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Airy candy. Receta de cocina


Ingredientes para hacer pastillas de aire. Receta de cocina

  1. manzanas peladas 600 g
  2. gelatina 2 p.
  3. proteína de huevo de gallina 2 piezas
  4. azúcar 450 g
  5. agua 200 ml.
  6. jugo de limón 1 cucharada
  • Ingredientes principales: manzana, azúcar
  • Sirviendo 12 porciones

Inventario:

batidora, tres sartenes, cuchillo, fuente para hornear

Cocinar pastillas de aire. Receta:

Prepara las manzanas.


Pelar las manzanas del medio y pelarlas.
Moler las manzanas peladas con una máquina de cocina. Hervir el puré de papas antes de hervir el líquido.
Batir las claras de huevo, agregando gradualmente azúcar granulada. Al final, agregue jugo de limón.
Cocine el jarabe de azúcar.
Disuelva la gelatina en agua.
Agregue puré de manzana a la mezcla de proteína y azúcar y bata hasta que la masa se vuelva blanca.
Cuando la mezcla se vuelva blanca, vierta el jarabe de azúcar en una corriente delgada.
Después de que la masa de azúcar de manzana aumente de volumen, debe verter la gelatina disuelta en agua. Batir unos minutos más.
La masa terminada debe colocarse en un molde cubierto con papel de hornear. Cubra con papel de aluminio en la parte superior y envíe al refrigerador para 12 horas.
Despues 12 horas Retire la pasta de aire del molde en un plato.