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Berenjenas al horno para el invierno


Ingredientes para cocinar berenjenas al horno para el invierno

  1. Cualquier berenjena
  • Ingredientes principales

Inventario:

Estufa de gas o barbacoa, cuchillo de cocina, sartén, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar berenjenas al horno para el invierno:

Paso 1: hornea la berenjena.


Lave y seque la berenjena adecuadamente, pero aún no quite la cola, la hornearemos.
Si cocina en una estufa de gas, entonces necesita un divisor de fuego (puede comprarlo en el mismo departamento que otros utensilios de cocina: platos, por ejemplo, cubiertos). Y aquellos que cocinan berenjenas a la parrilla o hoguera necesitan una parrilla.
Perfore la berenjena con un tenedor en algunos lugares, luego colóquela en el fuego y cocine, volteando, hasta que la piel de los lados esté carbonizada.
Si no se incluyen todas las verduras a la vez, cocine en lotes.

Paso 2: pela la berenjena.


Cuando las berenjenas horneadas se hayan enfriado, pélelas de la piel con las manos; si la pulpa no quiere pelar, córtela con un cuchillo.
Las verduras peladas deben dejarse en un colador o plato para que se escurran un poco, y luego picarlas muy finamente. Terminas con algo como el caviar de berenjena.

Paso 3: preparamos las berenjenas al horno para el invierno.


Organice el caviar resultante en frascos de vidrio limpios y esterilícelos en agua hirviendo para 40-60 minutos dependiendo del volumen del contenedor. Luego, enróllelo y envuélvalo en una manta o tela escocesa, déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, hasta que se enfríe por completo. A medida que se enfría, colóquelo en el sótano o en el armario. Las berenjenas al horno son buenas y largas.

Paso 4: sirve la berenjena al horno.


Puede servir berenjenas horneadas como aperitivo, pero no olvide agregarles especias o salsa antes de servir. Se les pueden agregar otras verduras, como cebollas fritas y / o papas al horno. Muy sabroso y fragante, como si acabaras de sacar la berenjena del fuego y la limpiaras. Pruebe este método, y nunca querrá cosechar berenjenas para el invierno de una manera diferente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además, las berenjenas horneadas se pueden envasar en bolsas y congelar. Congelados, conservan su sabor no peor.