Salsas

Salsa rumana salvaje


Ingredientes para la preparación de la salsa "romana" a la carne de animales salvajes

  1. Pasas (sin semillas) 1/2 taza
  2. Vinagre de mesa 3% 1/3 taza
  3. Azúcar 1/4 taza
  4. Salsa roja (tomate) 5 vasos
  5. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes Principales Tomate, Pasas, Azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Hervidor de agua, vidrio (capacidad de 250 mililitros), colador de malla fina, estufa, estufa, espátula de cocina de madera, salsera o plato

Preparación de salsa romana para carne salvaje:

Paso 1: preparar pasas


Primero, calentamos la tetera con agua purificada hasta que hierva. Tomamos la cantidad correcta de pasas, lo ponemos en un recipiente hondo, vertimos agua hirviendo y lo dejamos en esta forma 10-15 minutos hasta que se ablande Después de eso, lo descartamos en un tamiz con una malla fina y lo dejamos en él. 5 minutosal vidrio exceso de fluido.

Paso 2: prepara la salsa romana para la carne de animales salvajes.


Luego ponga la olla a fuego medio, vierta 3% de vinagre y vierta azúcar. Mezclamos estos productos con una cuchara de cocina de madera hasta obtener una consistencia homogénea, los llevamos a ebullición e inmediatamente reducimos la temperatura de la estufa a un nivel pequeño.
Hervir la mezcla resultante hasta que espese, revolviendo constantemente. A continuación, agregue salsa de tomate rojo y pasas a la olla. Mezcle todo nuevamente, cocine la salsa por otros 10 minutos y retírela de la estufa.

Paso 3: sirva la salsa romana a la carne de animales salvajes.


La salsa romana para carne salvaje se sirve tibia o fría. Se vierten platos de carne o se sirven por separado en una salsera. Su sabor se asemeja a una pasta de tomate agridulce con un delicado aroma de uvas secas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si lo desea, puede agregar una mezcla de pimientos picantes, hojas de laurel molidas y un par de hojas de hierba de limón a la salsa hirviendo;

- a veces esta salsa se prepara de una manera ligeramente diferente, guisa la cebolla en aceite vegetal, luego agrega vinagre y azúcar, espesa la mezcla y luego introduce la salsa de tomate. Hervir la mezcla resultante el tiempo especificado en la receta y retirar de la estufa;

- En lugar de vinagre de mesa, puede usar vinagre de vino blanco o rojo.

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