Hornear

Cepillo de papa


Ingredientes para cocinar papas de matorral

  1. Patata (mediana) 6 piezas
  2. Huevo 1 pc
  3. Harina 3 tazas
  4. Sal al gusto
  5. Aceite vegetal frito
  • Ingredientes principales Patata, Huevos, Harina

Inventario:

Cuchillo, tazón, plato de papa, cucharada, batidor o batidora, rodillo, tamiz, cacerola - 3 l, cacerola con fondo grueso o freidora, desnatadora, servilletas de papel

Cocinar la maleza de papa:

Paso 1: cocinar la masa de papa.


Pelar las papas, cortarlas en trozos pequeños y hervir hasta que estén listas en agua con sal durante unos 20 minutos. Escurra toda el agua y deje que las papas se enfríen.

Ahora nuestra tarea es convertir el puré de papas, o más bien, una masa de papa homogénea (sin grumos). La forma más fácil de moler las papas es tibia, así que no dejes que se enfríe demasiado. Tome el empujador: cinco minutos, y todo estará listo. Hay otra forma: puede omitir las papas a través de una picadora de carne, si no está confundido por la necesidad de desmontarlas y lavarlas.

Entonces, la masa de papa está lista. Batir el huevo en una masa exuberante uniforme y agregar al puré de papas.

Mezcle la masa de papa con el huevo, agregue sal. Poco a poco vierta la harina previamente tamizada y amase la masa. No agregue toda la harina a la vez, es posible que necesite un poco más o menos de lo indicado en la receta. La masa de papa debe ser suave y plástica.

Extienda la masa en una capa con un grosor de aproximadamente 3-4 mm. Lo cortamos en tiras largas con un ancho de 3 cm y una longitud de aproximadamente 10-15 cm. En el medio de cada tira hacemos una incisión larga.

Tomamos una tira, pasamos una punta en una incisión y la pasamos a través de ella. Repita el proceso con cada barra. Mientras tanto, puedes calentar el aceite.

Vierta el aceite en una sartén con un fondo grueso (para obtener una altura de al menos 5 cm) y caliente hasta que hierva. En aceite, freír la maleza de papa (tres o cuatro piezas a la vez) hasta que se dore un poco. Saque la maleza acabada con una cuchara ranurada y colóquela en un plato cubierto con una servilleta de papel. Después de que absorbe el exceso de aceite, reemplácelo. Coloque la maleza en un plato limpio y seco.

Paso 2: Sirve la maleza de papa.


Sirva deliciosa y crujiente mata de papa al caldo, como guarnición para platos de pescado y carne o simplemente con crema agria o su salsa favorita.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En la masa de patata puede agregar especias, ajo o queso rallado, resultará muy sabroso;

- para hacer que la masa de papa sea más esponjosa y uniforme, puede batir la yema y la proteína por separado hasta obtener una espuma espesa y estable y solo luego agregarla al puré de papa.

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