Hornear

Wak Balish


Ingredientes para hacer Wash Balash

Para la prueba

  1. Mantequilla (fría) 100 gramos
  2. Kéfir 125 mililitros
  3. Huevo 1 pieza
  4. Harina de trigo 500 gramos
  5. Sal 1 cucharadita
  6. 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno

  1. Carne picada (res o cordero) 500 gramos
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Patatas 3-4 piezas (medianas)
  4. Agua 200 mililitros
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta molida al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cordero, papa, cebolla, kéfir, mantequilla, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundialCocina tártara

Inventario:

Platos hondos, cucharada, rodillo, tabla de cortar, bandeja para hornear, papel para hornear, soportes para ollas calientes.

Cocinar Waka Balish:

Paso 1: cocina la masa.

Lo primero que necesitamos es muy rápido, para no dejar que la mantequilla se derrita, mezcle la masa. Puedes hacer esto con electrodomésticos de cocina o con tus manos si quieres entrenar tus bíceps. Y en eso, y en otro caso, solo necesita mezclar todos estos ingredientes, moldear una masa homogénea y suave, cubrir la masa terminada con una película y colocarla en el refrigerador mientras prepara el relleno.

Paso 2: cocina la cebolla.


Enjuague las papas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Los bulbos también deben ser pelados, lavados y picados.
Mezcle verduras y carne en un plato, agregue sal y pimienta molida (tanto roja como negra) al gusto. Revuelva bien para que todos los ingredientes se unan.

Agregue agua al final, es necesario para que el relleno esté jugoso y mezcle nuevamente. Mezcle todo nuevamente hasta que quede suave, de modo que tanto la carne como las verduras se combinen con agua.

Paso 3: forma un Vac Balash.


Cuando el relleno esté listo, regrese a la prueba. Se debe dividir en partes iguales y extender cada una de las partes en una torta plana y delgada, con un diámetro 16-17 centímetros.
Acuéstate en el centro de los pasteles de masa 1 cucharada coberturas

Ahora, con los dedos, junta los bordes de las tortillas en el centro, manteniéndolas juntas.

En el centro deberías tener un agujero. Pase los dedos por el borde nuevamente para asegurarse de que todos estén firmemente atrapados.

Paso 4: hornea el Wak Balash.


Transfiera sus piezas de trabajo a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y ponga el horno a calentar hasta 180 grados.
Hornee sus pasteles hasta que estén dorados, la masa se volverá crujiente y el relleno estará jugoso. Por lo general, toma alrededor de 45-50 minutos.

Al principio, el relleno parecerá demasiado líquido, pero todo está bien, con el tiempo, el agua se evaporará y la carne picada con verduras se volverá como debería.

Sirva la cocción terminada caliente, pero incluso después de enfriar, el vak balish no pierde el apetito.

Paso 5: Sirve el Wak Balish.

Por tradición, un vak balish se sirve con caldo o crema agria, pero este pastel también será bueno con una ensalada de hierbas y verduras frescas. Además, está perfectamente almacenado, por lo que al día siguiente podrá disfrutar de deliciosos pasteles tártaros con carne y papas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de carne picada, puede usar carne picada, especialmente si la cocina usted mismo.

- Si amasa la masa con las manos, la mantequilla fría será más fácil de rallar en un rallador grueso.