Ensaladas

Ensalada de remolacha con champiñones en escabeche


Ingredientes para ensalada de remolacha con champiñones en escabeche

  1. Remolacha 3 piezas (grande)
  2. Champiñones en escabeche 1 lata
  3. Cebolla roja 1/2 piezas
  4. Mayonesa 2 cucharadas
  5. Crema agria 1 cucharada
  6. Vasito natural de yogurt
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Vinagre de vino 1 cucharadita
  10. Azúcar 1 pizca
  • Ingredientes principales: cebollas, remolachas, champiñones
  • Porción 2-3

Inventario:

Ensaladera, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, rallador.

Hacer ensalada de remolacha con champiñones en escabeche:

Paso 1: cocina las remolachas.


Cocina las remolachas en agua ligeramente azucarada hasta que estén blandas. Las verduras deben perforarse fácilmente, pero no las digieran.
Cuando las remolachas estén listas, drene el agua, enfríe y pele las verduras. Luego solo tienes que rallar todo en un rallador mediano o fino (esto ya es lo que quieras).

Paso 2: agrega champiñones a la remolacha.


Enjuague los champiñones en escabeche con agua fría y séquelos. Luego córtelos en trozos más pequeños, pero no muy finos, y agréguelos al plato a las remolachas hervidas ralladas.

Paso 3: agrega la cebolla a la ensalada.


La mitad de la cebolla roja debe pelarse y picarse muy finamente, y luego enviarse a un plato con otros ingredientes.

Paso 4: sazona la ensalada de remolacha con champiñones en escabeche.


Mezclar todos los ingredientes y agregarles mayonesa, crema agria y yogurt natural. Sazone al gusto con sal y pimienta. Baraja e intenta.

Para acidez adicional, puede agregar vinagre de vino.
Deje reposar la ensalada de remolacha con champiñones en escabeche 10-15 minutos en el refrigerador y luego servirlo a la mesa.

Paso 5: sirva ensalada de remolacha con champiñones en escabeche.


La ensalada de remolacha con champiñones en escabeche se puede servir con carne, preparar sándwiches con ella o agregar arenque salado a la ensalada y presentarla en la mesa como un refrigerio festivo. Aquí hay un plato tan versátil. De todos modos será sabroso, así que asegúrese de probarlo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no le gusta el vinagre, puede usar ácido cítrico. O tendrá suficiente ácido en la ensalada debido a los champiñones en escabeche, así que asegúrese de probar su plato antes de sazonarlo con vinagre.