Otro

Chocolates de pastel del desierto


No necesariamente porque esté ayunando, sino porque nunca me hago a un lado cuando se trata de un desafío.

  • a. trigo
    • 2 tazas de harina
    • 1/2 taza de azucar
    • 3 lg de cacao negro Dr. Oetker
    • 1 taza de nueces molidas
    • 1 1/2 taza de agua mineral
    • 1/2 taza de aceite
    • 1 tarro de mermelada de fresa (250 g)
    • 1 polvo de hornear Dr. Oetker
    • jugo de 1/2 limón
    b. crema
    • 100 g de chocolate Nestlé Desert Noir
    • 300 ml de nata líquida Meggle Creme Patisserie
    c. decoración
    • cerezas confitadas
    • piel de naranja
    • Decoraciones del Dr. Oetker
    d. todavía necesitas:
    • compota de cereza

Porciones: 16

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de chocolate para postre:

encimera

Mezclar bien todos los ingredientes secos, excepto el polvo de hornear. Luego agregue el aceite y el agua mineral, mezclando bien con la batidora, a baja velocidad. Luego agregue la mermelada de fresa. Apaga el polvo de hornear con jugo de limón e incorpóralo a la masa.

Vierta la composición en la sartén y déjela en el horno durante 45 minutos (o hasta que la superficie se vuelva firme).

Deje que la encimera se enfríe en la sartén. Retira el anillo y cúbrelo con una servilleta limpia, dejándolo frío hasta el día siguiente (la parte de arriba se corta mucho mejor entonces).

Crema:


Batir bien 200 ml de nata montada con la batidora. Romper el chocolate en trozos y añadir 100 ml de nata líquida. Coloca el bol a fuego lento y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa (como crema agria). ¡Tenga cuidado de no hervir! Sobre la crema batida, agregue 5-6 cucharadas de crema de chocolate y bata con una batidora a velocidad alta. Deje enfriar la crema durante 15 minutos.

Mientras tanto, escurre el jugo de cereza y quita las semillas. Corta la parte superior por la mitad y coloca la primera mitad en el plato.

Montaje:

Jarabe la primera hoja de la parte superior con jugo de compota. Colocar en una capa uniforme 3/4 de la crema de chocolate. Coloca las cerezas sobre la crema. Pincha la segunda rebanada de la encimera con un palillo y colócala sobre las cerezas. Luego lo jarabe. Vierta la crema de chocolate caliente restante sobre el mostrador. Deje enfriar el bizcocho durante 10 minutos, para que endurezca un poco el glaseado. Decora con piel de naranja, adornos, cerezas confitadas y el resto de la crema.

El pastel solo estará bueno para disfrutar después de 2 horas.

No olvides espolvorear un poco de polvo mágico de amor.


Postre sin hornear solo a partir de 2 ingredientes. ¡Chocolates si quieres!

¿No tienes mucho tiempo para preparar algo delicioso, pero los invitados ya están ahí? Encontramos la solución, un postre sin hornear, fácil y rápido con solo 2 ingredientes. Tiene una textura fina y sustituye a cualquier tarta de chocolate. Asegúrate de probarlo, querrás volver a disfrutarlo.

Ingredientes

Instrucciones

  1. A fuego lento en un cazo agregar la leche condensada, el chocolate amargo y el chocolate con leche, remover continuamente hasta que todo el chocolate se haya derretido, y hayas obtenido una masa líquida, verter la composición en una bandeja de 14x8 cm, engrasada con aceite y forrada con hornear. sábana, y déjala en el frigorífico durante una hora.
  2. Después de que se haya enfriado, sácalo de la sartén junto con la bandeja para hornear y luego retíralo con cuidado, corta el postre con un cuchillo empapado en agua caliente.
  3. ¡Disfruta con mucho gusto!

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Recetas de máximo interés tanto para los verdaderos gourmets como para los amantes de cocinar sabroso.


¡El pastel más chocolate (sin batidora, sin crema)!

Te recomendamos que prepares este maravilloso postre, ¡sobre todo si te gusta mucho el chocolate!

-125 ml de aceite de girasol refinado

-125 ml de suero (puedes sustituirlo por leche o kéfir)

-½ cucharadita de bicarbonato de sodio

-una cucharadita con una pizca de levadura en polvo.

Para almíbar: leche o almíbar - al gusto.

-4 cucharadas de harina

-una cucharadita de extracto de vainilla o 8 g de azúcar de vainilla

-200 g de chocolate negro.

