Hornear

Magdalenas en la sartén


Ingredientes para hacer magdalenas en una sartén

  1. Leche 200 ml
  2. 3 huevos
  3. Mantequilla 100 g
  4. Azúcar 50 g
  5. Harina de trigo premium 2 1/2 tazas
  6. Levadura seca 1/2 cucharadita
  7. Sal 1/4 cucharadita al gusto
  8. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: leche, mantequilla, harina, masa de levadura, azúcar
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Tazón - 2 piezas, tamiz, batidora, tazón, sartén - 1 L, cucharada, pergamino o tapete de silicona, sartén, pala

Cocinar magdalenas en una sartén:

Paso 1: cocina la masa.


Tamizar la harina directamente en un tazón, agregar sal y azúcar, mezclar. La levadura debe preactivarse: colóquela en un tazón, vierta agua tibia (no caliente, pero tibia, de lo contrario no se elevará) y agregue una pizca de azúcar: deben "comer" algo y dejarlo durante unos 5 minutos.

Calienta la leche ligeramente, agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños y calienta hasta que la mantequilla se derrita. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Batir los huevos con una batidora, 5 minutos son suficientes a velocidad media, no tiene sentido batir bien, no hacemos una galleta. Mezcle los huevos batidos con leche (lo dejamos enfriar para que los huevos no se curven), agregue levadura activada y harina preparada, amase la masa y deje que llegue a un lugar cálido 15-30 minutos.

Paso 2: cocina las magdalenas en una sartén.


La masa debe quedar suave, muy plástica, dividirla en trozos y formar pequeños bollos redondos. Póngalos en una bandeja para hornear (o simplemente en una mesa) cubiertos con pergamino o una estera de silicona para que encajen.

Espere a que los panecillos se dupliquen y fríalos en una sartén por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite.

Paso 3: Sirve las magdalenas en la sartén.


Los muffins ingleses se sirven calientes, cortados y untados con mantequilla, mermelada o pasta.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes cortar los muffins y dorarlos un poco en una sartén con mantequilla, obtienes tostadas peculiares.

- En la masa para magdalenas dulces, puede agregar nueces finamente picadas, pasas o albaricoques secos, o todo junto.

- Los muffins ingleses son una excelente base para sándwiches regulares y calientes; para magdalenas sin azúcar, simplemente reduzca la cantidad de azúcar.