Pescado

Crema de Pescado al Horno


Ingredientes para cocinar pescado al horno en crema

  1. Pescado blanco (filete fresco sin espinas y piel) 500 gramos
  2. Coliflor 150 gramos
  3. Brócoli (calabriz) 150 gramos
  4. Mantequilla 10 gramos
  5. Crema (30-33% de grasa) 200 mililitros
  6. Guisantes verdes (congelados) 100 gramos
  7. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  8. Sal marina 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: Osetra, brócoli, guisantes, col, crema
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Báscula de cocina, Cucharita, Cuchillo de cocina - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Paños de cocina de papel, Tazón, Fuente de horno resistente al calor, Horno

Cocinar pescado al horno en crema:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, encienda y precaliente el horno a 200 grados centígrados. Luego lavamos el filete de pescado blanco fresco y frío con agua corriente fría, puede ser omul, carpa, esturión, gallo de mar, perca, ruff, grayling, pescado blanco o cualquier otra especie.
Lo secamos con papel de cocina y luego procedemos como lo deseamos, o cortamos cada filete en trozos del tamaño deseado, o los dejamos enteros.

Después de eso, lavamos la coliflor y el brócoli bajo un chorro de agua fría. Secamos las verduras y las analizamos en inflorescencias.
Luego sacamos una bolsa de guisantes del congelador y colocamos la cantidad correcta en un tazón pequeño. También ponemos sobre la mesa de la cocina los productos restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: prepara el pescado al horno en crema.


Ahora tomamos una fuente para horno pequeña resistente al calor y engrasamos su fondo con mantequilla. Luego separamos el pescado allí en una o dos capas, para que no haya grietas. A su alrededor se extendían las inflorescencias de la col.

Luego, espolvoree estos productos al gusto con sal, así como con pimienta negra, vierta uniformemente la crema y ponga los guisantes congelados encima. Ponemos el molde en un horno precalentado sobre una rejilla mediana y horneamos el pescado en crema 30 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, todos los ingredientes alcanzarán la preparación completa, se pondrán guantes de cocina, sacarán el molde del horno, lo colocarán en una tabla de cortar y dejarán que el plato fragante repose durante un par de minutos. Después de eso lo servimos en la mesa como plato principal.

Paso 3: sirve el pescado al horno en crema.


El pescado al horno con crema se sirve caliente como plato principal. Este plato no necesita ningún agregado, ya que las verduras se consideran una guarnición, pero si se desea, se puede servir junto con puré de papas, cereales de varios cereales, pastas, así como arroz al vapor o hervido. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- un conjunto de especias se puede complementar con cualquier especia que se use durante la preparación de platos de pescado, por ejemplo: mejorana, ajedrea, estragón, romero, salvia, semillas de alcaravea, tomillo, hoja de laurel, pimiento rojo y muchos otros;

- en lugar de guisantes congelados, puede usar frescos;

- La mantequilla reemplazará fácilmente a los vegetales.

Mira el video: Filete de MERLUZA a la CREMA al horno. Receta (Septiembre 2020).