Guarniciones

Col estofada con manzanas


Ingredientes para cocinar repollo estofado con manzanas

  1. Repollo blanco 600 gramos
  2. Laurel 1 pieza
  3. Cebolla 100 gramos
  4. Aceite vegetal 1 cucharada
  5. Manzanas 300 gramos (peso después del pelado)
  6. Tocino ahumado 50 gramos
  7. Harina 1 cucharada
  8. Nuez moscada al gusto
  9. Mejorana al gusto
  10. Eneldo 1/2 viga
  11. Jugo de limón al gusto
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: manteca de cerdo, col, cebolla, manzana
  • Porción 4-5

Inventario:

Cacerola, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador, espátula, cucharada, colador.

Cocinar repollo guisado con manzanas:

Paso 1: prepara el repollo.


Pela el repollo de las hojas superiores y el tallo amargo. Pique el resto finamente (cortado en tiras finas) y deje hervir en agua hirviendo con sal y laurel 15 minutos. Cubra la sartén mientras cocina.
Después del tiempo especificado, deseche el repollo en un colador para drenar el exceso de agua.

Paso 2: freír las cebollas.


Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
En una sartén, caliente una cucharada de aceite vegetal y fría la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 3: pelar las manzanas.


Pele las manzanas de la cáscara, las ramitas y el núcleo de la semilla. Después, la fruta deberá rallarse.

Paso 4: guisa la cebolla con manzanas.


Tira las manzanas ralladas en una sartén a la cebolla y fríe todo junto por solo un minuto.

Transfiera las manzanas y las cebollas a la col hervida inmediatamente de la sartén y mezcle bien.

Paso 5: ahogar la manteca de cerdo.


Corte el tocino ahumado en trozos pequeños y colóquelo en una sartén precalentada.

Derrita la manteca de cerdo mientras revuelve.
Al final, agregue harina de trigo a la grasa de cerdo derretida y mezcle bien para que no queden grumos.

Paso 6: guisa el repollo con manzanas.


En la manteca de cerdo con harina, agregue el repollo mezclado con manzanas y cebollas. Revuelva y cocine a fuego lento todos juntos por otro 5 minutos después de hervir

Al final de la cocción, agregue nuez moscada, mejorana, eneldo picado, un poco de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien y sirva caliente.

Paso 7: sirva el repollo guisado con manzanas.


El repollo estofado con manzanas se sirve como guarnición para cualquier plato caliente de su elección. Con tal repollo, su almuerzo será más satisfactorio, más sabroso y más aromático.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las variedades ácidas de manzanas con pulpa densa son más adecuadas para cocinar.