Carne

Carne de berenjena


Ingredientes para cocinar carne con berenjenas

  1. Ternera (vapor) 1 kilogramo
  2. Berenjena 2 piezas (grande)
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Pimiento búlgaro 1 pieza (grande)
  5. Tomates en su propio jugo 1 lata (480 gramos)
  6. 2 dientes de ajo
  7. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Orégano (seco) al gusto
  • Ingredientes principales: ternera, berenjena, cebolla, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Tazón - 3 piezas, Tazón, Tazón pequeño, Paños de cocina de papel, Cuchara, Llave enlatada, Estufa, Sartén con tapa, Espátula de cocina, Plato hondo

Cocinar carne con berenjenas:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, preparamos todos los productos. Pelar la cebolla y el ajo. Cortamos los tallos de la berenjena y el pimiento dulce y destripamos el último vegetal de las semillas.
Luego lavamos estos productos con agua corriente fría, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y picamos: cebolla y pimiento (cubos medianos de hasta 1 centímetro de tamaño, berenjenas) en trozos grandes de hasta 2 a 2,5 centímetros de tamaño, cortamos el ajo finamente. Colocamos las rodajas en platos separados.
Después de eso, lavamos la carne con agua fría, la secamos con toallas de papel, la ponemos en una tabla de cortar y la limpiamos de venas, películas y también huesos pequeños que podrían quedar en la ternera después de cortar la carcasa. Luego cortamos la carne en porciones de 2 a 3 centímetros de tamaño y las transferimos a un plato separado.
Usando una llave enlatada, abra un frasco de tomates en su propio jugo y ponga su contenido en un tazón. También ponemos sobre la mesa de la cocina los productos y especias restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: freír la carne.


Ahora ponga en una sartén a fuego medio y vierta de 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal. Después de 3 a 4 minutos sumerja los trozos de ternera en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina. Este proceso tomará aproximadamente 12-15 minutos.

Paso 3: guisar la carne con verduras.


Cuando la carne esté frita, ponga el ajo en la sartén y cocine a fuego lento con ternera durante un minuto. Después de un tiempo, agregue los cubos de cebolla y el pimiento dulce allí. Revuelva los productos hasta que estén suaves y cocine a fuego lento. 5 - 6 minutos.

Luego, coloque las berenjenas en una sartén y cocine a fuego lento con las verduras restantes. 5 minutosagitando

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Después de que las berenjenas se hayan ablandado, transferimos los tomates a la sartén en su propio jugo. Agregamos sal, pimienta negra y orégano seco al gusto allí. Mezcle suavemente todos los platos constituyentes hasta obtener una consistencia uniforme y hierva.
Cuando hierva el jugo de vegetales, reduzca la temperatura del fuego a un nivel entre pequeño y mediano, cubra la sartén con una tapa y guise la carne con berenjenas 30 - 35 minutos.
Luego apague la estufa e insista en el plato 7 a 10 minutos. Luego extendimos el plato fragante en platos y lo servimos en la mesa.

Paso 5: sirva carne con berenjenas.


La carne de berenjena se sirve caliente para el almuerzo o la cena. Este plato es agradable para comer con pan de queso italiano, que se prepara con rodajas de pimientos jalapeños calientes. También se puede complementar con verduras frescas picadas de eneldo, perejil, albahaca o queso parmesano. ¡Disfruta de comida deliciosa y gourmet!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tomates en su propio jugo, puede usar puré de tomate recién molido o un par de cucharadas de pasta de tomate diluida en un vaso de agua purificada.

- La elección de la carne no es importante, puede usar filete fresco de res, cerdo o pavo.

- Un conjunto de especias se puede complementar con especias como hojuelas de pimiento rojo picante, pimentón, cilantro, salvia, estragón o tomillo.

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