Pescado

Carpa en crema agria


Ingredientes para cocinar carpas en crema agria

El principal

  1. Carpa sin cabeza 1 pieza
  2. Cebollas 1-2 piezas
  3. Mantequilla 1 cuchara
  4. Crema agria (30% de grasa) 1 taza
  5. Laurel 2 piezas
  6. Pimienta al gusto
  7. Albahaca al gusto
  8. Harina de trigo 1 cucharadita
  9. Canela 1 palo

Opcional

  1. Cebolla 1 pieza (pequeña)
  2. Ajo 1 diente
  3. Leche opcional
  • Ingredientes principales: carpa, cebolla, ajo, crema agria, harina
  • Porción 4-5

Inventario:

Utensilios para hornear, cuchillo de cocina, plato hondo, toallas de papel desechables, tabla de cortar, soportes para ollas calientes, espátula, cucharada.

Cocinar carpas en crema agria:

Paso 1: prepara el pescado.


Corta la carpa destripada y pelada en porciones. Puede ser algo así como filetes de pescado o simplemente porciones de porciones como en la foto.
Pelar una cebolla pequeña y un diente de ajo y picar finamente.
Coloque el pescado en un plato, agréguele ajo y cebolla, vierta leche, mezcle ligeramente y ahogue cada rebanada de carpa para que quede cubierta por todos lados con leche. Ponlo todo en el refrigerador por una noche.
Por supuesto, es mejor hacer todo esto de antemano, por lo que no indiqué el tiempo dedicado a la carpa en la descripción de la receta.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Sumergirlo en una sartén con aceite caliente y freír a fuego medio hasta que esté transparente. No te olvides de mezclar a menudo.
Al final, espolvorea la cebolla con harina y mezcla todo bien, sin dejar de calentar.

Paso 3: prepara el relleno de crema agria.


Agregue las especias restantes a la cebolla y viértala con crema agria grasa.

Agitando el relleno de crema agria, hierva a fuego medio. Deja que hierva un poco y luego retira el relleno de crema agria del fuego, pero deja enfriar.

Paso 4: hornee la carpa en crema agria.


Configurar el horno para calentar 170 grados Celsius
Retire los trozos de pescado de la leche, séquelos con toallas de papel y colóquelos en una bandeja para hornear en una capa. Llena la carpa encima con relleno de crema agria caliente (es mejor quitar la hoja de laurel y la rama de canela).
Envíe la carpa en crema agria para hornear en un horno precalentado 30-35 minutos.
Tan pronto como haya pasado el tiempo especificado y el pescado esté bien horneado, retire el formulario con él del horno y sírvalo en la mesa, colocando rodajas en platos para servir.

Paso 5: sirve la carpa en crema agria.


Servir la carpa en crema agria debe estar caliente. Espolvorea con hierbas frescas en la parte superior, agrega una guarnición de arroz, pasta o papas (el puré de pescado sería ideal), más un poco de ensalada de chucrut, por ejemplo, con champiñones.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Intente elegir hornear aquellas partes de la carpa donde haya menos huesos cortos y ligeramente perceptibles.

- La pimienta blanca es buena aquí, si de repente aparece en tu brazo, asegúrate de agregarla.