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Receta de ensalada de cordero orzo, espinacas y queso feta

Receta de ensalada de cordero orzo, espinacas y queso feta



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Ensalada
  • Ensalada verde
  • Ensalada de espinaca

La ensalada de pasta perfecta con un toque mediterráneo. Disfruta de esta ensalada todo el año.

64 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 200 g de pasta orzo cruda
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 450g de cordero picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • sal y pimienta para probar
  • 125 g de hojas de espinaca frescas, picadas
  • 3 tomates, sin semillas y picados
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 4 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 5 cebolletas picadas
  • 250 g de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada. Agrega la pasta orzo, cocina por 5 minutos o hasta que esté al dente. Drenar.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca el cordero y el ajo en la sartén. Sazone el cordero con cilantro, sal y pimienta. Cocine hasta que se dore uniformemente. Retirar del fuego y escurrir.
  3. En un tazón grande, mezcle las espinacas, los tomates, el jugo de limón, la ralladura, la menta, el perejil, las cebolletas y el aceite de oliva restante. Mezcle con el orzo, el cordero y el queso feta para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(59)

Reseñas en inglés (48)

Probé este plato por primera vez hoy, estaba absolutamente delicioso. La mezcla de cordero, limón, menta, cilantro y perejil hizo un plato fantástico, uno de mis favoritos. Recomendaría este plato a cualquiera que quiera probar algo con un sabor mediterráneo / griego.-18 de mayo de 2011

por Linda T

Mmm Hice esto con pechuga de pollo condimentada salteada en lugar de cordero, omití el aceite de oliva y la menta (la tienda estaba agotada) y usé un queso feta de tomate secado al sol bajo en grasa. Muy bueno y muy abundante. Probé esto frío y caliente y preferí que se sirviera caliente. Tengo sobras para esta semana ... no puedo esperar.-11 de julio de 2005

por LEROYJ2307

Esta es realmente una receta. Tenga en cuenta que el tiempo de preparación es superior a 15 minutos. Se tarda un tiempo en lavar y picar todos los ingredientes.-07 de febrero de 2005


    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
    • Jugo y ralladura de 1 limón
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 4 onzas de hojas tiernas de espinaca
    • 1 libra de orzo cocido
    • 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
    • 4 onzas de queso feta o haloumi picado
    • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
    • 1/4 taza de hojas de menta fresca finamente picadas
    1. En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Saltee el ajo hasta que esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos. Transfiera el ajo y el aceite que quede en la sartén a un tazón. Agregue 3 cucharadas de jugo, 2 cucharaditas de ralladura, sal y pimienta para combinar. Agregue la espinaca y revuelva ligeramente. Agrega el orzo, las aceitunas, el queso, la cebolla y la menta. Mezcle para combinar el servicio.

    Análisis nutricional proporcionado por Self


    Ensalada de Limón Orzo con Espárragos, Espinacas y Feta

    Esta sencilla ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para la cena.

    Ingredientes

    • 1 taza de Orzo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 8 lanzas de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
    • 1 taza de espinacas frescas, empacadas
    • 1 limón grande entero, en jugo
    • & # 8531 tazas de queso feta
    • Sal y pimienta para probar

    Preparación

    1. En una cacerola mediana, ponga a hervir 4 tazas de agua. Agrega un poco de sal. Agregue el orzo. Cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurrir el orzo y reservar.

    2. En una cacerola pequeña, sofría el ajo en aceite de oliva. Agregue los trozos de espárragos. Saltee durante 3-4 minutos. Agrega las espinacas. Cocine hasta que los espárragos estén tiernos y las espinacas se encojan.

    3. Ponga el orzo en un tazón mediano y agregue las verduras. Exprima jugo de limón fresco sobre el orzo y las verduras. Revolver. Condimentar con sal y pimienta. Pruebe y agregue más jugo de limón si lo desea. El limón que usé era enorme, por lo que solo necesitaba usar un limón. Si necesita más jugo, adelante.

    4. Espolvoree queso feta sobre la ensalada. Sirva caliente. (También me gustó la ensalada fría).


    Método

    • Sofreír las cebollas en una olla con un poco de aceite de oliva, a fuego lento durante al menos 8 minutos. En otra olla, calienta el caldo. Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, agregue el orzo y saltee durante 1-2 minutos. No dejes que se vuelva dorado.
    • Mientras tanto, en una olla llena de agua con sal, hierve la espinaca que ya ha sido lavada. En cuanto se ablande, escurre y exprime con las manos hasta eliminar todo el exceso de agua. Picar en trozos grandes y reservar.
    • Vierta suficiente caldo en la olla con el orzo, para que lo cubra. Revuelva continuamente con una cuchara de madera a fuego medio. Tan pronto como todo el caldo haya sido absorbido por el orzo, agregue otra cucharada y repita el mismo proceso hasta que el orzo se haya cocinado por completo (aproximadamente 125 minutos).
    • Retirar del fuego y agregar un poco de mantequilla, las espinacas, el queso feta, la albahaca, la sal y la pimienta. Revuelva todo junto y déjelo “reposar” durante 1 minuto. Pruebe para asegurarse de que no necesite más sal, pimienta o caldo. Debe tener una textura cremosa agradable. Servir inmediatamente.
    • Vierta un poco de aceite de oliva, aproximadamente 1 cucharada y un poco de pimienta recién molida sobre cada plato.

