Ensaladas

Ensalada Mirage


Ingredientes para la preparación de ensalada "Mirage"

Para ensalada

  1. Filete de pescado (esterlet o salmón rosado) 500 gramos
  2. Harina 100 gramos
  3. Huevo 3 piezas
  4. Cebolla 1 cebolla mediana
  5. Palitos de cangrejo o camarones 200 gramos
  6. Queso 100 gramos
  7. Pan blanco varias rebanadas
  8. Mayonesa al gusto
  9. Aceite vegetal (para freír) al gusto
  10. Especias al gusto

Para la decoración

  1. Pepinos frescos 2 piezas
  2. Verdes al gusto
  3. Granada semillas 50 gramos
  • Ingredientes principales: salmón rosado, sterlet, palitos de cangrejo, pan
  • Sirviendo 4 porciones

Preparación de ensalada Mirage:

Paso 1: prepara el pescado.


Corte finamente el filete de pescado (salmón rosado o esterlet), sazone con especias (puede crear su propia mezcla única de condimentos o usar uno, todo es opcional aquí). Enrolle cada rebanada en harina y fría por ambos lados en aceite de girasol.

Paso 2: Rebana y fríe el pan.


Corte tiras finas de corteza de pan blanco. Es aconsejable tomar pan que no sea de la primera frescura o secarlo ligeramente en el horno. Las cortezas en rodajas también se fríen en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 3: cortar, cortar, cortar.


Pique las cebollas en aros finos.

Hervir los huevos y dejar enfriar. Limpiamos y picamos con pajitas. De la misma manera cortamos palitos de cangrejo o camarones hervidos.

Rallar el queso duro en un rallador grueso. Todo esto, excepto el pescado, se coloca en un plato hondo, lleno de mayonesa y mezclado. En caso de que no haya suficiente sal, agregue un poco de sal.

Paso 4: Nos besamos.


Pasamos al diseño estético de la ensalada. En un plato plano de gran tamaño, coloque el pepino alrededor del perímetro, que cortamos de antemano con círculos de grosor medio. Coloque rodajas de pescado frito sobre los pepinos y espolvoree con verduras finamente picadas. En el centro de la ensaladera, distribuimos la ensalada en forma de portaobjetos.
Decore con palitos de cangrejo rallado o camarones cortados, yema picada hervida y semillas de granada.

Paso 5: Servir.


¡La ensalada Mirage está lista, buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si le gustan las aceitunas, en lugar de las semillas de granada, puede decorar su plato con aceitunas negras.

- Las siguientes especias son las más adecuadas para el pescado: pimienta molida negra y roja, albahaca, cilantro, cardamomo, cúrcuma, tomillo.

- La ensalada se puede sazonar con una mezcla de 50% de mayonesa y 50% de crema agria.

- En lugar de pescado frito, puede usar pescado enlatado ya preparado, del cual se drena el líquido y se amasan los contenidos con un tenedor