Hornear

Tarta sin cuajada sin hornear


Ingredientes para hacer pastel de cuajada sin hornear.

  1. Cuajada 500 gramos
  2. Crema agria 250 mililitros
  3. Azúcar 1 taza
  4. Galletas de mantequilla 300 gramos
  5. Mantequilla 100 gramos
  6. Gelatina 2 cucharadas (30 gramos - 2 paquetes)
  7. Extracto de vainilla (líquido) 1 cucharadita
  8. Agua 100 mililitros
  9. Limón 1 pieza
  • Ingredientes principales: requesón, mantequilla, crema agria, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vaso (capacidad de 200 mililitros), cucharada, cucharadita, olla, estufa, licuadora, recipiente hondo - 2 piezas, tijeras de cocina, papel para hornear, fuente de horno antiadherente con lados extraíbles, papel de cocina, rallador, recipiente pequeño, plato hondo , Batidora, batidora, nevera, envoltura de plástico, plato plano grande

Cocinar pastel de cuajada sin hornear:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Tome la cantidad correcta de mantequilla, retire el empaque, córtela en cubos, transfiérala a una cacerola pequeña y póngala a fuego medio. Derrita el producto lácteo a una consistencia líquida, retírelo de la estufa y enfríe un poco.

Paso 2: prepara una mezcla de mantequilla y galletas.


Mientras tanto, esparza las galletas de mantequilla, previamente rotas en pedazos, en un tazón limpio y seco y muélelas en migajas pequeñas. Después de eso, viértalo en un recipiente hondo y vierta allí aceite casi frío.

Con una cucharada, mezcle bien los ingredientes secos y líquidos hasta obtener una consistencia uniforme y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: forma la primera capa del pastel.


Con unas tijeras de cocina, cortamos un círculo de una hoja de papel para hornear, lo colocamos en el fondo del molde y lo fijamos con un lado extraíble, para que quede plano. Luego ponga una mezcla de mantequilla y galletas en papel.
Entonces todo depende de su deseo, puede apisonarlo con una capa uniforme o hacer lados pequeños en los lados, lo que facilitará en gran medida la eliminación del pastel terminado y su corte.
Después de eso, apretamos la forma con una envoltura de plástico y establecemos en el refrigerador mientras se prepara el relleno.

Paso 4: infundir gelatina.


Ahora vierta un par de cucharadas de gelatina en un plato hondo, viértalas con agua fría purificada y déle la oportunidad de hincharse bien 10-15 minutos.

Paso 5: prepara el limón.


Luego lavamos el limón con agua fría, secamos los cítricos con papel de cocina y frotamos su ralladura directamente en un tazón pequeño con un rallador pequeño. De preferencia despegar solo la capa amarilla superior de la piel, en la parte blanca contiene un pequeño porcentaje de limonina. ¡Esta sustancia puede dar un sabor amargo desagradable al postre terminado!

Paso 6: calienta la gelatina.


Después de eso, volvemos a la gelatina, la vertimos con agua en una olla limpia, ponemos un fuego pequeño y calentamos el líquido. hasta 40-50 gradosrevolviendo constantemente con una cucharada o batidor. ¡En ningún caso no hiervas!
Tan pronto como se disuelvan los gránulos de gelatina, retire la olla de la estufa y enfríe su contenido a temperatura ambiente.

Paso 7: prepara la mezcla de cuajada.


Mientras la gelatina se enfría, ponga en un recipiente hondo el queso cottage, la crema agria, el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla líquido. Batir estos productos con una licuadora o batidora sumergible a la velocidad más alta. Debería obtener mezcla uniforme sin requesón y granos de azúcar, parecido a una crema de densidad media.
Tan pronto como tome la estructura deseada, vierta la gelatina enfriada en un recipiente con una corriente delgada, mientras mezcla todo para obtener una consistencia uniforme.

Paso 8: ponga el postre a plena disposición.


Luego, sacamos el formulario con la primera capa de pastel del refrigerador, retiramos la película y vertimos la mezcla de cuajada allí. Lo nivelamos con una espátula de cocina de metal para que quede uniforme.
Nuevamente apretamos el molde con polietileno de grado alimenticio y establecemos en la nevera en 4-5 horas o toda la noche.

Después del tiempo requerido, puede probar el pastel y, antes de eso, decorarlo al gusto.

Paso 9: sirva el pastel de cuajada sin hornear.


El pastel de cuajada sin hornear se sirve después de un enfriamiento completo, se saca del refrigerador, se retira de la forma lateral y, sosteniendo los extremos del papel de hornear, se transfiere a un plato plano grande.

Antes de servir, puede decorar el pastel con frutas frescas o enlatadas, bayas, verter miel, mermelada, mermelada, leche condensada y espolvorear con canela molida, cacao en polvo o chocolate rallado. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- se pueden agregar nueces picadas o frutas secas a la mezcla de galletas y mantequilla;

- en lugar de extracto de vainilla líquido, puede usar azúcar de vainilla o vainillina, pero la última versión de esta especia debe agregarse con mucho cuidado, ya que en su forma pura es muy amarga;

- la ralladura de limón se reemplaza idealmente por naranja;

- muy a menudo se agrega puré de frutas o bayas a la mezcla de cuajada, así como un par de cucharadas de cacao-en polvo y formar varias capas para un pastel con un sabor diferente.

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