Carne

Estofado de ternera con cebolla


Ingredientes para cocinar estofado de ternera con cebolla

El principal

  1. Ternera o ternera (lomo) 500 gramos
  2. Cebollas (blancas o rojas) 2 piezas
  3. Ajo 2 dientes (grandes)
  4. Jengibre (seco) 1/2 cucharadita
  5. Ají verde
  6. Agua o caldo de carne 150 mililitros
  7. Salsa de soja 3 cucharadas
  8. Salsa de ostras 1 cucharada
  9. Pizca de sal
  10. Aceite vegetal 4 cucharadas

Para adobo

  1. Salsa de soja 3 cucharadas
  2. Aceite de sésamo 1/2 cucharada
  3. Almidón 3 cucharaditas
  4. Agua 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: ternera, ternera, cebolla
  • Porción 3-4

Inventario:

Sartén-wok, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, paquete de alimentos.

Cocinar carne de res estofada con cebolla:

Paso 1: prepara la carne.


Corte el filete de ternera o ternera en rodajas muy finas, perpendiculares a las fibras. Y luego corta la carne en cubos pequeños.

Paso 2: encurtir la carne.


Mezcle la carne con todos los ingredientes necesarios para la preparación de la marinada y, cerrándola bien, póngala en el refrigerador para 30 minutospara que la carne esté saturada de aromas y se vuelva más suave.

Paso 3: saltea las cebollas.


En una sartén wok, calentar 2 cucharadas aceite, agregue dientes de ajo picados, chiles picados y jengibre. Mezcla todo muy rápido y fríe hasta que el ajo le dé sabor.
Agregue las cebollas picadas con plumas a la sartén. Agrega una pizca de sal y fríe todo por 3-4 minutos.
Luego retire las cebollas de la sartén.

Paso 4: guisar la carne.


Agregue a la misma sartén en la que se cocinaron las cebollas, 2 cucharadas mantequilla y cuando se calienta, deje caer la carne en escabeche. Cocine la carne a menudo revolviendo hasta que cambie de color.

Añadir a la carne 150 mililitros agua o caldo y cocine todo hasta que la salsa espese, es decir, aproximadamente 2 minutos después de hervir

Paso 5: Estofar la carne con cebolla.


Agregue las cebollas fritas a la carne, junto con el ajo y el chile. Revuelve todo y calienta por otro 2 minutos.

Agregue la salsa de ostras y soya, mezcle y caliente un poco más, preparando el plato. Retirar del fuego, verificar la sal y luego servir.

Paso 6: Sirva la carne estofada con cebolla.


Sirva la carne guisada con cebolla debajo de una guarnición de arroz hervido. Se obtiene un plato principal muy sabroso y satisfactorio. Cocinar y comer para la salud.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Al descongelar carne, no use microondas ni agua caliente. Primero transfiera la carne del congelador al refrigerador, y luego, cuando se acabe el hielo, deje que la carne se caliente a temperatura ambiente.