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Ensalada de pepino y zanahoria con pasta de tomate para el invierno


Ingredientes para la preparación de ensalada de pepino y zanahoria con pasta de tomate para el invierno.

Para ensalada

  1. Pepinos 1 kg
  2. Cebolla 5 piezas
  3. 5 zanahorias
  4. Sal 3 cucharadas

Para adobo

  1. Vinagre 10% 1/2 taza
  2. Azúcar 1/2 taza
  3. 1/4 taza de agua
  4. Pasta de tomate 1/2 latas
  5. Pimienta de Jamaica 4 guisantes
  6. Laurel 3 piezas
  7. Pimienta negra 6 guisantes
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pepino

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, rallador, cucharada, frasco de vidrio, platos hondos.

Cocinar una ensalada de pepinos y zanahorias con pasta de tomate para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


Necesitará tres platos, uno para cada verdura.
Pelar la cebolla y cortarla en plumas de grosor medio. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador mediano. Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.

Separe las cebollas, las zanahorias y los pepinos por separado y agregue una cucharada de sal a cada plato. Baraja y deja todo para pararte 2 horas.
Después de un par de horas, debe exprimir las verduras y escurrir el jugo asignado.

Paso 2: prepara la marinada.


Cuando se exprimen las verduras, comience a cocinar la marinada.
Combine el vinagre, el azúcar, el agua y la pasta de tomate en una cacerola. Agregue pimienta de Jamaica y pimienta negra y hojas de laurel.

Hervir todo mientras se mezcla.

Paso 3: encurtir una ensalada de pepinos y zanahorias con pasta de tomate.


Agregue todas las verduras a la marinada hirviendo y mezcle bien. Hervir la ensalada para 15 minutos. Recuerda mezclar a menudo.

Paso 4: preparamos una ensalada de pepinos y zanahorias con pasta de tomate para el invierno.


Organice una ensalada caliente de pepinos y zanahorias con pasta de tomate lavada con sal y frascos de vidrio esterilizados. Cierra bien las tapas y dales la vuelta colocándolas en una bandeja de madera.
Cuando la pieza de trabajo se enfría, puede retirar los frascos en un lugar fresco e inaccesible para obtener luz, por ejemplo, en la despensa.

Paso 5: sirva una ensalada de pepinos y zanahorias con pasta de tomate.


Sirva la ensalada de pepino y zanahoria con pasta de tomate como guarnición para carne, pollo y pescado frito. Puede agregar arroz hervido, papas al horno o pasta aquí, ¡entonces simplemente se "lamerá los dedos"!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Antes de cerrar los frascos, limpie el cuello con un paño limpio para que no queden partículas de ensalada o adobo debajo de la tapa.

- Los frascos deben lavarse con soda y calentarse en el horno, microondas o al vapor para matar todas las bacterias.