Ensaladas

Ensalada de lengua y champiñón


Ingredientes para Ensalada con Lengua y Champiñones

  1. Lengua de ternera 1 pieza
  2. Agua purificada 3 litros
  3. Champiñones frescos 300 gramos
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Aceite vegetal 1 cucharada
  6. Pepinos en vinagre 3-4 piezas (pequeño)
  7. Mayonesa 5-6 cucharadas
  8. Hoja de laurel 2-3 piezas
  9. Granos de pimienta negra 6-8 piezas
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: lengua, cebolla, pepino, champiñones
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Cuchillo - 2 - 3 piezas más No puedo hacer esto. Es muy difícil hacer algo. Afeitado (me afeito durante aproximadamente una hora, paso 7-8 veces usando una maquinilla de afeitar en el mismo lugar para que Dios no permita que el cabello permanezca), lavar (una hora y media debido al TOC, enjuagar lo mismo, tabla de cortar - 3 piezas, Estufa, sartén, espátula de cocina, sartén profunda (capacidad 5 litros), tenedor de comedor, llave enlatada, recipiente hondo, cucharada, ensaladera - 2 piezas

Cocinar una ensalada con lengua y champiñones:

Paso 1: prepara y cocina la lengua de res.


Para comenzar, prende fuego fuerte en una sartén profunda con agua purificada y hierve. Mientras tanto, lavamos la lengua de res, mientras la despojamos con el filo del cuchillo de la capa oscura.

Luego sumerja los despojos en agua hirviendo. Cuando comience a hervir nuevamente, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel promedio y agregue sal, hojas de laurel y granos de pimienta negra a la sartén al gusto. Lenguaje de cocina 2.5 - 3 horas.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, verificamos su disponibilidad con un tenedor de mesa. Si los dientes entran en la carne sin problemas, sin presión, ¡los despojos están listos! Con una cuchara ranurada, lo transferimos a un recipiente hondo lleno de agua corriente helada y lo mantenemos dentro 2 - 3 minutos.
Luego, inmediatamente quite la lengua de res de la piel. Después de un procedimiento tan simple, se separará fácilmente de la carne. En aquellos lugares donde la cáscara no se ha desprendido bien, córtela cuidadosamente con un cuchillo.
Seque el subproducto preparado con toallas de papel, póngalo en una tabla de cortar y deje que se enfríe por completo.

Paso 2: preparar y guisar los champiñones con cebolla.


Mientras el lenguaje se enfría, procedemos a la preparación de otros productos importantes. Cortamos la raíz de cada champiñón y pelamos la cebolla. Luego lavamos las verduras con agua fría y las secamos con papel de cocina para evitar el exceso de humedad. Después de eso, póngalos en una tabla de cortar y córtelos en cubos o piezas pequeñas de forma arbitraria de aproximadamente 1 centímetro de tamaño. Deje las rodajas en el tablero.

Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos una cucharada de aceite vegetal. Después de un tiempo, sumerja las verduras picadas en el aceite caliente y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, revolviendo con una espátula de cocina. Este proceso tomará aproximadamente 12-15 minutos.

Primero, las verduras comenzarán a tomar jugo y estofado durante aproximadamente 5 - 6 minutos. Luego comienzan a cubrirse gradualmente con una delicada corteza dorada. Cuando la cebolla se vuelve transparente y los champiñones adquieren una textura suave, puede retirar la sartén de la estufa. Transfiera las verduras fritas a un recipiente hondo y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepare pepinos en vinagre y lengua hervida.


Usando una llave para alimentos enlatados, abra un frasco de pepinos en vinagre. Obtenemos la cantidad correcta de vegetales, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los cortamos en cubos o una pajita delgada. Muele la lengua de res de la misma manera y transfiere ambas rebanadas en un tazón con champiñones.

Paso 4: lleve la ensalada a plena preparación.


Agregamos mayonesa allí, para degustar pimienta negra molida y, si es necesario, un poco más de sal.

Mezcle todos los componentes de la ensalada con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea, distribúyalo sobre las ensaladeras y sirva. O lo insistimos en el refrigerador por un par de horas y luego lo servimos.

Paso 5: sirva una ensalada con lengua y champiñones.


Ensalada de lengua y champiñones servida a temperatura ambiente o fría. Se presenta en ensaladeras y se decora con hierbas frescas picadas, aros de lechuga o lo que quieras. Este plato se saborea agradablemente con una rebanada de pan recién horneado. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Muy a menudo, esta ensalada se complementa con papas hervidas, después de cortarla en cubos o pajitas.

- Para freír verduras, puedes usar mantequilla.

- Durante la cocción de la lengua en agua, puede agregar zanahorias peladas, cebollas, apio, así como hierbas y especias. El subproducto absorbe el olor de estos ingredientes, lo que mejorará significativamente el aroma del plato terminado.

- A voluntad, en lugar de lengua de res, puede usar despojos de cerdo.

- Muy a menudo, la lengua hervida se combina con el corazón.