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Mártires de Moldavia

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Agregue la levadura por encima con una pizca de azúcar, una pizca de leche, 10 minutos.

La leche se calienta a la temperatura de la mano.

Batir los huevos con una pizca de sal.

Poner la harina en un bol, poner todos los ingredientes sin aceite y amasar una masa antiadherente.

Agrega el aceite y amasa por otros 8-10 minutos.

Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

El almíbar se hace hirviendo el agua con el azúcar durante 2-3 minutos y agregando los sabores después de apagar el fuego.

La masa leudada se divide en 8 partes iguales.

Tomar cada pieza a su vez y hacer un rollo de 10-15 cm, que se estira con la escobilla de goma lo más fina posible (2-3 mm).

Espolvoree un borde de la mezcla de nueces y azúcar.

Enrolle la masa sobre el relleno y péguelo bien, luego extiéndalo a mano enrollando hasta que se alargue a 35-40 cm.

Haga un círculo pegando los dos extremos del rollo y gírelo una o dos veces para obtener la forma de 8.

El rollo inicial no se hace demasiado largo y delgado porque a través del estiramiento sale demasiado estrecho y es difícil rodar con el relleno. Probé todos los métodos, puedes ver que no hay dos que suenen igual y el descrito es el mejor.

Haga esto hasta que todos los trozos de masa estén hechos.

Poner en una bandeja forrada con papel y dejar reposar durante 30 minutos.

Engrasar con yema de huevo mezclada con leche y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.

Pongo una cacerola con agua en el horno para que salga más frágil.

Cuando estén bien dorados, sácalos del horno.

Retirar el papel de horno, volver a poner los mártires y verter sobre el almíbar.

Vuelve a meterlos al horno durante 5 minutos, hasta que se absorba todo el almíbar.

Calentar la miel para que se vuelva líquida.

Engrase cada mártir con miel, enrolle las nueces molidas, espolvoree por encima y coloque en un plato.

¡A través del relleno adquiere un sabor a nuez aún más fuerte!

¡Buen apetito!