: Guisado de Costillas con Patatas super fácil y rápido (Agosto 2020).