Carne

Brochetas de carne y papas


Ingredientes para la preparación de carne y papas a la barbacoa.

  1. Papas jóvenes 600-700 gramos.
  2. Tomillo fresco 1 cucharada
  3. Romero fresco 1 cucharada
  4. Vinagre balsámico 1/2 taza
  5. Aceite de oliva 1/2 taza
  6. Condimento para carne 2 cucharaditas
  7. Solomillo de cerdo 1 kg
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Brochetas, platos hondos, cacerola, cucharada, batidor, parrilla o barbacoa.

Cocinar brochetas de carne y papas:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, debe descongelar la carne (primero en el refrigerador y luego a temperatura ambiente) y hervir las papas.
Las papas deben ser jóvenes y pequeñas. Ni siquiera necesita limpiarse, es suficiente enjuagar bien con un cepillo áspero. Hervir las papas sobre 15 minutoshasta que sea fácilmente perforado con un tenedor o cuchillo.
Corte la carne descongelada en porciones pequeñas.

Paso 2: prepara la marinada.


Para la marinada, mezcle aceite de oliva, vinagre balsámico, condimento para carne, tomillo fresco y romero. Agregue ajo picado aquí. Batir bien todos los ingredientes con un batidor, tratando de mezclarlos lo mejor posible.

Paso 3: encurtir la carne.


3/4 La marinada obtenida en el último paso, vierta la carne picada. Refrigerar al menos 15 minutos (mejor, por supuesto, por un par de horas, especialmente si existe esa oportunidad).

Paso 4: encurtir las papas.


Vierta las papas jóvenes recién hervidas con la marinada restante y póngalas en el refrigerador por un corto tiempo, hasta que la carne esté marinada.

Paso 5: recoge el kebab de carne y papas.


Sin sacudir la carne y las papas del adobo, póngalas en brochetas, alternando entre sí. La carne se ensarta mejor a través de las fibras, en lugar de a lo largo.
De la cantidad especificada de ingredientes, se deben obtener alrededor de 10 brochetas.

Paso 6: freír el kebab de carne y papas.


Y ahora la parte más favorita de cocinar kebab es freír. Debo decir que la buena carne se fríe rápidamente, lo principal es vigilarla y darle la vuelta todo el tiempo. Puede determinar la preparación del kebab haciendo una incisión en uno de los trozos de carne, inmediatamente determina por color si está frito o no.

Paso 7: sirva el kebab de carne y papas.


Las brochetas de carne y papas se sirven mejor inmediatamente, antes de que se enfríe. Es realmente sabroso, habiéndolo preparado, será fácilmente reconocido como un verdadero especialista culinario y un "experto en barbacoa". Las hierbas combinan bien tanto con cerdo como con papas jóvenes. Solo pruébalo y lo entenderás.
Buen provecho!