Espacios en blanco

Ensalada de berenjenas y pimientos para el invierno


Ingredientes para preparar ensalada de berenjenas y pimientos para el invierno

  1. Berenjena 5 kilogramos
  2. Pimienta búlgara 5 kilogramos
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Aceite vegetal 200 mililitros
  5. Vinagre 200 mililitros
  6. Sal al gusto
  7. Laurel deja al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, pimienta

Inventario:

Frascos estériles con tapas, una estufa de gas o fuego abierto, un cuchillo de cocina, sartén, cucharón.

Preparación de ensalada de berenjenas y pimientos para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


Lave y seque la pimienta y la berenjena primero. Deje las colas de verduras verdes en su lugar, no las limpie.

Paso 2: hornee y limpie las verduras.


Después de lavar, coloque las berenjenas y los pimientos sobre un fuego abierto y, a menudo volteando, hornee. La cáscara de las verduras se debe quemar al negro.
Después de hornear, deje a un lado las verduras y espere hasta que se enfríen, y luego puede pelar los pimientos y la berenjena.
Las berenjenas peladas deberán drenarse, y luego su carne se cortará en tiras.
Los pimientos se pueden cortar en tiras inmediatamente después de la limpieza.

Paso 3: prepara una ensalada de berenjenas y pimientos.


Calienta el aceite caliente en una sartén y agrega pimientos y berenjenas, mezcla, vierte el vinagre y vuelve a mezclar. Agregue azúcar y sal.
Guisar las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que el sabor del vinagre desaparezca o apenas se note.
Enfría la ensalada.

Paso 4: preparamos ensalada de berenjenas y pimientos para el invierno.


Agregue hojas de laurel a la ensalada de berenjenas y pimienta, mezcle y organice todo en frascos estériles. Cierre las tapas y hierva las piezas de trabajo para 15 minutos.
Haga frascos de ensalada y envuélvalos en una manta o manta. Deje que la pieza de trabajo se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 5: sirva ensalada de berenjenas y pimienta.


Guarde la ensalada de berenjenas y pimientos en un lugar fresco y oscuro. Y cuando llegue el momento, sírvelo en la mesa como refrigerio, con tostadas o picatostes. Al gusto, puede agregar mayonesa antes de servir. La ensalada se ve maravillosa, ¡pero sabe aún mejor! Perfecto para unas vacaciones y en una mesa de todos los días.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La ensalada de berenjenas y pimientos debe prepararse en frascos pequeños; de lo contrario, aumente el tiempo de esterilización de la pieza de trabajo en agua hirviendo.