Pescado

Pescado al vino blanco


Ingredientes para cocinar pescado en vino blanco.

  1. Filete de pescado blanco (halibut, bacalao, perca, lubina, etc.) 650-900 gramos
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta al gusto
  4. Mantequilla (mantequilla u oliva) 3 cucharadas
  5. Vino blanco seco o jerez seco 3 cucharadas
  6. Perejil (finamente picado) 1 cucharada
  • Ingredientes principales: Lubina, perca, bacalao, aceite, vino blanco
  • Porción 6-8

Inventario:

Utensilios para hornear, cucharada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, soportes para ollas calientes, horno, toallas de papel desechables.

Cocinar pescado en vino blanco:

Paso 1: prepara el pescado.


El filete debe descongelarse y limpiarse de la piel y los huesos. Enjuague con agua fría y seque con toallas de papel. Puedes dejar las piezas enteras, o puedes cortarlas en porciones.

Paso 2: pon el pescado en una bandeja para hornear.


Engrase la fuente para hornear.

Coloque los trozos de filete de pescado, uno encima del otro. Sal

Coloque suavemente trozos de mantequilla sobre el filete de pescado (o vierta cuidadosamente el aceite vegetal). Esto protegerá la parte superior del filete para que no se seque.

Paso 3: vierte el vino.

Vierta el vino blanco seco en una fuente para hornear; sus vapores harán que el pescado sea suave y jugoso, lo que sin duda afectará tanto su sabor como su apariencia.

Paso 4: agrega las verduras.


Para cocinar, solo necesitaremos perejil sin tallos. Enjuague y pique muy finamente con un cuchillo.

Espolvorea las verduras sobre el filete de pescado.

Paso 5: hornee el pescado en vino blanco.


Necesitas hornear pescado en vino blanco en un lugar bien precalentado 200 grados El horno. Calcule el tiempo exacto de cocción en función del grosor de las piezas de filete, para cada 2,5 centímetros agregar 12 minutos.
Como resultado, obtendrá un filete tierno y una salsa aceitosa agradable, que definitivamente necesita sazonar las rodajas de filete antes de servir.

Paso 6: sirva el pescado en vino blanco.


¡El pescado al vino blanco es algo! ¡Fragante, sabroso, tierno! Sirve para la cena o el almuerzo. Y asegúrese de verter cada porción con salsa. Algo neutro es adecuado como guarnición, como arroz o puré de papas, las papas al horno también serán buenas aquí.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para cocinar, puede tomar cualquier pescado, pero el filete no debe ser delgado, por lo tanto, excluya inmediatamente la platija, por ejemplo.