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Lubina en crema


Ingredientes crema de lubina

  1. Lubina 4 piezas
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Crema (contenido de grasa 10%) 200 mililitros
  4. Queso duro 150 gramos
  5. Aceite vegetal según sea necesario
  6. Harina de trigo tamizada según sea necesario
  7. Sal al gusto
  8. Mezcla de especias para pescado al gusto.
  9. Eneldo u otras hierbas 3-4 ramas o al gusto
  • Ingredientes principales Cebolla, Queso, Crema
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina: 2 piezas, tabla de cortar: 2 piezas, toallas de cocina de papel, raspador de cocina, rallador, plato hondo, horno, sartén antiadherente, estufa, sartén, pala de cocina, guantes de cocina, plato

Cocinar lubina en crema:

Paso 1: preparar cebollas y eneldo.


Primero, pele la cebolla y enjuáguela con agua fría junto con el eneldo. Luego secamos la verdura con papel de cocina y con los verdes sacudimos el exceso de líquido. A su vez, colóquelos en una tabla de cortar y pique. Corta la cebolla en aros o medios aros de hasta 5 milímetros de grosor, corta finamente el eneldo y deja las rodajas en la tabla de cortar.

Paso 2: prepara el queso.


Luego, corte la corteza de parafina del queso duro y frótelo en un rallador fino o mediano en un plato hondo. Después de eso, precaliente el horno a 180 grados Celsius y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepara el pescado.


Tomamos lubinas y las lavamos con agua fría, mientras las limpiamos de la balanza con un raspador de cocina. Luego secamos el pescado con toallas de papel y nos turnamos para ponerlo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado cortamos un pez desde el ano hasta el comienzo de los labios, lo tomamos por las branquias y lo tiramos hacia abajo, al mismo tiempo que retiramos todo el interior junto con la vesícula biliar.

Después de eso, cortamos la cabeza de pescado, las aletas, cortamos la lubina en filetes y, si lo desea, cortamos cada uno en 2 partes más. Del mismo modo, preparamos el resto del pescado y lo transferimos a un recipiente hondo.

Paso 4: freír el pescado.


Ahora ponga la sartén a fuego medio y vierta de 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal en ella, y vierta la harina de trigo tamizada en un recipiente aparte. Después de un par de minutos, enrolle 3 a 4 piezas de lubina en harina.

Los untamos en aceite caliente, los freimos por ambos lados hasta obtener una corteza dorada y tierna y usamos una espátula de cocina para colocarlos en el fondo de una bandeja para hornear resistente al calor. En esta etapa de cocción, no es necesario que el pescado esté completamente preparado, ¡solo lo freiremos de esta manera hasta que termine!

Paso 5: hornee la lubina en crema.


Después de eso, espolvorea trozos de lubina frita al gusto con sal y una mezcla de especias para pescado. Luego ponga la cebolla picada encima de ellos, vierta la crema y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado en la rejilla central. Horneamos lubina 25 minutos.
Luego, espolvorea un plato casi listo con queso picado, hierbas y envía al horno para otro 5 minutos. Después del tiempo requerido, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, sacamos una bandeja para hornear del horno y la colocamos en una tabla de cortar. Difundimos el pescado fragante en porciones en platos y servimos.

Paso 6: sirva la lubina en crema.


La lubina cremosa se sirve caliente. Este plato se puede servir con cualquier guarnición que desee: ensalada, puré de verduras, arroz hervido, cereales de cualquier cereal, pasta u otra pasta. ¡Disfruta de una comida deliciosa, saludable y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- junto con las cebollas en la superficie del pescado frito, puede poner pimiento, cortar en tiras o champiñones picados en capas delgadas;

- en lugar de harina, se pueden utilizar migas de pan;

- el pescado se puede freír en mantequilla, a partir de esto su sabor será aún más delicado.

Mira el video: Receta de lubina de crema con guisantes ED (Agosto 2020).