Otros: 1-1,5 cucharaditas de cacao en polvo - para decoración.

1. Prepara la masa: batir los huevos y el azúcar hasta que quede suave y el azúcar se disuelva por completo.

2. Agregue el aceite de girasol refinado y el suero. Revolver.

3.Añadir la harina tamizada junto con el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Mezclar muy bien para que no quede grumoso.

4. Transfiera la masa a una bandeja redonda con un diámetro de 20 cm y el fondo forrado con papel de hornear. Extiéndalo uniformemente.

5. Hornee la parte superior durante 40-45 minutos en el horno precalentado a 170 ° C‌. Compruebe que esté listo mediante la prueba del palillo de dientes.

6. Deje que se enfríe durante 10 minutos en la bandeja, luego sepárelo de sus paredes con un cuchillo fino, retírelo y retire el papel de hornear de su superficie. Colócalo en la parrilla y espera hasta que se enfríe por completo.

7.A continuación, corte la encimera en 3 partes iguales (en sentido longitudinal).

8. Prepara la nata: mezclar el azúcar y la harina tamizada en una cacerola de fondo grueso. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y un poco de leche. Mezclar muy bien para que no queden grumos. Al final, agregue la leche restante.

9. Hervir la nata a fuego medio hasta que espese y aparezcan las primeras burbujas de ebullición, revolviendo constantemente. Sácalo del fuego.

10. Inmediatamente agregue la mantequilla y el chocolate finamente picado a la crema caliente. Revuelva hasta que quede suave.

11. Deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo periódicamente para que su superficie no se seque.

12. Armar el pastel dentro de un aro (de la bandeja de horno o ajustable): superponer las partes superiores en un plato, remojarlas en leche o almíbar y engrasarlas con una generosa capa de crema de chocolate. La parte superior se prepara con almíbar en la parte inferior, antes de colocarla en la superficie del pastel.

13. Engrase la superficie del bizcocho con la nata restante y espolvoree con cacao en polvo.

14. Deje que el pastel se remoje durante 4-5 horas, luego retire el anillo que lo rodea.

15.¡Entonces córtalo y sírvelo con mucho gusto! ¡Es mega chocolateado, suave, húmedo y delicioso!


Tarta de chocolate (en ayunas). ¡Un postre delicioso y sabroso! ¡Simplemente maravilloso!

Tarta de chocolate, preparada sin huevos, leche y mantequilla. Sus encimeras se cuecen con agua y harina, y la crema consta de dos ingredientes. ¡Asegúrate de preparar este manjar!

-60 ml de aceite de girasol refinado

-2 cucharaditas de polvo de hornear (o una cucharadita de polvo de hornear + una cucharadita de bicarbonato de sodio + una cucharadita de vinagre al 9% - para que la parte superior salga más estable y se corte más fácilmente, sin desmoronarse).

-500 ml de zumo de frutas con pulpa (cualquiera)

Otro: 30 g de chocolate negro o galletas con chispas de chocolate.

Horneamos la parte superior en una bandeja redonda con un diámetro de 24 cm.

1. Prepara la masa: poner la harina tamizada, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, una pizca de sal, el cacao en polvo y la levadura en un recipiente hondo. Revolver.

2.Añadir 200 ml de agua y aceite de girasol refinado sucesivamente. Mezclar muy bien para que no quede grumoso. Si es necesario, agregue gradualmente el resto del agua. Necesitas obtener una masa bastante densa que se escurra lentamente de la espátula.

3. Transfiera la masa a la bandeja, a la que previamente ha forrado el fondo con papel de hornear. Extiéndalo uniformemente.

4. Hornee la parte superior durante 40-45 minutos en el horno precalentado a 180 ° C‌. Compruebe que esté listo mediante la prueba del palillo de dientes.

5. Deje que la encimera se enfríe, luego sepárela de las paredes de la bandeja con un cuchillo fino y retírela. Retire el papel de hornear de su superficie.

6. Retire el "sombrero" de la encimera para usarlo para decorar el pastel. Luego corte la encimera en 2 partes iguales (en dirección longitudinal).

7. Prepara la crema: vierta el jugo de fruta en una cacerola con fondo grueso y póngalo a fuego lento. Poco a poco, agregue la sémola, revolviendo constantemente con el batidor. Hervir la nata durante 1 minuto desde el momento en que aparecen las primeras burbujas hirviendo. Retirar del fuego y continuar revolviendo durante otros 1-2 minutos.

