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Delicioso caviar de berenjenas


Ingredientes para hacer un delicioso caviar de berenjenas

  1. Berenjena 3 piezas
  2. Tomates 2 piezas
  3. Cebolla 1 pc.
  4. Ajo 4 dientes.
  5. Perejil 1 viga.
  6. Pimienta amarga al gusto.
  7. Aceite vegetal al gusto.
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas. l
  9. Sal 1/3 cucharadita
  10. Pimienta negra molida 1/3 cucharadita
  11. Limón ½ uds.
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, tomate, ajo, verduras.
  • Sirviendo 4-6

Cocinar un delicioso caviar de berenjena:

Cortar 3 dientes de ajo en pétalos.

Berenjena cortada longitudinalmente por la mitad. Haga incisiones con una red, inserte los pétalos de ajo. Ponga la berenjena y los tomates enteros en una bandeja para hornear. Espolvorea con aceite vegetal, idealmente de oliva.

Hornee durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Transfiera las verduras a un tazón, cubra con una película y deje enfriar por completo.

Si la corteza está dura en la berenjena, retire la cáscara y pique finamente.

Pelar los tomates y picarlos finamente.

Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo amargo.

Picar el perejil.

Mezcle aceite vegetal, sal, pimienta negra y jugo de limón en un tazón. Combine todo en un tazón, déjelo reposar durante unos 10 minutos y se puede servir. Buen provecho!