    Orzo cocina de la misma manera que un risotto. Puede llevar menos tiempo cocinar o un poco menos de caldo.


    Ensalada Mediterránea de Espinacas Orzo

    previsible. Mi mamá se mantuvo fiel a sus famosas cinco chuletas de cerdo fritas con puré de papas y salsa casera, espaguetis italianos y salsa de carne, plato caliente de atún y fideos, sopa casera y estofado los domingos. Se desviaba de esas comidas cada vez que tenía tiempo para ser creativa, pero independientemente de lo que sirviera para la cena, siempre venía con una ensalada.

    Los viejos hábitos tardan en morir. No fue hasta bien entrada la veintena que incluso consideré preparar una ensalada hecha con cualquier cosa que no fuera lechuga iceberg, tomates en rodajas, pepinos en rodajas y aderezo italiano Wishbone. En mi opinión, así es como todo el mundo hace una ensalada.

    Hasta que descubrí el amor por los alimentos de otras culturas. Me introdujo a un mundo completamente nuevo de sabores e ingredientes que me trajo un aprecio más profundo por la ensalada.

    Desde entonces, tengo absolutamente

    nuevas ideas para ensaladas. Difícilmente hay un ingrediente en la tierra que no se pueda incorporar a una ensalada. Sin embargo, de vez en cuando, hay uno al que vuelvo una y otra vez. La ensalada mediterránea de orzo y espinacas no es una creación nueva de ninguna manera. Son muchas las deliciosas interpretaciones de esta célebre ensalada en el universo culinario.

    Prefiero mi versión por la sutil influencia mediterránea infundida en el sabor. Una gran ensalada nunca debe ser predecible ni aburrida. Una ensalada debería dejarte con ganas de más cuando el tazón esté vacío. Para mí, esa es la belleza de este plato. Siempre quiero más.

    ¡Espero que disfruten de esta receta! Si lo lograste, compártelo conmigo etiquetando @ culinary.butterfly en Instagram o @culinarybutterfly en Pinterest, o usando el hashtag #culinarybutterfly en Facebook.


    Ensalada de espinacas, queso feta y orzo

    La semana pasada llovió tanto aquí en Florida que todo se inundó. Mi calle tenía agua hasta las rodillas y los coches se detenían a izquierda y derecha. Intenté dejar a mi hijo en la parada del autobús solo para descubrir que estaba a un metro bajo el agua.

    Siendo el padre responsable que soy, dejo que mis hijos corran por el agua e intenten atravesarla con sus bicicletas. Incluso teníamos vecinos en kayak calle abajo.

    Luego me di cuenta de lo repugnante que era el agua, ya que básicamente había lavado todo en la tierra & # 8230 en el agua (hola heces y pesticidas). Sin mencionar que vimos una serpiente de agua y hubo rumores de un caimán al otro lado de la calle.

    Oh Florida. Nunca me ha sorprendido más la madre naturaleza que en mi tiempo aquí en Florida.

    Ahora estamos lidiando con mosquitos debido a toda el agua estancada. El infierno debe estar lleno de mosquitos. Estoy seguro de ello. Porque no puedo pensar en algo más tortuoso que un enjambre de mosquitos chupando tu sangre. Estamos hablando de que el estilo de la plaga de los Diez Mandamientos está sucediendo por aquí. Es horrible.

    El verano es la temporada de barbacoas y comidas compartidas. Obviamente, estamos retrasando cualquier tipo de reunión al aire libre hasta que la situación de los mosquitos termine.

    Esta ensalada de espinacas, queso feta y orzo es realmente una adición brillante a cualquier barbacoa. Es mitad ensalada, mitad pasta, así que no puedes sentirte muy mal por ello.

    Espinaca, queso feta, orzo, piñones, cebolla & # 8230 con aderezo balsámico. Es crujiente, a nuez, salado y para ensaladas (totalmente una palabra), todo en uno.


    Consejos para prepararse con anticipación

    Orzo parece e incluso se siente como arroz, pero es una pasta diminuta, como se describe en este artículo anterior. A los niños les encanta, y es fácil de usar en todo, desde sopa de orzo hasta cenas fáciles como Lemon Basil Orzo with Chicken.

