Carne

Podar torsiones


Ingredientes para cocinar ramitas de ciruelas pasas

  1. Pulpa de cerdo fresca 500 gramos
  2. Ciruelas pasas sin hueso 200 gramos
  3. Queso duro 200 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Agua pura o caldo de carne 0.5 tazas
  • Ingredientes principales: cerdo, ciruelas pasas, queso
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Tabla de cortar, Martillo de cocina, Cuchillo, Plato hondo, Rallador mediano, Plato - 2 piezas, Tazón hondo, Plato hondo para horno, Horno, Mitones para horno de cocina, Pinzas de cocina, Plato para servir, Toallas de papel

Cocinar torsiones de ciruela pasa:

Paso 1: prepara las ciruelas pasas.


Enjuagamos bien las ciruelas pasas con agua corriente y las colocamos en un recipiente hondo. Vierta las frutas secas con agua caliente y déjelo a un lado para insistir en 10 minutos. Cuando el componente se ablande y se hinche, drene el líquido y límpielo con papel de cocina.

Extendemos las ciruelas pasas en una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo trituramos en tiras. El ingrediente finamente picado se transfiere a un plato limpio y se reserva temporalmente.

Paso 2: prepara el queso duro.


Usando un rallador promedio, muela el queso duro directamente en un plato limpio. Y para que el componente no se desgaste, mientras preparamos la carne, la envolvemos con film transparente y la dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 3: prepara la carne de cerdo.


Lavamos a fondo la carne de cerdo con agua corriente para eliminar posibles fragmentos de hueso y suciedad. Extendemos la carne en una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo limpiamos la grasa y la película. Ahora cortamos el componente en porciones del tamaño del que desea hacer torsiones.

Usando un martillo de cocina, bata bien la carne. Atención: el trabajo duro tampoco es necesario para que no se formen agujeros. Pero lo que necesitas son piezas muy delgadas. Ligeramente salpimente el cerdo y transfiéralo a un plato hondo.

Paso 4: prepara las torsiones de ciruela.


Extendemos un trozo delgado de carne de cerdo en una tabla de cortar, con el borde colocamos varias tiras de ciruelas pasas y una pizca de queso duro rallado. Con las manos limpias, hacemos girar el relleno dentro de la carne, formando rollos.

Cuando todas las tartas estén listas, colóquelas en una fuente para hornear bien apretadas entre sí. Deberíamos obtener algunas filas rectas. Ahora echamos caldo de carne o agua limpia aquí. Atención: El líquido debe cubrir las torsiones hasta la mitad. Precalentar el horno a temperatura 160-180 ° C y prepara el plato para cocinar 30-45 minutos. Durante este tiempo, el queso debe derretirse, y los rollos de cerdo están bien remojados en jugo de ciruela y adquieren un color marrón dorado. Después del tiempo asignado, apagamos el horno, sacamos el plato con la ayuda de guantes de cocina y lo dejamos enfriar un poco.

Paso 5: sirve el torso con ciruelas pasas.


Enrollamos la ciruela pasa con pinzas de cocina en un plato plano especial y la servimos en la mesa del comedor. Estos rollos de carne se combinan idealmente con puré de papas, verduras frescas y arroz hervido.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la preparación de kruchenikov puede usar tanto filete de cerdo como de pollo o pavo;

- puede agregar al relleno a su gusto ruso, kostroma, adygea o cualquier otro tipo de queso duro;

- para que el relleno en el proceso de cocción no se caiga de los rollos de carne, las torsiones se pueden sujetar con un hilo de cocina o un palillo de dientes.