Espacios en blanco

Champiñón para el invierno


Ingredientes para cocinar lecho con champiñones para el invierno

Para lecho

  1. Calabacín 1 pieza (mediana)
  2. 2-3 zanahorias
  3. Cebollas 2-3 piezas (grandes)
  4. Pimiento rojo búlgaro 2 piezas (grande)
  5. Pimiento verde búlgaro 2 piezas (grande)
  6. Champiñones 350 gramos
  7. Ajo 1 cabeza
  8. Pasta de tomate al gusto
  9. Aceite vegetal (raposovo) al gusto
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Azúcar al gusto
  13. Pimentón molido al gusto
  14. Agua opcional
  15. Raíz de apio 1 pieza (mediana)

Especias extra

  1. 1 hoja de laurel por lata
  2. Pimienta de Jamaica para 2-3 guisantes en un frasco
  • Ingredientes principales: cebollas, zanahorias, pimientos, calabacín, apio, champiñones

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, sartén, cucharón, frascos de vidrio con tapas, una sartén, una espátula.

Cocinar lecho con champiñones para el invierno:

Paso 1: corta la cebolla.


Pela la cebolla y córtala en grandes plumas o medias aros. Y para no dejar caer las lágrimas en vano mientras corta la cebolla, humedezca periódicamente la hoja del cuchillo con agua fría.

Paso 2: saltea los champiñones.


Enjuaga los champiñones, corta las partes terrosas de las patas y corta los champiñones en rodajas grandes.
Tira los champiñones en una sartén en aceite caliente y fríe hasta que el líquido se evapore. Luego agregue la cebolla aquí y continúe friendo hasta que se vuelva transparente.

Paso 3: prepara el resto de las verduras.


Pimientos y pimientos, enjuague bien y corte en tiras finas.

Desmontar la cabeza de ajo en dientes, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños con un cuchillo.

Enjuaga el calabacín y pélalo. Si es necesario, pele la verdura y las semillas. Corta la pulpa restante en cubos medianos.

Pelar las zanahorias y el apio, enjuagar bien y cortar en cubos o cuadrados pequeños.

Paso 4: prepara el lecho con champiñones.


Vierta el apio con una pequeña cantidad de agua, enciéndalo, hierva y cocine durante varios minutos hasta que se ablande un poco.

Ahora agregue los champiñones junto con la cebolla y la mantequilla, los pimientos, las zanahorias, el ajo y el calabacín. Revuelva y cocine todo junto.
Asegúrese de agregar sal y especias al gusto. No escribo la cantidad exacta, porque cada persona tiene gustos, pimienta y sal diferentes a su gusto.

Cuando las verduras estén listas, agregue pasta de tomate al lecho, diluido con un poco de agua. Deja que lecho hierva bien.

Paso 5: compramos lecho con champiñones para el invierno.


Coloque el lecho caliente sobre los frascos esterilizados calientes. Ponga la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica en cada frasco. Cierra bien las tapas.
Ahora, justo en los bancos, hierva el lecho para que esté bien almacenado en el invierno. Para hacer esto, prepare los espacios en blanco en una sartén (coloque una toalla de cocina o un paño en el fondo), viértalos en 3/4 agua y calor a fuego lento. Cuando el agua hierva, continúe pasteurizando las latas. 15-25 minutos dependiendo de su volumen.
Después, enfríe el caldo preparado para el invierno a temperatura ambiente y póngalo en la despensa.

Paso 6: sirva lecho con champiñones.


El champiñón de champiñones se sirve como un plato independiente, como guarnición o como ensalada. Puedes calentarlo, o puedes comerlo frío, como quieras.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los bancos deben tener un litro y medio o un litro para poder abrir un frasco de este tipo y comerse todo, y no es necesario almacenar nada.