Sopas

Sopa de calabaza y jengibre


Ingredientes para hacer sopa de calabaza y jengibre

  1. Cebolla 100 gramos
  2. Aceite vegetal (por ejemplo, coco) 1 cucharada
  3. Calabaza 1 kilogramo (peso después de la limpieza)
  4. Papa 300 gramos (peso después de pelar)
  5. Raíz de jengibre 20 gramos
  6. Agua (puede caldo) alrededor de 700 mililitros
  7. Clavo 4 piezas
  8. Nuez moscada al gusto
  9. Cúrcuma al gusto
  10. Vegeta condimento al gusto
  11. Pimienta molida al gusto
  12. Sal al gusto
  13. Ajo 3 dientes
  14. Mejorana al gusto
  15. Semillas de girasol (peladas) para enviar
  16. Lovage (condimento) para servir
  • Ingredientes principales: cebolla, calabaza, ajo
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, cucharón, prensa de ajo, rallador.

Cocinar sopa de calabaza con jengibre:

Paso 1: prepara la calabaza.


Enjuague bien la calabaza antes de cortar, y solo luego proceda a limpiarla.
Para mayor comodidad, primero corté la calabaza en 4-6 partes, luego corté una cáscara gruesa de cada una y quité las semillas.

Cortar la pulpa de una calabaza en cubos pequeños.

Paso 2: prepara cebollas y papas.


Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños.
Las papas también deben pelarse y triturarse en cubos pequeños.

Paso 3: freír las cebollas.


En el fondo de la olla de sopa, caliente una cucharada de aceite, luego vierta la cebolla y fría hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia.

Paso 4: agrega el resto de los ingredientes.


Cuando las cebollas se vuelvan claras, agregue la calabaza, las papas y la raíz de jengibre rallado a la sartén.

Agregue clavo, Vegeta, pimienta molida, sal, cúrcuma y una pizca de nuez moscada.

Paso 5: agrega agua.


Vierta agua (o caldo) inmediatamente después de agregar especias y mezcle. Cubra la sartén y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa durante 15 minutos.

Retira la sopa del fuego, atrapa los dientes y retírala.
Agregue ajo machacado mezclado con sal a la sopa de calabaza (puede picarlo o pasarlo por una prensa, y luego amasarlo con un tenedor, agregando un poco de sal para que el jugo se destaque) y mejorana.

Paso 6: batir la sopa con una licuadora.


Mezcle la sopa con una licuadora para hacer una masa suave y cremosa. Tenga cuidado, ya que el caldo está caliente y al encender la licuadora a alta potencia, puede rociarse.

Paso 7: prepara las semillas.


Mientras se cocina la sopa, también tendrá tiempo para preparar las semillas para servirla. Deben secarse en una sartén seca y caliente.

Saltee las semillas durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente. Deben convertirse en un agradable color dorado.

Paso 8: sirve sopa de calabaza con jengibre.


Sirva la sopa de calabaza con jengibre caliente. Viértalo en platos, espolvoree con apio de monte y semillas de girasol fritas en la parte superior. Resulta muy sabroso, y sentirás cómo la sopa te calienta desde adentro. Lo que necesitas para un invierno frío, ¿verdad?
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También puedes servir esta sopa con picatostes crujientes si, por ejemplo, no te gustan o no comes semillas de girasol.