8. Cubra la crema con film transparente para que entre en contacto directo con su superficie. Deje enfriar a temperatura ambiente.

9. Batir la nata con la batidora a alta velocidad hasta que quede esponjosa y blanquecina.

10.Arma el pastel: colocar la primera parte superior en un plato y engrasarla con la mitad de la nata.

11.Coloque la segunda encimera sobre la primera.

12. Engrase la superficie y los bordes del bizcocho con la nata restante.

13. Preparar el bizcocho con las migas resultantes de moler el corte "sombrero" de la encimera. Si estos no son suficientes, cúbralos con chocolate negro rallado (asegúrese de que esté en ayunas) o galletas molidas.


Pastel de chocolate: ¡un postre muy sabroso y refinado!

Esta deliciosa tarta consta de tapas de chocolate, queso crema con cacao en polvo y ganache de chocolate. ¡Son super chocolates!

-3 cucharadas de cacao en polvo.

Para almíbar: una cucharada de leche condensada + 3-4 cucharadas de agua hervida y enfriada.

-300 ml de nata para nata 33%

-2 cucharadas de cacao en polvo.

-100 ml de nata al 33% de nata.

1. Prepare la encimera: tamizar la harina junto con la levadura en polvo y el cacao en polvo. Mezclar hasta que quede suave.

2. Separar las claras y las yemas.

3. Batir las claras con una pizca de sal hasta que aparezcan puntas blandas, utilizando la batidora a velocidad alta.

4. Removiendo continuamente con la batidora encendida a baja velocidad y cada vez hasta que quede suave, ir incorporando gradualmente (una a una) las yemas a la espuma de clara de huevo.

5. Poco a poco agregue el azúcar a la mezcla de huevo. Después de incorporarlo todo, mezcle la composición durante 3-4 minutos.

6. Incorporar gradualmente (en 3-4 pasos) los ingredientes secos en la composición obtenida, mezclando con una espátula, con movimientos circulares rápidos, orientados de abajo hacia arriba.

7. Transfiera la masa a una bandeja redonda con un diámetro de 22 cm y el fondo forrado con papel de hornear (usamos un aro ajustable, envuelto en papel de aluminio). Extiéndalo uniformemente.

8. Hornee la parte superior durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 170 ° C. ¡Oriéntese hacia su horno! Compruebe que esté listo mediante la prueba del palillo de dientes.

9. Déjelo enfriar durante 10-15 minutos en la sartén, luego sepárelo de sus paredes con un cuchillo afilado, retírelo y enciéndalo en la parrilla. Retirar el papel de horno de su superficie y dejar que se enfríe por completo (nuestra encimera tiene 6 cm de altura y un diámetro final de 21,5 cm).

10.Corte la encimera enfriada en 3 partes iguales (en dirección transversal).

11. Prepara el almíbar: diluir una cucharada de leche condensada con 3-4 cucharadas de agua hervida y enfriada (al gusto).

12. Prepara la nata: poner la nata montada, el queso crema (frío, recién salido de la nevera) y el azúcar en polvo en un bol hondo. Batirlos con la batidora hasta que se conviertan en una crema densa, homogénea y esponjosa.

13.Añadir el cacao en polvo (tamizado) y mezclar un poco con la batidora encendida a baja velocidad, para incorporarlo a la nata. Luego mezcle la crema con la espátula hasta que quede suave.

14. Arma el pastel: superponer las puntas en un plato, dentro de un aro regulable, empaparlas con el almíbar preparado y engrasarlas con una capa uniforme de nata (dejar una cucharada de nata para engrasar los bordes del bizcocho). Empareja la superficie del pastel.

15. Ponga el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas. Luego sácalo de la nevera, quita el aro que lo rodea y engrasa los bordes con la nata restante.

16. Prepara la ganache de chocolate: Calentar la nata montada hasta que esté cerca del punto de ebullición. Viértelo sobre el chocolate finamente picado y déjelos interactuar durante 30-60 segundos. Después de eso, mezcle hasta que quede suave.

17. Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente, luego engrase la superficie y los bordes de la torta con ella.

18. Refrigere el bizcocho durante 30 minutos para que endurezca un poco la ganache.


La tarta de caramelo-chocolate es una deliciosa tarta que se puede preparar en tan solo una hora. Así que, queridos, precalienten el horno a 180 grados. Eso es entrenamiento y te pones serio.

