Hornear

Húngaros


Ingredientes para la preparación de húngaro

Para la prueba

  1. Harina de trigo 400 gramos
  2. Azúcar 80 gramos
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Levadura seca 8 gramos
  5. Azúcar de vainilla 8 gramos
  6. Huevos (temperatura ambiente) 2 piezas
  7. Mantequilla derretida 60 gramos
  8. Leche (tibia) 80 mililitros
  9. Agua (tibia) 60 mililitros

Para el relleno

  1. Queso cottage fresco 300 gramos
  2. Azúcar 4-5 cucharadas
  3. Azúcar de vainilla 8 gramos
  4. Huevo (selectivo) 1 pieza
  5. Pasas (empapadas en ron) 30 gramos
  6. Ralladura de limón al gusto

Para lubricación

  1. Yema de huevo 1 pieza
  2. Yogurt natural 1 cucharada con un portaobjetos
  3. Agua 1 cucharada
  • Ingredientes principales: pasas, leche, requesón, masa de levadura
  • Porción: 20 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rodillo, placa, batidora, soportes para ollas calientes, pergamino para hornear.

Cocina húngara:

Paso 1: prepara la masa.


Combina la harina de trigo con azúcar y sal.
Batir los huevos en un plato aparte, luego agregar la leche, luego el agua y la mantequilla derretida.
Luego combine gradualmente los ingredientes líquidos con harina, ríe y levadura seca, amase la masa.

Después de que su masa se convierta en una masa homogénea, debe cubrirla con una toalla de cocina y dejar que se levante en un lugar cálido 1 hora, aproximadamente.
Si está utilizando una máquina de pan para amasar, simplemente vierta los ingredientes secos primero, luego vierta el líquido y agregue la levadura. Ajuste el aparato al modo apropiado y espere a que llegue la masa de levadura.

Paso 2: prepara el relleno.


Con la preparación del relleno, todo es simple. Combina todos los ingredientes y mézclalos muy bien.
Lo único que me gustaría señalar aquí: no seas perezoso, enjuaga bien con pasas y luego sumérgelo en ron; entonces su relleno y húngaro, respectivamente, resultarán aún más sabrosos. Te digo exactamente.
Y ajuste la cantidad de azúcar a su gusto.

Paso 3: esculpe a los húngaros de la manera clásica.


Enrolle la masa en una capa rectangular con lados 25 cm x 45 cm, aproximadamente.
Y luego cortar la masa en cuadrados con lados a lo largo 7 cm.
Obtendrá bordes irregulares en los lados. Córtelos, amase, y luego enróllelos en una capa y corte dos cuadrados más.
Resulta el orden 20 espacios en blanco

Tome uno de los espacios en blanco y ponga en su centro un relleno de cuajada, aproximadamente una cucharadita.

Conecte los bordes opuestos del cuadrado sobre el relleno. Ciégalos bien juntos.

¡Ahora también conecta los bordes restantes de la masa y tu húngaro está pegado! Todo lo que queda es nada: moldear las 19 piezas restantes exactamente de la misma manera.
Después de esculpir, dar a los húngaros 30 minutos en una desafinación.

Paso 4: esculpe húngaros inusuales.


Y si quieres un poco de variedad, aquí hay otra opción para los húngaros.
También necesitamos un cuadrado.
Haga cortes desde el medio a cada esquina.

Ahora toma la esquina de uno de los triángulos y dóblalo hacia adentro, hacia el centro del siguiente triángulo.

Del mismo modo, dobla la esquina del siguiente triángulo.

Y repita esta acción nuevamente.

Obtendrá el mismo espacio en blanco que en la foto.

Solo queda colocar un pequeño requesón con pasas en el centro de cada pieza, y luego también dar tiempo para desafinar.

Paso 5: hornea los húngaros.


Configurar el horno para calentar 180 grados
Al mismo tiempo, bata la yema con yogur y agua, y con la mezcla resultante, engrase los húngaros colocados en una bandeja para hornear.
Hornee sus pasteles de queso húngaros con queso cottage para 15-20 minutos a un delicioso color dorado.
Después de hornear, debe dejar que se enfríe, y luego puede servirlo en la mesa, adornado con azúcar en polvo, por ejemplo.

Paso 6: sirve a los húngaros.


Los húngaros son pasteles de postre. Muy sabroso con té y cacao! Fragante y dulce, y la masa de levadura es aireada y muy suave. Pero no hay nada complicado en la cocina.
¡En general, tiene muchas razones para intentar cocinar húngaros usted mismo! Lo recomiendo
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que la masa no se pegue a la encimera mientras la enrollas, espolvorea con harina o coloca encima un pergamino para hornear.