    Estos son nuestros consejos favoritos para preparar con anticipación para servir esta ensalada de orzo en su próxima comida al aire libre informal:

    • Prepare el aderezo uno o dos días antes y tendrá este plato listo en poco tiempo.
    • Los tomates cherry / uva, los pepinos y las espinacas se pueden lavar y cortar con anticipación. Por ejemplo, si está sirviendo este plato por la tarde / noche, puede cortar y preparar todas las partes esa mañana.
    • El orzo se puede cocinar al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete, y se puede mantener a temperatura ambiente unas horas antes de servir. Una vez cocido, escurra bien inmediatamente y mezcle el orzo cocido generosamente con aceite de oliva, para evitar que el almidón se pegue cuando se enfríe.
    • Toda la ensalada de orzo mezclada con aderezo se puede ensamblar completamente y mezclar una o dos horas antes de servir, manténgala cubierta y fría. Justo antes de servir, mezcle suavemente para redistribuir el aderezo del fondo del tazón.
    • Si agrega extras, como almendras tostadas en rodajas o tocino desmenuzado, espere hasta que esté listo para servir antes de espolvorearlas.


    Ensalada griega de cordero, espinacas y queso feta # 038

    Esta sabrosa ensalada de inspiración griega y mediterránea tiene una pierna de cordero en rodajas finas chamuscadas, espárragos, papas, espinacas, pimiento morrón, aceitunas kalamata, cebollas rojas, menta y queso feta.

    Blanquear es arrojar vegetales (casi cualquier tipo) en una olla con sal con agua hirviendo, cocinar por un par de minutos (o hasta que estén tiernos), escurrirlos y arrojarlos a un baño de hielo (hielo y agua) para enfriarlos rápidamente. Evita que se cocinen más y conserva un color vibrante.

    Blanquear es una forma perfecta de cocinar si desea conservar un color vibrante y verduras crujientes. También es perfecto si desea cocinarlos con anticipación porque aún se verán y sabrán frescos.

    Plantear sugerencias

    Sirve esta Ensalada Griega con un plato complementario como:

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    Ensalada de pasta al limón y orzo con pepino y queso feta

    Después de algunos retrasos importantes en los vuelos, cambiar de ruta varias veces debido al clima y perder mi última conexión, logré encontrar mi camino hacia un vuelo final y llegar a salvo a Santa Bárbara anoche. No hace falta decir que viajar durante unas dieciocho horas puede ser agotador. Entre el estrés del horario de vuelo, las opciones gastronómicas generalmente insatisfactorias y la deshidratación y la recirculación del aire, un día completo de vuelo no suele dejar a uno sintiéndose lo mejor posible.

    Cue esta ensalada de pasta ligera y refrescante. La brillante pasta orzo con limón se mezcla con pepino fresco, hierbas y queso feta salado para una ensalada de verano fácil que es una excelente parrillada o guarnición de comida rápida. Esto es lo que debería haber traído conmigo en el avión, en lugar de consumir la ensalada blanda y sin sabor del aeropuerto y la bolsa de mantequilla de maní m & ampm & # 8217s que fueron suficientes para el sustento en el camino ayer. ¡Este plato de pasta saludable y sabroso sería igualmente delicioso junto con algunas hamburguesas a la parrilla o pescado este fin de semana del Día de los Caídos, o como un refrigerio a mitad del vuelo en mi viaje de regreso!


    Ensalada Orzo De Espinacas Feta

    1/4 taza de vinagre balsámico 1 cucharada de ajo fresco, picado 1/4 t de pimienta negra molida 2/3 taza de aceite de oliva 1 libra de pasta orzo, cocida y enfriada 2 onzas. aceitunas kalamata, en rodajas 2 onzas. cebollas rojas pequeñas, cortadas en cubitos 1/4 de pulgada 2 oz. cebollas verdes, cortadas al bies de 1/8 de pulgada 1 1/2 oz. espinaca fresca, picada áspera 1 onza. piñones tostados 1/2 libra de queso feta, en cubos pequeños o en migajas 1. Combine el vinagre, el ajo y la pimienta en un tazón o taza de la licuadora para mezclar. Con el motor en marcha o batiendo, agregue el aceite en un chorro lento y constante hasta que el aderezo esté emulsionado. 2. Combine el orzo cocido, las aceitunas, las verduras preparadas, los piñones y el queso feta en un tazón grande para mezclar y mezcle completamente. 3. Agregue el aderezo a la ensalada de pasta mixta y revuelva para cubrir completamente. Coloque en un recipiente de almacenamiento y deje enfriar durante al menos 2 horas. 4. Decore con queso feta desmenuzado.


    Ver el vídeo: Κριθαράκι με κοτόπουλο!! #orzotto with chicken in the oven!kritonas alexia! (Agosto 2022).