Primero haz el caramelo. mmmm. ese caramelo dulce-salado. de, de, mai, mai! (era una canción: p) En un wok (musai) poner el azúcar y el agua y dejar que hierva, a fuego lento y luego más alto, revolviendo finamente en el azúcar hasta que comience a ablandarse, luego déjelo hervir hasta que comience a cambiar color, es decir, volverse tan dorado, por su bien. En el momento en que pones la sal marina y la mezclas, viertes la crema agria en un hilo fino y revuelves vigorosamente, ten cuidado de no endurecer el maravilloso caramelo, ¡porque la comedia se acabó!

Luego poner la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar, luego enfriar. Momento en el que es bueno controlar tus antojos (los mundanos, obviamente: P). No logré esto la primera vez, por eso lamí bien el caramelo ... y terminé con la mitad de la lengua frita. ¡jaja! Pero la segunda vez me abstuve - difícilmente, lo cual es cierto - pero no por mí, que soy rubia y delgada, pero el querido Ralu me hizo abstenerme. De repente me apareció la imagen que ella describe, apocalíptica de hecho, la de un "wok pegado a la lengua".

Ahora que el caramelo está listo, pasamos a la siguiente etapa.

En un baño de vapor (cuida mucho las burbujas), derrita el chocolate con la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta que quede perfectamente mezclado. Luego vierte la esencia de vainilla y mezcla todo con una espátula de silicona (gran ayuda en la cocina humana) e incorpora la harina de almendras. Luego agregue las yemas, una a la vez, y revuelva vigorosamente después de cada una. Luego, usando la batidora, bate bien la espuma, las claras y las incorporarás también.

Forre bien una forma de pastel (24 cm) con mantequilla, incluida la bandeja para hornear, y vierta la mitad de la composición de la torta. Luego vierte ligeramente el caramelo en el medio y con un palito de brocheta (yo usé este) tira el caramelo lentamente, con mucho cuidado, ya que es frágil, un poco atravesando la composición. Tenga cuidado de no mezclarlo con demasiada fuerza o alcanzarlo a los lados del pastel, ya que aplastará todo. La primera vez lo energicé así (¡bueno! Moldavo) y mi pastel se partió cuando se horneó. Salió bien, muy bien. pero resquebrajado aquí y allá.

Verter el resto de la composición y hornear durante 35-40 minutos, dependiendo de cada horno.

Dejar enfriar la tarta de caramelo-chocolate en la forma y cuando esté lista para enfriar espolvorear con abundante cacao. ¡Diviértete!

Ahora que he escrito todo esto. Siento un fantasma de chocolate apiñándose detrás de mí. por lo que es imprescindible para una repetición de la batalla caramelo-chocolate.


MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Encimera: En un bol mezclar la mermelada con el azúcar, el azúcar de vainilla y el aceite. Mezcle bien y luego vierta agua. Homogeneizar el toro. La harina, el cacao y el polvo de hornear se mezclan bien y luego se vierten sobre los demás ingredientes. Homogeneizar todo bien.

El tarro de 4,7 l se puede forrar con papel de horno y se vierte la composición. Nivele y luego coloque la tapa. Ajústelo a Alto durante 2 horas. Cuando esté listo, sacar de la sartén y dejar enfriar y luego cortar en 3 partes.

Jarabe: se pone agua y azúcar al fuego hasta que empieza a saquear. Reservar, añadir la esencia de ron y dejar enfriar.

Crema: Ponga la harina y el azúcar en una sartén de acero inoxidable de doble fondo. Echar un poco de bebida de soja y homogeneizar. Ponga a fuego lento y revuelva continuamente hasta que espese como un pudín. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en fila. Mezclar hasta que se derrita y se mezcle bien. Retirar del fuego y agregar la margarina. Revuelva hasta que esté completamente incorporado. Dejar enfriar.

Ensamblaje de pastel: En un plato se coloca un anillo del mismo tamaño que el diámetro de la parte superior del pastel. Vístase con film transparente y coloque la primera encimera. Luego poner un poco de almíbar. Coloque las moras o cerezas en el congelador en la parte superior y luego coloque la segunda parte superior. Almíbar, engrasar con una parte de la nata, poner encima cerezas / moras y poner la última tapa. También es almibarado. Cubrir con film transparente y dejar enfriar unas horas o toda la noche.

