Hornear

Galletas de zanahoria


Ingredientes para cocinar galletas de zanahoria

  1. Harina de trigo (tamizada) 180-200 gramos
  2. Azúcar Granulada 85 gramos
  3. Mantequilla 125 gramos por masa y 20 gramos para una bandeja para hornear
  4. Zanahorias (variedades dulces) 75 gramos
  5. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  6. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  7. Pizca de sal
  8. Huevo de gallina 1 pieza (grande)
  • Ingredientes principales Zanahoria, huevos, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, Cucharita, Cuchara, Cuchillo de cocina, Paños de cocina de papel, Rallador (licuadora), Cuenco hondo, Plato, Mezclador, Horno, Bandeja antiadherente, Tabla de cortar, Agarraderas de cocina, Parrilla de metal (del horno), Espátula de cocina de madera, Plato de postre (florero)

Cocinar galletas de zanahoria:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, una o dos horas antes del inicio de la preparación de las galletas, coloque todos los productos necesarios en la mesa de la cocina y déles la oportunidad de calentarse.
Después del tiempo necesario, pele las zanahorias, enjuáguelas con agua fría y séquelas con papel de cocina.
Después de eso, muélalo con una licuadora o frótelo en un rallador fino, transfiéralo a un plato, exprímalo con las manos y déjelo en esa forma 12-15 minutospara apilar el jugo.

Paso 2: prepara la masa.


Mientras tanto, ponga la mantequilla ya ablandada en un recipiente hondo. Vierta dos tipos de azúcar allí: blanco normal y vainilla.
Coloque el recipiente de comida debajo de las paletas de la batidora, enciéndalo a baja velocidad y comience a mezclar. A medida que la masa se espese, aumente la velocidad del aparato de cocina al máximo.
Como resultado, la mezcla debería aumentar 2 - 2.5 veces y cambia el color de amarillo a blanco brillante. Le damos a este proceso aproximadamente 10-12 minutos o batir hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos.

Luego, sin apagar la batidora, agregue el huevo de gallina al tazón y mezcle todo hasta que quede suave.
Ahora introducimos la harina de trigo tamizada, la levadura en polvo para alimentos y la sal en la mezcla resultante, mientras amasamos una masa de densidad media con una batidora.

Luego, apague el aparato de cocina, coloque las zanahorias picadas (sin jugo) en un tazón con la masa y, con la ayuda de una cucharada o una espátula de cocina de madera, mezcle todo hasta obtener una consistencia uniforme.
Después de eso, precalienta el horno hasta 180 grados centígrados, cubra la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear o engrase con una fina capa de mantequilla y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: forma galletas de zanahoria.


Mojamos nuestras palmas en agua fría corriente, colocamos una cucharada de masa de zanahoria en una de ellas, formamos una bola del tamaño de una nuez o ciruela y la colocamos en una bandeja para hornear preparada.
De la misma manera, esculpimos el resto de la galleta hasta que termine la masa, extendiéndola a una pequeña distancia entre sí. Dos centímetros de espacio libre entre productos son suficientes.

Paso 4: hornea galletas de zanahoria.


Pon las galletas en el horno precalentado y hornea 15-20 minutos sonrojarse Después de que haya pasado el tiempo requerido, con la ayuda de las tachuelas de la cocina, reorganizamos la bandeja para hornear en una tabla de cortar previamente colocada en la encimera y dejamos que la cocción se enfríe un poco.
Luego, usando una espátula de cocina, cambiamos las galletas a una rejilla de metal, las enfriamos completamente y las servimos en una mesa dulce en jarrones para postres o en platos.

Paso 5: sirva galletas de zanahoria.


Después de cocinar, las zanahorias se enfrían, opcionalmente se vierten con jarabe de azúcar o chocolate derretido, se extienden en platos y se sirven con bebidas calientes: té, café, leche y también cacao. ¡Estos pasteles no solo son sabrosos, sino también muy saludables! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el azúcar blanco se puede reemplazar con café, de esto la galleta adquirirá un sabor a caramelo;

- en lugar de azúcar de vainilla, puede usar extracto de vainilla líquido;

- muy a menudo pasas secas, bayas secas, nueces picadas, así como frutas secas remojadas y picadas: higos, albaricoques secos, ciruelas pasas se agregan a la masa de zanahoria.

Mira el video: Galletas de zanahoria (Octubre 2020).