Retirar del frío, quitar la anilla y el papel aluminio y engrasar con nata.

Derretir el chocolate con la bebida de soja en una cacerola. Vierta el glaseado sobre los bordes y dibuje unas líneas en la mitad de la superficie del pastel. Coloca fruta encima de la otra mitad del bizcocho, espolvorea con coco o decora según la imaginación de todos.


Pastel de chocolate sin hornear

Tarta de chocolate sin hornear, muy deliciosa, con tres tipos de chocolate. Si te encanta el chocolate, esta tarta de chocolate y queso es perfecta. Esta tarta de queso y chocolate es la combinación perfecta. No se necesita mucho trabajo para prepararlo, solo el tiempo de espera para que las capas se solidifiquen. Es muy similar a la receta del bizcocho trío (aquí).

  • La base:
  • 140 g de galletas
  • 70 g de mantequilla
  • 1 kg de requesón dulce
  • 200 ml de nata líquida con un mínimo de 36% de grasa
  • 200 g de chocolate negro
  • 200 g de chocolate con leche
  • 100 g de chocolate blanco
  • azúcar en polvo al gusto
  • 6 cucharaditas de gelatina
  • Vidriar:
  • 100 g de chocolate con leche
  • 3 cucharadas de crema líquida

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida.

La composición debe tener una consistencia similar a la arena húmeda.

Pon la mezcla en forma redonda con un diámetro de unos 24 cm y bordes desmontables.

Mientras tanto, prepara el relleno de queso.

Mezclar el queso con el azúcar glass y la nata líquida batida.

Disuelva la gelatina en unos 65 ml de agua. Después de que se hinche, caliéntelo en el microondas o al baño María.

Vierta la mezcla de gelatina sobre la que tiene el queso.

Divida la composición del queso en tres partes iguales.

Derretir los tres tipos de chocolate por separado, al baño María.

En cada parte de la mezcla de queso incorporamos una especie de chocolate.

Extienda la mezcla de queso y chocolate amargo uniformemente sobre la capa de galletas y mantequilla.

Unta el del chocolate con leche y finalmente el del chocolate blanco.


Pastel de manzanilla africana: un postre de chocolate con crema agria, frutas y semillas de amapola

El pastel de "Manzanilla africana" es un postre fenomenal, con un intenso sabor a chocolate, extremadamente delicioso y atractivo, perfecto para cualquier festividad o comida festiva.

Aunque parece muy sofisticado y elegante, este pastel es extremadamente fácil de hacer. La tierna capa de cacao, la fina crema y la jugosa fruta, armoniosamente combinados con semillas de amapola y chocolate, hacen de este postre una delicia celestial, ¡que nunca olvidarás! ¡Debes probarlo, definitivamente te conquistará!

Ingredientes de la encimera

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 vaso de kéfir (casi lleno)

Ingredientes de la crema

-2 kiwis (u otras frutas favoritas)

Método de preparación

1. Mezclar ligeramente los huevos con el azúcar (con un tenedor).

2. Agregue el bicarbonato de sodio (no lo apague en vinagre), la harina y el cacao y mezcle bien la composición hasta que quede suave.

3. Agrega el kéfir y un poco más de harina y mezcla la composición hasta obtener una masa con la consistencia de una crema grasa.

4. Dividir la masa en 2 partes iguales y hornearlas una a una hasta que estén listas.

5. Deje que las encimeras se enfríen.

6. Corta las encimeras a lo largo en 2 rebanadas iguales (obtendrás un total de 4 encimeras).

7. Corte (o rompa) 2 encimeras en trozos pequeños. 2 encimeras quedarán intactas.

8. Preparar la nata. Batir la nata y el azúcar con la batidora.

9. Disuelva la gelatina en agua hervida, luego agréguela a la mezcla de crema y azúcar.

10. Corta plátanos, naranjas y kiwis en trozos medianos (también puedes utilizar otras frutas, según tus preferencias).

11. Mezclar la fruta picada con la crema agria, las puntas y las semillas de amapola.

12. Pon una encimera en la forma en que se hornearon, cúbrela con nata, fruta y encimeras.

13. Cortar la última parte superior en forma de novedad y colocarla con cuidado sobre la nata multicolor.

14. Refrigere el bizcocho durante una hora para que se empape bien.

15. Engrasa el bizcocho con glaseado de chocolate (chocolate derretido al baño María), gelatina o puedes dejarlo así de simple.